曲奇餅干是很多人的最愛，不過曲奇固然美味，油脂含量也是很高的，所以不要貪吃哦，適當(dāng)?shù)钠穱L才是最好的！下面讓我們開始一場了解曲奇的美味之旅。

曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意為"細(xì)少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。

據(jù)說曲奇是由伊朗人最先發(fā)明，其材料來源于烘過的蛋榚，加入大量的牛油和蛋并加以烘焙制成。

因為沒有太多的水份，所以整個制作過程制造了曲奇最吸引人的特性－爽快的口感。不同種類的曲奇會有不同的軟硬度，加之曲奇制造者創(chuàng)意的智慧，從而形成曲奇眾多的口味－糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生醬味、核桃味或干水果味。

曲奇餅的制法有以下數(shù)種，1需將餅干糊用湯匙舀起滴落烤盤上;2是將拌好的餅干糊用桿面棍桿平，再用cookie cutter（切壓餅干的模型）切壓出各種形狀;3是較干的餅干糊滾成棒狀放入冰箱冰過之后才做成餅;4是餅干糊用手揉成圓球再包入果醬餡心。

(圖片由Cookie Man奇脆樂曲奇提供)