經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 心力/文 想起了一本書，臺(tái)版的譯名走的是過氣言情小說的路線，叫《愛在巴黎午餐時(shí)》（Lunch in Paris: A Love Story with Recipes），作者伊莉莎白˙巴德（Elizabeth Bard）是個(gè)定居巴黎的美國自由撰稿人。文藝女青年伊莉莎白是來自紐約，渾身上下躁動(dòng)著不安份的靈魂，對(duì)于不可知的未來有著篤定的期待。來到巴黎，她遇到了嘈雜露天市場(chǎng)里的美妙舒芙蕾，街邊小酒館雜牌大廚出品的珍珠糖粒小泡芙嬌軟甜潤、香檳卡士達(dá)扇貝鮮味四溢，她還遇到了自己的法國老公——重要的是，這一切都發(fā)生在午餐時(shí)。
最后，這本書下了個(gè)結(jié)論，巴黎午餐可以是場(chǎng)完美盛宴，也可以改變?nèi)松o論你有多想吐槽后半句，當(dāng)年出版時(shí)，這本名字膩歪歪的書還是在《紐約時(shí)報(bào)》的暢銷書榜上盤踞了兩個(gè)月，可見心存高遠(yuǎn)，無奈環(huán)境惡劣的上班族還是占了大多數(shù)，妄圖逃離現(xiàn)實(shí)以至于忽略掉了整場(chǎng)故事的發(fā)生地。
午餐永遠(yuǎn)是頭等大事，不用操心這事兒的福氣指數(shù)和走路上班不相上下。一位在某超大型國企工作的朋友就從不發(fā)愁這件事，從規(guī)模上說，他們的食堂的吞吐和作業(yè)量相當(dāng)于一家四星級(jí)酒店的自助餐部，除了太生僻的，基本上你想吃的東西都有，而且粥和饅頭無限續(xù)。不過，能夠享受此等福利、吃得如此瀟灑愜意的人當(dāng)然是少數(shù)，全世界的絕大多數(shù)白領(lǐng)每天都在發(fā)愁一件事，就是中午吃什么。
午餐這件事的嚴(yán)重程度在于，無論你穿著多么精致的職業(yè)裝、穿梭多么高檔的寫字樓、一句話里夾著再多國的單詞，只消通過它，很輕易地就能把你打回原形。
搞定午餐這件事絕對(duì)是辦公室情商的附加題。自己帶飯？你是要告訴同事昨晚自家的食譜嗎？定盒飯，隔著五個(gè)辦公室都能聞到的地溝油味哪是掩得住的？下館子拼飯，那肯定是男同事更劃算。話題雖然老，卻能常聊不衰，因?yàn)檫@話題的主體是人，千變?nèi)f化的人。
華爾街也有一眾苦主。一家叫Seamless的小型訂餐公司匯總了他們的信息，并根據(jù)企業(yè)賬戶內(nèi)午餐時(shí)間訂單的數(shù)量，希望能發(fā)現(xiàn)一些華爾街午餐的規(guī)律。他們的統(tǒng)計(jì)是，熟食、三明治、湯和沙拉是最常見的的午餐訂單，而不同的行業(yè)也呈現(xiàn)出自己的偏好，比如，投資銀行家多點(diǎn)壽司而對(duì)沖大佬們更愛熟食。
他們吃的東西也沒有想象中的那么高級(jí)，以一家點(diǎn)餐量頗高的日料餐廳為例，一份日式餃子3.95美元，午餐還有特價(jià)套餐。不過，好吃足量的肯定不代表他們樂意和同僚公開自己的午餐。“我忙于接一個(gè)客戶的電話，沒能及時(shí)取餐。當(dāng)我下樓見到送餐員時(shí)，第一件事就是向他道歉，讓他久等了。他可倒好，站在大廳中間最顯眼的位置朝我尖叫，所有人都停下來看我，別提多尷尬了。”這位匿名的老客人簡直要抓狂，“我永遠(yuǎn)不會(huì)再訂他家的外賣了，免費(fèi)送我都不行!”
一家沙拉店在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中榮登榜首，一盤子9塊1的加州沙拉就讓他們滿足不已——英國人Melis-sa在來到北京三里屯太古工作之前，在香港呆過幾年，別以為香港選擇多，可是店面都很小，擠是常態(tài)，在中環(huán)，從中餐館到西餐廳，從貴價(jià)的酒樓到平民化的小食鋪，在午飯高峰，門外大排長龍是常態(tài)。任何經(jīng)營學(xué)上的優(yōu)勝劣態(tài)在這里都無法發(fā)揮作用，只要價(jià)格合理、味道及格的，永遠(yuǎn)人滿為患。一個(gè)午餐時(shí)間，翻臺(tái)率高得嚇人，老板也很精，采取流水線作業(yè)，食物是成品或半成品，顧客下單之后只需放在微波爐里轉(zhuǎn)一圈即可上菜。“我和他們?nèi)コ赃^幾次，有時(shí)一張直徑一米左右的圓桌旁，圍坐了六七個(gè)人。大家都穿著筆挺的職業(yè)裝，可是筷子卻常常打架。”中西方對(duì)于午餐的重視程度全然不同，她不理解其他人對(duì)于午餐時(shí)間和內(nèi)容的執(zhí)著。她的解決方式就是叫一份沙拉，或者干脆不吃。“一個(gè)小時(shí)時(shí)間可以用來健身或者休息。”
在北京呼家樓附近一家外貿(mào)公司上班的Ann曾為從澳大利亞出差歸來的大老板安排了接風(fēng)盛宴。幾個(gè)同事都趁機(jī)點(diǎn)了無比豐盛的午餐，而輪到老外大老板時(shí)，他只叫了個(gè)分量很輕的蔬菜沙拉。很快吃完沙拉的大老板一邊查看郵件一邊等待大嚼特嚼的其他人，一場(chǎng)飯吃下來，場(chǎng)面很是尷尬。
就算沒有老板到場(chǎng)，在Ann看來，同事們一起吃飯也是件頭痛的事。在飯點(diǎn)兒需要花大把時(shí)間等位不說，還有更讓人無法言說的事情。一次他們部門去吃小火鍋，其中一位男同事的鍋?zhàn)影胩觳灰妱?dòng)靜，喊服務(wù)員來看火。服務(wù)員把小鍋一端起，火苗呼一下竄起老高，服務(wù)員倒很淡定，把鍋放回原位，從鍋里找原因，掀開鍋蓋，只見里面滿滿地?cái)D著肉片，原來，這個(gè)男同事把幾乎一盤子羊肉都下進(jìn)鍋里了。從那以后，拼飯的攤子也散了。地溝油盒飯終于回歸了公司主流，”大多數(shù)人都在想，至少這是人手一份的東西，甭管好不好吃、吃不吃得飽，公平就是它最大的優(yōu)點(diǎn)。”
飯品即人品，這件故事在大多數(shù)辦公室的午間里都發(fā)生過，沒有更好解決辦法的大家只好繼續(xù)為午餐傷著腦筋，一邊吃著大多情況下都差強(qiáng)人意的飯菜，一邊借機(jī)窺視著形色各異的人性。“愛在北京午餐時(shí)”的劇情有沒有在別人身上發(fā)生過Ann不知道，她有一天和同事打算偷偷在寫字樓背后的小店吃碗面時(shí)，意外碰到了部門老大，正露天坐在一張破舊簡陋的餐桌前，埋著頭吃一碗酸湯水餃。Ann反應(yīng)迅速，跟同事對(duì)視一眼，以最快的速度退了出去，假裝從來沒在這個(gè)地方出現(xiàn)過。誰過得容易？
商圈附近的優(yōu)質(zhì)午餐套餐：
1.國貿(mào)大飯店79餐廳的圣誕特色午餐套餐
大廚提供了兩種選擇。一個(gè)是傳統(tǒng)的頭盤、主菜和甜點(diǎn)，每個(gè)種類又有四種不同選擇；另一個(gè)是主打圣誕特色的午餐套餐，共有四款菜式供客人選擇。午餐前菜包含多種經(jīng)典西餐菜，如充滿土耳其特色的扒茄子和芝士沙拉、南瓜湯、熱扇貝沙拉，主菜則有倍受歡迎的烤多寶魚、招牌雞胸、意式菠菜餃子和主廚特色推薦的26小時(shí)慢燉小牛臉。傳統(tǒng)的提拉米蘇還有爽口的香蕉凍糕是甜點(diǎn)菜單上的亮點(diǎn)。如果是圣誕特色午餐套餐，可以選擇鵝肝批、米蘭式意飯、火雞以及圣誕布丁。兩道菜式的套餐價(jià)格為每位人民幣180元，三道菜式套餐價(jià)格為每位人民幣215元，圣誕套餐價(jià)格為每位人民幣360元（不含15%服務(wù)費(fèi)）。
2. 北京王府半島酒店凰庭餐廳超值點(diǎn)心午餐3道菜式的菜單包含：
開胃四拼、一道湯和十道點(diǎn)心精選。開胃四拼包括陳皮黃瓜條、醬拌脆口、香辣老式熏魚和椒麻萵筍手撕雞。可以選擇的湯品有傳統(tǒng)蝦球酸辣湯、鮮磨玉米帶子羹、杏仁海底椰燉烏雞、洋參川貝燉水鴨。港式點(diǎn)心有十道，都是比較經(jīng)典的，有菜肉煎餃、羅漢素春卷、蜜汁叉燒包、松露野菌餃、香麻蜜味叉燒酥、咸水餃、酥炸五香芋角和天麩蘿卜糕，點(diǎn)心任選，當(dāng)然，如果你食量夠大，10種可以全選。套餐價(jià)格為88元（不含15%服務(wù)費(fèi)）。
3.金茂北京威斯汀大飯店舞日本餐廳午餐套餐
這家日料餐廳7月底才開張，目前還處于積極的推廣期。對(duì)于附近的上班族而言，如果你喜歡有品質(zhì)的日料，那么，這里有一些午餐套餐的性價(jià)比非常高。其中，照燒雞肉套餐和炸豬排飯?zhí)撞停碎_胃菜、沙拉、主菜、湯和水果在內(nèi)，價(jià)格是138元，炸蝦蓋飯?zhí)撞鸵膊毁F，168元每位，還有一些價(jià)位相當(dāng)?shù)谋惝?dāng)可以選擇。
