近日，米其林集團亞洲第一本指南手冊《米其林指南東京版》在日本東京誕生。米其林對東京美食做了地毯式調查。
收錄的餐廳中，作為最高級別的三星有8家、二星有25家、一星有117家，共計150家餐廳被“金榜題名”，東京的美食之星達到191

顆，是至今為止獲得米其林美食之星最多的城市。
米其林指南的總負責人在新書發(fā)布儀式上稱贊說：“東京的上空閃爍著191顆璀璨的美食之星，是世界上為數最多的，這里是名副

其實的美食之都”。
在東京米其林指南收錄的150家餐廳中，值得一提的是60%以上為日本料理店，其中包含了懷石料理、河豚料理、壽司、鐵板燒等

，由此可見傳統的日式料理在日常的飲食生活中得以發(fā)揚光大。
米其林的指南手冊至今已有100多年的歷史，但發(fā)行范圍主要集中在歐美等國家。此次，東京米其林指南手冊是在亞洲地區(qū)的首次

發(fā)行。
東京版米其林的評審工作同以往一樣，采用匿名調查、自行附費的方式，以確保評選結果的公證與公平。東京的評審工作有5名評

審員，其中2名為日本人，他們花費1年左右的時間，從東京眾多的餐飲店中篩選出1500家，再對這1500家餐飲店進行實地用餐評定。
雖然有150家東京的餐廳被評為米其林的星級餐廳，但還有眾多的餐廳對此評選結果并不十分滿意，認為應該有更多的餐廳值得收

錄到米其林指南。

Info：
各地米其林星級餐廳數量：
三星 二星 一星
巴黎 10家 13家 41家
東京 8家 25家 117家
紐約 3家 6家 33家
倫敦 1家 5家 37家
舊金山 1家 6家 27家
羅馬 1家 0家 6家