經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 楊光/文 “奧運(yùn)來(lái)了,我還是一樣給人泡茶。實(shí)在想不出奧運(yùn)和我的生活有多大相關(guān)。也許你有?”茶藝師王漫思考半晌后說(shuō)。
一米六五的身高,頭發(fā)向后高高盤起,棕色旗袍蓋住腳面,王漫給人的第一印象是端莊和成熟。
和同時(shí)代的大多數(shù)年輕人不同,王漫不是獨(dú)生女。王漫1986年出生在吉林松原,上有一姐,下有一弟,從小性格獨(dú)立,也是姐弟三人中唯一離開老家外出闖蕩的人。她說(shuō):“我喜歡這樣自由的生活。”
2006年,王漫從松原來(lái)到北京,一直在位于前門附近的老舍茶館做茶藝工作。和大多數(shù)年齡相仿的女孩一樣,王漫有空的時(shí)候也喜歡逛街和吃小吃。她的生活循規(guī)蹈矩,雖然枯燥,但也平靜,一直以來(lái)沒(méi)有被什么外力所干擾,即便奧運(yùn)臨近也依然如故。
生活就是這樣,用她的話說(shuō):“奧運(yùn)不奧運(yùn)的,我也就是個(gè)茶藝師,每天倒班工作7小時(shí),刨去吃飯的半小時(shí),每天工作6小時(shí),晚上下班后回宿舍聊聊天睡覺(jué),有空閑就出去逛逛,沒(méi)什么變化。”
王漫的工作是倒班制,一個(gè)星期倒一班。這周輪到她的是晚班,從每天下午5點(diǎn)到夜里12點(diǎn),中間有半小時(shí)的吃飯時(shí)間。表演茶藝、為客人沏茶,是她工作的主要內(nèi)容。
王漫說(shuō):“來(lái)北京之前,我就已經(jīng)學(xué)過(guò)了茶藝技術(shù),所以入行比較快,每年這里都會(huì)舉行茶藝師資格考試,來(lái)考試的人還是很多的,但大多數(shù)都是年輕的女孩子,這可能和服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)有關(guān)系吧。年輕、氣質(zhì)好才會(huì)有市場(chǎng)。”
倒班制讓王漫每天至少有半天的時(shí)間可以自由支配。“這對(duì)于我來(lái)說(shuō)很關(guān)鍵,生活如果逼得太緊了,我會(huì)受不了”,她說(shuō)。
不在茶館的時(shí)間,王漫喜歡和同宿舍的朋友一起沿著前門逛大街。大柵欄一帶的地?cái)偂⑿“儇浱貏e多,以前經(jīng)常會(huì)到地?cái)偵先ヌ詫殻ㄒ幌挛鐣r(shí)間從廉價(jià)的地?cái)偵咸曰貛讟酉矚g的小飾品,她會(huì)特別開心,充滿成就感,“時(shí)間也不都是浪費(fèi)在地?cái)偵系模彼f(shuō),“我們的宿舍就在老舍茶館附近,從這里到西單、王府井也很方便,有時(shí)候在地?cái)偞昧耍蜁?huì)去西單的大商場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),買幾件衣服回來(lái);傍晚的時(shí)候到天安門廣場(chǎng)的石凳上,聽著mp3坐一會(huì)兒,看著來(lái)來(lái)往往的人群,時(shí)間過(guò)得很快”。
22歲的王漫在茶館內(nèi)與茶館外判若兩人。工作的時(shí)候很成熟、很端莊,工作之外很活潑、很健談,她笑稱這叫“人格分裂”。
她也有自己的運(yùn)動(dòng)員偶像。她最喜歡澳大利亞的游泳運(yùn)動(dòng)員索普,在索普未退役前,如果有他的比賽,她會(huì)盡量在電視機(jī)前觀看。不過(guò),“說(shuō)來(lái)你可能會(huì)覺(jué)得好笑,我到現(xiàn)在還沒(méi)有見過(guò)鳥巢是個(gè)什么樣呢。以前是因?yàn)楣ぷ髅Γ嚯x又遠(yuǎn),所以沒(méi)那個(gè)力氣專門去看,現(xiàn)在想去看一下,又聽說(shuō)戒備森嚴(yán),根本無(wú)法靠近,等奧運(yùn)開了之后,找機(jī)會(huì)專門去看看吧,不看就太遺憾了”。
談到這里,王漫還是有一份屬于自己的驕傲油然而生:“你知道松原嗎?我的家鄉(xiāng),吉林松原。如果你不知道的話,那你肯定也不關(guān)心奧運(yùn)。因?yàn)樵诨鹁鎮(zhèn)鬟f的城市中就有松原。”
“火炬經(jīng)過(guò)我們家鄉(xiāng)的時(shí)候,姐姐和弟弟都去看了,我雖然不在松原,但也能從北京的電視上看到,看到的時(shí)候可真是挺自豪的。我的好幾個(gè)舍友的家鄉(xiāng)都沒(méi)有傳遞。”
或許是老舍茶館二層的包廂茶藝消費(fèi)價(jià)格有些高,來(lái)這里喝茶的人少有回頭客。超過(guò)九成的都是外來(lái)游客,適合大眾消費(fèi)的除了一樓的茶餐廳外,就是每天下午3點(diǎn)前才賣的大碗茶了。
家住老舍茶館隔壁的黃震說(shuō),現(xiàn)在能進(jìn)老舍茶館喝茶看表演的人,除了游客就是有錢的老外了。一張后排的票就要180塊,二樓的茶藝包廂最貴的茶一份能賣到五六千都不止,這樣的消費(fèi)普通老百姓是不敢進(jìn)去的。
盡管濃郁的奧運(yùn)氛圍環(huán)繞整個(gè)北京城,但在這小小的茶館內(nèi),能夠與奧運(yùn)掛上關(guān)系的人寥寥無(wú)幾。“并不是我們不關(guān)心奧運(yùn),而是工作如此,我們茶館平日來(lái)的外賓就很多,奧運(yùn)期間也許會(huì)有更多的老外來(lái)這里消費(fèi),但具體能多到多少,誰(shuí)都說(shuō)不清,也許根本就差不多。”另一位來(lái)自哈爾濱的茶藝師說(shuō)。
奧運(yùn)開幕之前,茶館的三層表演廳進(jìn)行過(guò)重新的裝修,為的就是迎接外賓。老舍茶館是宣武區(qū)政府的重點(diǎn)扶持企業(yè),也承擔(dān)了很多定點(diǎn)接待任務(wù)。
“很多外國(guó)大官都來(lái)過(guò)老舍茶館喝茶觀賞,這對(duì)于茶館來(lái)說(shuō)是很重要的。但我們個(gè)人不會(huì)因?yàn)橥赓e的多少而影響收入。多了少了都一樣服務(wù)。所以對(duì)這個(gè)也沒(méi)什么期盼。”王漫說(shuō)。
因?yàn)閵W運(yùn)來(lái)了,一些茶館或咖啡廳紛紛對(duì)服務(wù)員進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)。王漫說(shuō),老舍茶館一向都是給茶藝師做培訓(xùn)的,每周兩次或不定時(shí)。培訓(xùn)的內(nèi)容除了茶藝技巧外,還有英語(yǔ)、粵語(yǔ)等,如今并沒(méi)有因?yàn)閵W運(yùn)而突然增加培訓(xùn)內(nèi)容。
能夠在茶館待到一年半以上,王漫算是老資格了。她說(shuō),現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)的人員流動(dòng)要比以前快,幾乎每個(gè)茶館都有茶藝師被“挖”的事情,老舍茶館全國(guó)有名,很多民間的小茶館就會(huì)來(lái)老舍茶館“挖人”。一些人就此離開了,能夠繼續(xù)做下來(lái)的是越來(lái)越少。
談到未來(lái),王漫拿著茶具,低頭思索片刻后沒(méi)有結(jié)果:“未來(lái)打算怎么辦,我也不知道。在老舍茶館還待多久,也說(shuō)不清。但有種感覺(jué),我并不十分喜歡這個(gè)行業(yè),也許是做的時(shí)間久了,也許是別的什么原因。萬(wàn)一有一天離開了這里,我該去哪里,該去做什么工作,我也不知道——到時(shí)候你幫我介紹工作吧?”