經(jīng)濟(jì)觀察報  Agnes/文  在內(nèi)地，貌似一提起廖美立，言必稱“誠品”。“問題是那是多少年前的事了！”她對此多少有點(diǎn)無奈。這么多年來，廖美立身上的“標(biāo)簽”除了“誠品”、“書店人”、“行人文化”之外，現(xiàn)在還多了“電影人”和“方所”。“你有看過我做的電影嗎？今天晚上金馬獎，沒準(zhǔn)兒會得獎的！”

這就是廖美立，長發(fā)，生氣蓬勃，沉穩(wěn)的目光和強(qiáng)大的氣場。她會說著說著話忽然去拿一套巨厚無比的手稿書展示給你看她的那些心血，并事無巨細(xì)地監(jiān)管著方所書店里每一個環(huán)節(jié)。她是個零制式化的書店人，對氛圍和空間有自己獨(dú)到的想法，對細(xì)節(jié)的完美尤其在意。比如她在意方所咖啡店里專門定做的手工和式咖啡杯，在意送給客人配咖啡的法式點(diǎn)心，在意服務(wù)生端咖啡時的細(xì)微禮節(jié)，當(dāng)然還有她為方所選的書和她的行人文化打造的作家手稿集。但她同樣不在意很多事，比如會不會有人說，這不是個“純粹”的書店，因?yàn)榫尤浑x書架的距離不遠(yuǎn)處，賣著衣服，還賣著鍋？

廖美立說：“書店里除了賣書還賣什么不重要，關(guān)鍵是在于它們的品質(zhì)。我只做一等品。我想在方所里經(jīng)營的書之外的雜貨，拿到巴黎、東京或者紐約任何一個國際大都市的概念店里，它們都是上品。”

不由得想起前些時日剛黯然倒閉的光合作用書店，它的忽然倒下曾讓為實(shí)體書店扼腕的眾讀者們唏噓不已。但同時細(xì)想，或許賣書兼做咖啡店并同時出售生活雜貨的制式并沒有大問題，而需要真正改進(jìn)的，仍然是品質(zhì)，無論是書店所選的書還是雜貨的品質(zhì)。跟廖美立聊起北京的眾多書店，發(fā)現(xiàn)對于愛書人而言，那幾家永遠(yuǎn)是“上品”的書店無非還是熟悉的幾個名字，比如其中的學(xué)術(shù)類書店“萬圣”。只是廖美立想在廣州這個“可以無所不能”的城市做的書店，更像一個生活美學(xué)館。“其實(shí)整個模式的結(jié)構(gòu)，還有里面的空間所有的東西和誠品完全都不一樣的。一個純粹的書店真的很迷人，我很喜歡的，可是書和一些生活中的東西在一起，一些美的物品放在一起，我也很喜歡。因?yàn)樵谖业纳罾铮惶?4小時都需要這些東西。所以其實(shí)這個和書店是否嚴(yán)謹(jǐn)沒有關(guān)系。比如說這些咖啡杯子，它很美，而且每個都不一樣，是我拜托廣州美院的陶瓷大師專門設(shè)計(jì)的，只是在一個小咖啡杯的背后，也有我希望的文化含義蘊(yùn)涵在里面。我賣的東西都有它不同的文化含義，這個就是我的想法，我不覺得書不可以和它們放在一起賣，因?yàn)橘u什么樣的物品，我還是會精挑細(xì)選的。”

方所的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)除了廖美立還有例外的毛繼鴻和香港的設(shè)計(jì)大師又一山人，她說籌備前期大家一起頭腦風(fēng)暴時既痛苦也很享受。而這樣子合作的最大優(yōu)勢在于，各種元素的融合會和諧地在一個空間里展現(xiàn)。作為一個臺灣的“書店人”，廖美立深感兩岸文化畢竟還是有一些差異的，所以進(jìn)到內(nèi)地市場前，她的準(zhǔn)備就是要做一個新的文化品牌。“在方所，以后每年我都會找一個主題，一個應(yīng)該存在但在這個社會上都快要消失的主題。比如讀詩。我們要試著去把那些東西找回來，而且會努力進(jìn)行這件事。一年不行就兩年，一定要找回來。”

方所這個集美學(xué)生活館、咖啡店、藝術(shù)品展示區(qū)和例外服裝的獨(dú)特空間，2000平方米無疑是大氣而包容的。逛逛其中的書店區(qū)域，就會深感經(jīng)營者的用心。雖然以生活類和設(shè)計(jì)類書為主，但文學(xué)、詩歌、評論類書籍雖不多但一樣有良好嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠肺弧６谥醒雲(yún)^(qū)域的圓形咖啡館里，廖美立要求的是走日式簡潔風(fēng)格：“咖啡我們主要做單品咖啡，附送點(diǎn)心。廣東本土來說喝咖啡的文化還比較短，大家都習(xí)慣喝茶。我想廣州也慢慢會愛上咖啡的文化。。一邊喝咖啡，一邊吃Macarons，它是一種法國小點(diǎn)心，法國人非常愛的，來這里可以試試看。”

廣州，被廖美立形容為“一個充滿各種可能性的地方”。在談及打造廣州文化地標(biāo)的方所時，我們談到了融合。方所以后會和廣州文化融合嗎？廣州的特色會融合到方所里面嗎？廖美立說肯定會的。“我覺得它沒有辦法像北京，因?yàn)楸本┕獬霭嫔缇?00多家，音樂人、制作人等也是有很多。本身文化界里面的重要產(chǎn)業(yè)都會集中在大城市里面，會形成所謂的文化大都會。其實(shí)臺北都不算大都會，我講的大都會是像巴黎、倫敦這樣的城市。這些城市里面有真正成型的文化生活，一個月里起碼會有兩三次值得一看的文化沙龍或是博物館的展覽，還有去看戲劇表演等等。臺北城市太小人口也少所以還不算。城市的文化生活要豐富，音樂、藝術(shù)對它來說很重要，這樣才能構(gòu)成一個大都會的風(fēng)貌，我覺得廣州這個城市非常有趣，因?yàn)樗悄厦娴闹行模饷娴膰H形勢它在最快地吸收，而我依然覺得廣州應(yīng)該不僅僅現(xiàn)在這個樣子，它應(yīng)該不只像香港那樣重經(jīng)濟(jì)，文化活動上面應(yīng)該更多。廣州人口達(dá)到1800萬。它充滿無數(shù)的可能，甚至——是中國最有可能成為文化基地的地方。所以我覺得如果你要有自己的品牌、自己的設(shè)計(jì)師，其他國家的設(shè)計(jì)師也會來和你一起工作，在整個區(qū)域，有很多新的設(shè)計(jì)師會進(jìn)來，而如果可以給這些年輕人們打造一個城市，一個未來，首先需要有個平臺，所以我很在意方所，它是不是個可以適應(yīng)這類年輕人的地方。年輕，富有想法的人，他們是我最在意的人群。” （實(shí)習(xí)生賀磊對本文亦有貢獻(xiàn)）