網(wǎng)絡(luò)版專(zhuān)稿 記者 鄧美玲 據(jù)《香港商報(bào)》報(bào)道，由于受糧食危機(jī)及物價(jià)上漲的影響，在美國(guó)往日大手大腳的消費(fèi)者不得不精打細(xì)算過(guò)日子，種菜正在成為人們應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的一種時(shí)尚方式。
在美國(guó)，草坪對(duì)人們的意義巨大，因?yàn)椴萜喊l(fā)生官司也習(xí)以為常，我們?cè)陔娨暽峡偰芸吹嚼寺拿绹?guó)人花盡心思裝飾自己家的草坪，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，草坪是美國(guó)家庭的一種象征，甚至每年花費(fèi)大量金錢(qián)維護(hù)它。隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的到來(lái)，人們開(kāi)始反思草坪的實(shí)用價(jià)值，很多人開(kāi)始覺(jué)得種一片草坪是一項(xiàng)耗資巨大，卻沒(méi)任何實(shí)用價(jià)值的事情，于是有一些家庭卻鏟掉了門(mén)前的草坪，改種蔬菜和鮮花。
這種改種風(fēng)氣最早是從堪薩斯州薩萊納發(fā)起的，項(xiàng)目發(fā)起者不是環(huán)境學(xué)家，而是薩萊納的藝術(shù)家斯特西·斯威策，他的最初宗旨是食用：致力于開(kāi)發(fā)食用的社區(qū)項(xiàng)目，他希望人們能意識(shí)到大家真正需要
的是什么，大家對(duì)生產(chǎn)食物的生態(tài)環(huán)境又作出了多少貢獻(xiàn)。加利福尼亞藝術(shù)家弗里茲·海格率先就此進(jìn)行了試驗(yàn)，去年7月曾把一家門(mén)前的草坪變成了菜園。
此外美國(guó)土地研究院知名植物專(zhuān)家斯坦·考克斯一家就是“改種先驅(qū)”。在他們家門(mén)前的空地上，原來(lái)的草坪早已不見(jiàn)蹤影，取而代之的是大片的紅薯、小麥、向日葵、亞麻等作物，還有草莓、桃樹(shù)、李子樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、葡萄架等水果植物。這些植物在一片到處是草坪的社區(qū)里顯得格外活潑，一些長(zhǎng)勢(shì)茂盛的植物還遮住了他家的房子。
今年7月，《紐約時(shí)報(bào)》還專(zhuān)門(mén)報(bào)道了考克斯等人的故事以及“可食用的地皮”的理念，將這種理念傳向了全美國(guó)。改種給這些美國(guó)人帶來(lái)很多實(shí)惠，種出來(lái)的菜、作物和水果不僅能食用，而且很好看，視覺(jué)美感并不比單調(diào)的草坪差。
在改用草坪種菜前，平常美國(guó)人種菜的習(xí)慣更像養(yǎng)花，他們照著書(shū)本買(mǎi)回種子放在器皿里，施點(diǎn)肥澆點(diǎn)水，對(duì)他們而言，種菜更像是一種文藝活動(dòng)。
