經(jīng)濟觀察報 半窗靈鼠齋/文 不出洋相，尤其不在國外出洋相，就不算土豪。土豪對全世界的裝，都有一種可怕的解構(gòu)力量，有時候我在深深欽服之余也想到，他們也許真正道出了世界上一些簡單又無人敢觸及的真理。

這回土豪去的是巴黎，橫掃名品店這樣小案子，那是日本人早年干的活兒，咱們實在意興闌珊，望著一線名牌店門口排隊的人群，鼻子出氣感慨一句：哎，工薪族真不容易啊。下來是拉肚黑（Laduree）的馬卡龍店，隔著玻璃櫥窗一望，土豪好奇心大起，問同行篾片：介撒玩意兒啊，小漢堡兒？篾片實言相告：爺，這是甜品。土豪說甜的咱不感興趣，王朔（土豪還知道王朔？！）說男人只對苦的丑的上癮，煙啊酒啊啥啥啥。緊接著土豪就被拒絕了兩回，一是在Ro-mova的箱子店，人家說對不起您可以去機場買，我們這兒不接待。土豪在門口大吵鬧起來，說我能把你們這個店都買下來。不想巴黎人好像都讀過孟子，富貴淫不了，不開不開就不開。篾片在邊上勸，爺算了吧，這箱子太招人嫉恨，劉德華在國內(nèi)坐飛機，都被砸壞了好幾個呢。到了飯點兒，土豪又被館子趕了出來，篾片用法語和招待交涉了半天，沒戲，人家說了兩點：一，昨兒這位爺把店里的餐巾搞臟了，從來沒見過這么臟的餐巾，也不知道是怎么吃的，擦的是不是口腔；二，這位爺吃意大利面條，用的是蘭州的辦法，嘬，鄰桌聊天都聽不清楚了。土豪在門外咆哮半天，還是沒轍，這位店員肯定也讀過孟子。

好了終于輪到本文主角——生蠔出場。土豪挑選的，一定是巴黎最好的店，一個大白盤子供著許多冰，仰面躺著一打蠔，檸檬簇擁著端出來，土豪一看，叫小二，那什么給端回去，上面擱點蒜蓉，給蒸一下再拿上來好么，你說這生的，吃了要竄稀。于是結(jié)果諸位也猜到了，他又一次被趕了出來。

其實真要吃法國生蠔，不必去巴黎，上海就有，一模一樣的口感質(zhì)地，跑堂的，開蠔的，都是法國人，那天我們在吃蠔，正巧一個朋友在巴黎，點了同樣的東西，微信上互相看一看，產(chǎn)地，做派，價錢，都一般無二。上海現(xiàn)在能吃到的蠔，有五六種，基本都來自法國南部海域，芬迪格蘭，珍珠之類，已經(jīng)追魂奪魄，到吉拉多，被稱之為勞斯萊斯，盛名之下無虛士，口感確實詭異鮮嫩，一吃上癮，有段時間天天去，逼得我要多畫一些畫來抵債。開蠔是個體力活兒，因為了語文課本的關(guān)系，我們稱替開蠔的法國爺叔為“于勒”，于勒上身壯碩如史泰龍，開一打蠔兀自需要十來分鐘，要是換了我，大概只有砸開的本事了。

但是品嘗生鮮之余，我還是對土豪的做派，表示一點同情，一個人如果味蕾不夠敏感，未必真的能吃得出生蠔細致動人的地方，那對他們來說，如果價錢合適，為什么不能把最好的蠔蒸熟了端上來，做買賣嘛，就是講究一個變通。實在心理上審美上接受不了，也應(yīng)該好好的和客人溝通，對不起您，小店不是不想給您做蒜蓉的，可是，可是我們定的正宗龍口粉絲，法航還沒來得及運過來。