經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 杜偉/文 這個(gè)季節(jié)，如果喝酒，恐怕很多人首選是啤酒。近日，青島啤酒節(jié)開幕，讓啤酒文化又一次熱炒起來(lái)。關(guān)于啤酒的歷史、味道、品牌……不過這其中最吸引人的莫過于啤酒的受眾，不同于高檔葡萄酒的 “陽(yáng)春白雪”，也不同于二鍋頭的“下里巴人”，在啤酒的世界里，包含著各種身份、各種職業(yè)的人，大到國(guó)家總統(tǒng)，小到打工仔，你無(wú)法說(shuō)哪一類人是啤酒的消費(fèi)主體。就像一個(gè)城市，以它特有的包容性吸納著形形色色的人，來(lái)到這里，生根，發(fā)芽。

前段時(shí)間，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬在白宮舉行了一個(gè)小型“啤酒峰會(huì)”，事情的起因是哈佛知名黑人教授亨利·路易斯·蓋茨因未能順利打開自家門，與白人警察詹姆斯·克萊利發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)后被捕。奧巴馬發(fā)表評(píng)論稱克萊利“愚蠢地”逮捕了他的朋友。后來(lái)，他感覺傷害到了克萊利的感情，于是請(qǐng)這兩個(gè)人一起到白宮喝了幾杯啤酒。白宮發(fā)言人吉布斯稱，奧巴馬沒有當(dāng)調(diào)解員，他的身份是“酒吧招待”。不過堂堂總統(tǒng)都出面以啤酒相邀，想想兩人的氣也該消了吧。

如果單從飲品的角度看這則新聞，一個(gè)總統(tǒng)，一個(gè)教授，一個(gè)警察，似乎啤酒倒確是最合適的，輕松，隨意，又增進(jìn)友誼。

其實(shí)，美國(guó)歷屆總統(tǒng)里喜歡啤酒的不在少數(shù)。比如美國(guó)第22任和第24任總統(tǒng)格羅佛·克利夫蘭就是一個(gè)著名的啤酒迷。為了不誤事，他給自己定的規(guī)矩是每次只喝四杯，可普通的四杯啤酒對(duì)他來(lái)說(shuō)又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是為了履行自己的承諾，他特意訂做了超大號(hào)的啤酒杯，帶杯子去喝酒。當(dāng)然，歷史上的美國(guó)總統(tǒng)，還得說(shuō)開國(guó)總統(tǒng)華盛頓對(duì)啤酒最為癡迷。

華盛頓出身于大種植園主家庭，19歲時(shí)繼承了家族遺留下的產(chǎn)業(yè)。那時(shí)候的他不僅會(huì)種地、養(yǎng)牛、種花、植樹、打獵，還親自動(dòng)手為山莊釀造啤酒，并且一邊實(shí)踐一邊記筆記，天長(zhǎng)日久，他的手藝越來(lái)越精湛。華盛頓不僅自釀自飲，還把一些秘訣寫成《淡啤酒造法》小冊(cè)子傳給他人。最為夸張的是，在連任兩屆美國(guó)總統(tǒng)之后，他不顧大選結(jié)果，毅然回家種地釀酒，這絕對(duì)是前無(wú)古人了。但這種平和的姿態(tài)很像啤酒的風(fēng)格，不張揚(yáng)而上下自如。

在啤酒的消費(fèi)群中，盡可以選出無(wú)數(shù)個(gè)世界之最，最富有的人，最貧窮的人，最胖的人、最瘦的人、最高尚的人、最卑微的人等等，不過也許很多人還不知道，所謂的吉尼斯世界紀(jì)錄的“吉尼斯”，本身就是一個(gè)愛爾蘭的啤酒品牌。20世紀(jì)中期，在愛爾蘭的城鄉(xiāng)隨處可見到的小酒館里，每當(dāng)夜色降臨，便有很多人聚集在一起，人手一杯吉尼斯，海闊天空地暢談，什么是世界最大的，什么是世界最快的……精明的啤酒商于是編了一套“吉尼斯世界紀(jì)錄”，既幫人們找到了“吹牛”的依據(jù)，又助了酒興，賣出了更多的酒。不過怎么也沒想到的是，這本《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》暢銷全球，名聲早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了吉尼斯黑啤酒本身。

而啤酒隨意、平等、自由的氣息是很多人選擇它的理由之一。不管是誰(shuí)，在多么高檔的場(chǎng)所，都可以輕松的要上一杯啤酒，不會(huì)有太大的“壓力”。

2005年英國(guó)大選前夕，有一個(gè)啤酒廠商將首相布萊爾、保守黨領(lǐng)導(dǎo)人邁克爾·霍華德和自由民主黨領(lǐng)導(dǎo)人查爾斯·肯尼迪的畫像印到了啤酒的標(biāo)簽上，結(jié)果印有不同領(lǐng)導(dǎo)人畫像的啤酒銷量比例和各黨派在選舉前進(jìn)行的民意調(diào)查中的支持率頗為吻合。啤酒受眾范圍之廣可見一斑。

最近有研究表明，啤酒肚并非來(lái)自喝啤酒，而是基因的原因。喝啤酒可能會(huì)增加脂肪，增加腰圍和臀圍，但不見得會(huì)發(fā)展成啤酒肚。這應(yīng)該是一個(gè)好消息，因?yàn)閷?duì)很多人來(lái)說(shuō)，害怕啤酒肚是他們不喝啤酒的唯一理由。