<small id="gggg8"></small>
  • <nav id="gggg8"></nav>
  • <tr id="gggg8"></tr>
  • <sup id="gggg8"></sup>
  • 人妻少妇精品专区性色,一本岛国av中文字幕无码,中文字幕精品亚洲人成在线 ,国产在线视频一区二区二区

    本幫老太
    導(dǎo)語(yǔ):顧老太太要是健在的話,今年應(yīng)該過(guò)一百零五歲,我大約有八九年沒(méi)見(jiàn)過(guò)她了,聽(tīng)說(shuō)在近百歲的時(shí)候,家人送她進(jìn)了養(yǎng)老院,后來(lái)的消息就不得而知,當(dāng)時(shí)我惋惜的就是,哎呀,從此好吃的上海菜,要觸祭不著哉。

    7_110520140742_1

     

    經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 半窗靈鼠齋/文 本幫兩個(gè)字,著實(shí)說(shuō)出了上海人的自信和無(wú)奈,也有些鄉(xiāng)間的質(zhì)樸,要是拿重音在前的本地方言,南匯奉賢這類“本地”口音,念這兩個(gè)字,就顯得更自信,也更無(wú)奈一些些。本幫菜,說(shuō)穿了就是農(nóng)家樂(lè),原材料都是最稀松平常的,但是上海這么些館子,吃下來(lái),稱得上有印象的,都不算多,精彩更屬鳳毛麟角。只有一家,十多年前一周去兩次,每次都扶墻而出,成菜品質(zhì)的穩(wěn)定,花樣的豐富繁雜,口味的地道醇厚,都是世間罕匹,對(duì),那就是顧老太太的家宴。

    顧老太太要是健在的話,今年應(yīng)該過(guò)一百零五歲,我大約有八九年沒(méi)見(jiàn)過(guò)她了,聽(tīng)說(shuō)在近百歲的時(shí)候,家人送她進(jìn)了養(yǎng)老院,后來(lái)的消息就不得而知,當(dāng)時(shí)我惋惜的就是,哎呀,從此好吃的上海菜,要觸祭不著哉。

    老太太是本地人,原來(lái)家安在浦東,廣有田地佃農(nóng),家里很早就有了外國(guó)牛,可以擠奶,之后年紀(jì)有了,嫁到上海,也是有產(chǎn)業(yè)的人家,于是瞻仰她民國(guó)的老照片,一身狐裘在大光明門(mén)前等電影開(kāi)場(chǎng),和眼前雞皮鶴發(fā)的老嫗,似乎相差的不止這點(diǎn)歲數(shù)。

    如果下午五點(diǎn)來(lái)鐘到黃浦虹口兩區(qū)相交的三角地,俄羅斯領(lǐng)事館貼隔壁,很容易能找到武昌路南潯路之間,顧老太太住的亭子間,先坐定,歇一歇,小電視機(jī)開(kāi)起來(lái),老太太耳朵不好,說(shuō)也就是開(kāi)著看看五花六花的顏色,領(lǐng)領(lǐng)市面。給倒上一杯可樂(lè),反手一扣,蒸碗里褪下一團(tuán)自制的豬油八寶飯,一碟子白斬雞,一盤(pán)外面買(mǎi)來(lái)的烤鴨,這算是飯前點(diǎn)心。

    正本菜一定有蔥烤鯽魚(yú);有一碗紅燒肉,隨時(shí)令,加筍也可以,有時(shí)候加醬蛋,或者百葉結(jié);如果不燒肋條,那就是紅燒大排;一個(gè)豐盛的葷湯,往往是腌篤鮮的底子,猛力加進(jìn)去蛋餃,肉皮,洋山芋,蘑菇,西蘭花,切幾片番茄吊鮮;幾個(gè)時(shí)鮮蔬菜;最后來(lái)一客雞湯餛飩。老太的亭子間,當(dāng)然是不通煤氣的,用的是煤油爐,這個(gè)物件,當(dāng)時(shí)的小孩子大概只有在畫(huà)上才見(jiàn)得到。老太的鍋?zhàn)樱昧擞袔资辏缀鼙×耍每梢耘浜厦河蜖t的微小火力,那把炒菜的勺子真是一絕,用的只有一半大小,居然點(diǎn)起火來(lái),篤篤定定,一樣一樣的慢悠悠燒好,把碗盤(pán)的邊角擦抹干凈,端上來(lái)。尤其是燒鯽魚(yú),這么小的火,我好事地在邊上看她,一樣鍋?zhàn)硬粮桑[姜爆香,入油,下魚(yú),煸得呲啦作響,小鐵勺托住了魚(yú),手上暗勁一發(fā)一抖,魚(yú)就翻身,繼續(xù)呲啦呲啦,等變色硬挺了,酒醬糖一樣一樣放進(jìn)去,合蓋燜一會(huì)兒,還要和我敷衍,耳朵重聽(tīng),我要是大聲了,她還不滿意,說(shuō)你不要叫得這么響,我聽(tīng)得見(jiàn)。說(shuō)著,魚(yú)就冒泡收汁,端上來(lái),鮮嫩極了。

    我當(dāng)年有個(gè)蠻大的房子,接老太太來(lái)住一陣,那時(shí)的她,已經(jīng)九十四還是九十五了,在復(fù)式房間樓上樓下滿地亂跑,雖然慢,但是一點(diǎn)兒也不消停,神奇的是,那條很大很有蠻力的拉布拉多犬,好像知道她經(jīng)不起似的,從來(lái)不撞她,還搖著尾巴在后面尾隨,像是保護(hù)她一般。老太太只剩下兩三個(gè)牙,有天早起,居然把冰箱里的榛子巧克力都吃了,一邊努著嘴,一邊說(shuō),早上落起來(lái)沒(méi)味道,尋塊外國(guó)糖吃吃,怎么里廂有花生米的啦,吃的辛苦來(lái)。說(shuō)完,陽(yáng)光燦爛地笑了。

     

    相關(guān)文章

    已有0人參與

    網(wǎng)友評(píng)論(所發(fā)表點(diǎn)評(píng)僅代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),不代表經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)觀點(diǎn))

    用戶名: 快速登錄

    經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)相關(guān)產(chǎn)品

    人妻少妇精品专区性色
    <small id="gggg8"></small>
  • <nav id="gggg8"></nav>
  • <tr id="gggg8"></tr>
  • <sup id="gggg8"></sup>