經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 陳文雅 幾天前，朋友大黃告訴我：“我在美團(tuán)網(wǎng)上團(tuán)購了一個(gè)蒙古風(fēng)味餐廳的四人套餐券，據(jù)說那兒的烤羊排不錯(cuò)，套餐原價(jià)260多元，團(tuán)購只要98元，我們一起去吃吧。”于是，我們一行四人分頭來到了位于太陽宮一條偏僻街道上的這家“歡樂牧人蒙古碳烤大營”餐廳。

我到那里的時(shí)間是下午5點(diǎn)鐘左右，整個(gè)餐廳至少有3/4的座位還是空著的。那時(shí)大黃還沒有到，我打電話問她美團(tuán)券的密碼。餐廳的前臺(tái)小姐在一張紙片上記錄了我們的密碼，同時(shí)問我們是哪位預(yù)約的，預(yù)約的手機(jī)號(hào)是多少，我就說是一位姓黃的小姐預(yù)約的，并告知電話號(hào)碼。前臺(tái)小姐又拿出了一張預(yù)約名單的紙片，我一看，那張紙片上稀稀拉拉地記錄著五六個(gè)預(yù)約客戶的姓名和電話號(hào)碼。前臺(tái)小姐找了找那個(gè)名單，說，“對(duì)不起，這里沒有登記你們的預(yù)約信息。”

與此同時(shí)，我聽見前臺(tái)的電話在不停地響起，另外幾位前臺(tái)小姐忙著接聽電話，每個(gè)電話的答復(fù)內(nèi)容都是一樣的：“對(duì)不起，我們這里已經(jīng)預(yù)約滿了。”我就問前臺(tái)小姐：“餐廳里不是還很空嗎？我們確實(shí)預(yù)約過，我不知道為什么找不到預(yù)約記錄，現(xiàn)在我已經(jīng)告訴你團(tuán)購密碼了，你就先讓我進(jìn)去唄，等一會(huì)黃小姐來了再跟你們解釋怎么回事好了。”前臺(tái)小姐急了，說：“你看到很多座位空著，但是那些座位不都是留給美團(tuán)的團(tuán)購客戶的，我們和美團(tuán)有協(xié)議，每天預(yù)定客戶數(shù)量是有限制的。”我看了看前臺(tái)小姐所謂的“預(yù)留給美團(tuán)客戶”的那一排座位，總共有十來張桌子，其中有四五張還空著。

于是我又給大黃打電話，跟她說明情況，她說：“事實(shí)是這樣的，我們前幾天打電話給餐廳，他們說今天的座位已經(jīng)預(yù)約滿了，讓我們打望京那邊他們另一家分店電話預(yù)約看看，結(jié)果我打那邊電話也說約滿了。本來我們這次就不來了，但因?yàn)樯洗挝覀儓F(tuán)購了另外一家餐廳的券，也被告知預(yù)約滿了，后來我們就直接去餐廳碰碰運(yùn)氣，結(jié)果到了那兒才知道，那家餐廳空空蕩蕩，根本沒幾桌人。鑒于那次經(jīng)驗(yàn)，我們就打算這一回也來碰碰運(yùn)氣。”我就告訴大黃“你猜對(duì)了，確實(shí)沒多少人。不過他們不讓我進(jìn)去，說在預(yù)約名單里找不到我們”。大黃說：“沒關(guān)系，上一次我們也混進(jìn)去了。等我來了說。”

不一會(huì)兒，大黃進(jìn)來了，給前臺(tái)小姐看她的手機(jī)通話記錄：“你看，我確實(shí)是打你們電話預(yù)約了的，再說團(tuán)購區(qū)也還有好多座位空著，你就讓我們先進(jìn)去唄，我們已經(jīng)在這里站著等了好久了。”畢竟我們是花98元購買了團(tuán)購券的，前臺(tái)小姐也不好強(qiáng)行趕我們走，就放我們進(jìn)去了。

那頓飯吃了三四個(gè)小時(shí)，一直吃到將近9點(diǎn)鐘，期間，總共只有10來桌的團(tuán)購區(qū)，有一兩張的座椅一直空著，另外的座椅每桌也只來一撥客人，吃完走了也空下來了。

說實(shí)話，那家餐廳的烤羊排確實(shí)不錯(cuò)，98元的套餐也很厚道，應(yīng)該說268.5元的套餐原價(jià)應(yīng)該沒有什么夸大的水分，上菜的服務(wù)員服務(wù)態(tài)度也很熱情。不過，等我回家搜索了一下那次團(tuán)購的詳情，我確實(shí)吃了一驚。

我發(fā)現(xiàn)，共有2534人團(tuán)購了這個(gè)“歡樂牧人碳烤大營”的套餐，該套餐的使用有效期為2個(gè)月，而這個(gè)餐廳共有兩家分店。也就是說，如果這2534人（一人團(tuán)購一張4人券，其實(shí)是2534桌）都能來店消費(fèi)，那么平均來說兩家店每天總共要接待的客人為40多桌，每家店20余桌。

但實(shí)際上我看到的當(dāng)天太陽宮店的預(yù)約名單上只有五六個(gè)客戶，而且前臺(tái)小姐所說的“美團(tuán)團(tuán)購客戶區(qū)”一共也只有十來張座椅，直到晚上9點(diǎn)也沒有完全坐滿。假如預(yù)訂該店當(dāng)天座位成功的客戶一共有6桌，另外還有兩桌（包括我們這桌）像我們這樣沒有預(yù)約成功直接趕過來碰運(yùn)氣的客戶，那么當(dāng)天太陽宮店的消費(fèi)客戶為8桌，也就是使用了8張團(tuán)購券。這和每天20余桌的平均消費(fèi)量相去甚遠(yuǎn)。

如果做個(gè)粗略計(jì)算，假設(shè)每天每店有8桌團(tuán)購客戶能最終吃上這個(gè)套餐，那么兩家店在團(tuán)購券使用有效期期間實(shí)際接待的客戶量共有不到1000桌，還有1500多桌客人無法到店消費(fèi)。而這其中大部分無法過來用餐的團(tuán)購客戶，并非是客戶主動(dòng)放棄了來店消費(fèi)的機(jī)會(huì)，是因?yàn)椴蛷d故意不讓客戶預(yù)約成功造成的。我們假設(shè)無法到店的客戶數(shù)為1500桌，每桌一張團(tuán)購券，每張團(tuán)購券的價(jià)格是98元，那么這1500個(gè)客戶的15萬元人民幣就得打水漂了。而餐廳卻利用團(tuán)購的機(jī)會(huì)，名利雙收，雖然從表面上來看，98元的團(tuán)購價(jià)是超值的，但對(duì)于餐廳來說，這個(gè)套餐的實(shí)際價(jià)格達(dá)到了300元左右，因?yàn)橛泻芏酂o法到店的客人在為那些實(shí)際到店的客人買單。餐廳非但沒賠本，還多掙了不少錢。掙錢是商戶做生意的根本目標(biāo)，不過，我一想到那頓美味的烤羊排實(shí)際上是賠進(jìn)了另外兩個(gè)購買了團(tuán)購券而沒法過來吃的傻瓜客戶，我真是替他們覺得憋屈。

后來我聽說，現(xiàn)在團(tuán)購“預(yù)約難”已經(jīng)成為普遍問題，像我這樣的遭遇很多人都撞上過。“團(tuán)購”這個(gè)紅火一時(shí)的新興產(chǎn)業(yè)，如今似乎已經(jīng)遇到了瓶頸，如果再不關(guān)注自己的誠信問題，恐怕就要遭遇更嚴(yán)重的危機(jī)了。