經(jīng)濟(jì)觀察報 特約作者 馬會勤 進(jìn)口葡萄酒在許多人的眼里是頗有架子和身段的，貴，不熟悉的地名和產(chǎn)區(qū)，喝的時候得有套路，甚至對晚餐的著裝都有要求，這樣的東西是不太適合“淘”的心態(tài)的。如同LV的包包，你排隊進(jìn)去，限量一件，那種有點傲然，又有點虔誠的感覺與一個周末約一兩個好友，去一個不貴的賣場，甚至一個人在網(wǎng)絡(luò)上馳騁，淘幾個小時的服裝與包包的閑適，是兩種不同的體驗。

在國內(nèi)，很多時候我們對葡萄酒是仰視的，如同我們的心里總有一個角落，對歐洲的文化和生活方式有著多多少少的艷羨。很多人出國之后才發(fā)現(xiàn)葡萄酒在國外并不貴，10歐元或者10美元以上已經(jīng)算得上好酒，而10歐元或10美元以下的葡萄酒很是不少，這些酒是日常消費的主流。在法國帶瓶五六個歐元的本地酒，去參加朋友的晚餐是得體的禮物，而我在美國的時候，和幾個學(xué)生一起，常常買6美元左右一瓶的澳洲杰卡斯作為周末聚餐的搭配。

北京的葡萄酒圈子里有幾個在吃喝上 “海納百川”的朋友。JimBoyce混在北京已經(jīng)數(shù)年，一個胖乎乎的人通常是喜歡吃喝，而且在這方面是有寬容精神的。他喝過很多貴酒不足為奇，但一個喝過很多貴酒的人仍然對百元以下的葡萄酒保持持久的熱情與興趣，而不是端著不屑一顧的架子，卻是頗為難得的。另外兩個同好也有著頗不尋常的背景，趙凡學(xué)航空發(fā)動機出身，不滿足于葡萄酒頂級票友的身份，以不凡的身手迅即成為專業(yè)人士，品酒的閱歷和積累在國內(nèi)絕對是頂尖的幾個。Nicolas是法國人，一直做葡萄酒相關(guān)的工作，難得的是積極招呼了這次集體的葡萄酒淘寶活動，盡管他的心里可能很清楚在中低端的價位上，中國市場上的法國酒并沒有什么優(yōu)勢和競爭力。

這樣的三個人組織了這次百元以下葡萄酒的品嘗比賽。21款白葡萄酒，23款紅葡萄酒，三名組織者認(rèn)真核對了這些酒在零售途徑的價格，品酒的是專業(yè)組的6個人，業(yè)余組的6個人，不過考慮到業(yè)余組的人士一下子品44款酒，也許難度過高，所以紅葡萄酒和白葡萄酒兩組是分開的。

我也非常好奇，在百元以下的葡萄酒中，什么樣的酒才會勝出？說實在的，百元以下的酒算不上便宜，比如80元人民幣，已經(jīng)合得上10美金或者8歐元了。奢侈品和家常品在功用上的差別有時并不很大，只是細(xì)節(jié)的精致程度和可供應(yīng)數(shù)量的多寡決定了它們的身份或者定位。對數(shù)量有限的頂尖美酒，當(dāng)然定位為奢侈品，但一個年產(chǎn)上萬噸，乃至幾十萬噸的酒廠，葡萄酒差不多就是個日常品。

對日常的酒，我希望周正、踏實就好。并不會奢望在百元以下的葡萄酒中，去享受什么特別的豐富性與層次感，對年份和產(chǎn)區(qū)也沒有什么太高的要求。就如同我每年面試研究生，招碩士，只要成績還看得過去，面試一下，整體不太離譜，通常也就招了，各個學(xué)校的本科畢業(yè)生有差異，但差異還不至于大到天上；而招博士，因為預(yù)期的投入要大得多，所以總得看看這個學(xué)生真正會些什么，從實驗技術(shù)到英文寫作水平，硬指標(biāo)上肯定得提高了。

對昂貴的酒，我期望著豐富的味覺與層次的發(fā)展，品種的典型性更是起碼的要求，除此之外我還愿意在貴酒里找特色與個性——產(chǎn)區(qū)的特色，酒廠的個性，以及年份產(chǎn)生的誘人探索的不確定性。對百元以下的葡萄酒當(dāng)然不能要求這么多。葡萄可能來自高產(chǎn)量的生產(chǎn)模式，有品種的典型性，但在細(xì)節(jié)上并非完美無瑕。

這次百元以下的葡萄酒中，白葡萄酒的差異要多一些，無論是霞多麗、長相思還是雷司令都有一些品種特色明顯的產(chǎn)品，有幾款我真是喜歡，欣賞它們那種自然和閑適，又不貴，是那種適合在春日里和幾個朋友小聚時隨便喝喝，讓人的頭腦和心情都特別放松的親切酒。二十三款紅葡萄酒多數(shù)香氣上頗為內(nèi)斂，有點同質(zhì)化，印象中仿佛赤霞珠和美樂占了絕大部分，較為顯著的差異是釀酒師如何處理橡木感。有兩款酒給我印象深刻，是因為其中張揚著橡木的香氣。我想這樣的酒有時在餐桌上也是討巧的，如果是喧鬧一點的環(huán)境，肉菜又多，這樣的酒可能比果香型的酒更容易給人留下物有所值的印象。

在紅葡萄酒中我挑出了一款有著泡泡糖般輕盈香氣的酒，在中規(guī)中矩的紅葡萄酒中，這款酒顯得特立獨行。它的品種一度讓我感到困惑，有點法國薄若萊新酒的輕盈，卻又不是那樣的口感。答案揭曉的時候才知道這是一款南非Stellenbosch產(chǎn)區(qū)的Pinotage，真有點春日里一枝紅杏出墻來的驚艷。

已經(jīng)有人鼓動三位組織者把這樣的活動搞成經(jīng)常性的。實際上，百元以下的葡萄酒在產(chǎn)業(yè)的金字塔中是很大的一個基座。如果不追求盛名，不追逐產(chǎn)區(qū)和品牌，百元以內(nèi)的價位也能淘出不少有特色、有追求的產(chǎn)品。貴，自有貴的道理；便宜，也有便宜的樂趣，葡萄酒品質(zhì)的差異常常沒有價格的差異來得那么大。

很多人樂于花時間 “淘寶”，“淘”是一種心態(tài)，也是一個享受的過程。淘，少了對葡萄酒的仰視，多了體驗的樂趣。和幾個朋友分享這些百元以下的葡萄酒，發(fā)現(xiàn)自己喜歡的寶貝是收獲，是意外之喜；就算淘得不好，也沒有損失，全當(dāng)一次快樂的葡萄酒嘗試。