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天然聊球
也不說十幾人的小公司，請個阿姨做飯，萬一阿姨手藝好，就很好吃。全憑運氣。
標(biāo)準(zhǔn)意義上的食堂通常是為上百人服務(wù)的，比如高校、工廠、寫字樓。必定是大鍋菜，大鍋飯。廚師是用鐵锨，而不是鍋鏟炒菜的。這個工作要求于他的，首先是力氣，然后才是廚藝。
到底食堂有沒有美食，美食家吃不吃食堂？
其實宜于大鍋久煮的菜式，食堂做起來反而容易入味，例如紅燒肉、牛肉燉蘿卜、土豆燒茄子。我在大食代——其實就是商場設(shè)的食堂——吃到過比專做上海懷舊點心的名餐廳還正點的咸肉菜飯。講究火候的菜，就難免過于熟爛。但是對于30歲以上的人，那種熟爛的味道也很親切，像小時候住在祖父母家，有種回了家的安心感。
別說食堂也有神來之筆，以我不算豐富的吃食堂的經(jīng)驗，廣州暨南大學(xué)食堂的炒河粉，比外面很多餐廳，更不要說北京、上海滿地的茶餐廳都要干爽有鑊氣；多年前北京新華社食堂做一種巧克力餅，用的是今天看還很時髦的苦巧克力！現(xiàn)在大概早沒有了。五原路320號阿姨一手好小菜，晨興集團高層索性在食堂召開午餐會議；在香港中文大學(xué)念書的朋友說，食堂的芝士蛋糕好吃到每天吃都不厭，才10港幣一塊。
其實，以為美食家日日山珍海味是一種荒唐的想象。作為美食家異于常人的天賦之一，就是在荒郊野嶺也找得到好吃的，韓良露有本事找到美食荒漠英國最香的炸魚薯條，舒國治能帶你吃到全臺北最清雅的素菜包子和牛肉面。反而吃飯?zhí)羧龘焖拇篌@小怪的，都是半吊子美食愛好者，要多土有多土。殳俏說過一句穩(wěn)準(zhǔn)狠的話，很容易得罪人，“凡是小時候吃得不好，現(xiàn)在表示自己一定要吃頂級牛排喝上等紅酒的，都是裝B范兒的。”
退一萬步說，食堂再難吃，只是一種賣相粗糙加味道簡陋，并無過惡。不比外面不靠譜的餐廳，只求好看香口，大撒油鹽味精，吃了渾身不舒服，好像中毒。因長年外食而苦惱的舒國治，曾經(jīng)不止一次表示過對“四菜一湯”的向往，想和朋友一起開家小店請個阿姨，每天中午做它四菜一湯，也開門營業(yè)，也自己吃。房租人工菜金加起來每個月還要虧點錢，正好是自己和朋友的飯錢。這不就是食堂嗎？
美食家吃不吃食堂
伊莎貝
361
2008-03-31
伊莎貝
當(dāng)然我說的不是全球聞名的Google食堂，以食物豐盛美味還免費著稱，硅谷其他公司的人都想方設(shè)法去蹭飯，還在博客上交流心得。這世上絕大多數(shù)食堂還是：作為福利名義上是不盈利的，但經(jīng)手人難免從中揩油，端出來比標(biāo)準(zhǔn)差一等的飯菜。
也不說十幾人的小公司，請個阿姨做飯，萬一阿姨手藝好，就很好吃。全憑運氣。
標(biāo)準(zhǔn)意義上的食堂通常是為上百人服務(wù)的，比如高校、工廠、寫字樓。必定是大鍋菜，大鍋飯。廚師是用鐵锨，而不是鍋鏟炒菜的。這個工作要求于他的，首先是力氣，然后才是廚藝。
到底食堂有沒有美食，美食家吃不吃食堂？
其實宜于大鍋久煮的菜式，食堂做起來反而容易入味，例如紅燒肉、牛肉燉蘿卜、土豆燒茄子。我在大食代——其實就是商場設(shè)的食堂——吃到過比專做上海懷舊點心的名餐廳還正點的咸肉菜飯。講究火候的菜，就難免過于熟爛。但是對于30歲以上的人，那種熟爛的味道也很親切，像小時候住在祖父母家，有種回了家的安心感。
別說食堂也有神來之筆，以我不算豐富的吃食堂的經(jīng)驗，廣州暨南大學(xué)食堂的炒河粉，比外面很多餐廳，更不要說北京、上海滿地的茶餐廳都要干爽有鑊氣；多年前北京新華社食堂做一種巧克力餅，用的是今天看還很時髦的苦巧克力！現(xiàn)在大概早沒有了。五原路320號阿姨一手好小菜，晨興集團高層索性在食堂召開午餐會議；在香港中文大學(xué)念書的朋友說，食堂的芝士蛋糕好吃到每天吃都不厭，才10港幣一塊。
其實，以為美食家日日山珍海味是一種荒唐的想象。作為美食家異于常人的天賦之一，就是在荒郊野嶺也找得到好吃的，韓良露有本事找到美食荒漠英國最香的炸魚薯條，舒國治能帶你吃到全臺北最清雅的素菜包子和牛肉面。反而吃飯?zhí)羧龘焖拇篌@小怪的，都是半吊子美食愛好者，要多土有多土。殳俏說過一句穩(wěn)準(zhǔn)狠的話，很容易得罪人，“凡是小時候吃得不好，現(xiàn)在表示自己一定要吃頂級牛排喝上等紅酒的，都是裝B范兒的。”
退一萬步說，食堂再難吃，只是一種賣相粗糙加味道簡陋，并無過惡。不比外面不靠譜的餐廳，只求好看香口，大撒油鹽味精，吃了渾身不舒服，好像中毒。因長年外食而苦惱的舒國治，曾經(jīng)不止一次表示過對“四菜一湯”的向往，想和朋友一起開家小店請個阿姨，每天中午做它四菜一湯，也開門營業(yè)，也自己吃。房租人工菜金加起來每個月還要虧點錢，正好是自己和朋友的飯錢。這不就是食堂嗎？
美食家吃不吃食堂
伊莎貝
361
2008-03-31
伊莎貝
當(dāng)然我說的不是全球聞名的Google食堂，以食物豐盛美味還免費著稱，硅谷其他公司的人都想方設(shè)法去蹭飯，還在博客上交流心得。這世上絕大多數(shù)食堂還是：作為福利名義上是不盈利的，但經(jīng)手人難免從中揩油，端出來比標(biāo)準(zhǔn)差一等的飯菜。
也不說十幾人的小公司，請個阿姨做飯，萬一阿姨手藝好，就很好吃。全憑運氣。
標(biāo)準(zhǔn)意義上的食堂通常是為上百人服務(wù)的，比如高校、工廠、寫字樓。必定是大鍋菜，大鍋飯。廚師是用鐵锨，而不是鍋鏟炒菜的。這個工作要求于他的，首先是力氣，然后才是廚藝。
到底食堂有沒有美食，美食家吃不吃食堂？
其實宜于大鍋久煮的菜式，食堂做起來反而容易入味，例如紅燒肉、牛肉燉蘿卜、土豆燒茄子。我在大食代——其實就是商場設(shè)的食堂——吃到過比專做上海懷舊點心的名餐廳還正點的咸肉菜飯。講究火候的菜，就難免過于熟爛。但是對于30歲以上的人，那種熟爛的味道也很親切，像小時候住在祖父母家，有種回了家的安心感。
別說食堂也有神來之筆，以我不算豐富的吃食堂的經(jīng)驗，廣州暨南大學(xué)食堂的炒河粉，比外面很多餐廳，更不要說北京、上海滿地的茶餐廳都要干爽有鑊氣；多年前北京新華社食堂做一種巧克力餅，用的是今天看還很時髦的苦巧克力！現(xiàn)在大概早沒有了。五原路320號阿姨一手好小菜，晨興集團高層索性在食堂召開午餐會議；在香港中文大學(xué)念書的朋友說，食堂的芝士蛋糕好吃到每天吃都不厭，才10港幣一塊。
其實，以為美食家日日山珍海味是一種荒唐的想象。作為美食家異于常人的天賦之一，就是在荒郊野嶺也找得到好吃的，韓良露有本事找到美食荒漠英國最香的炸魚薯條，舒國治能帶你吃到全臺北最清雅的素菜包子和牛肉面。反而吃飯?zhí)羧龘焖拇篌@小怪的，都是半吊子美食愛好者，要多土有多土。殳俏說過一句穩(wěn)準(zhǔn)狠的話，很容易得罪人，“凡是小時候吃得不好，現(xiàn)在表示自己一定要吃頂級牛排喝上等紅酒的，都是裝B范兒的。”
退一萬步說，食堂再難吃，只是一種賣相粗糙加味道簡陋，并無過惡。不比外面不靠譜的餐廳，只求好看香口，大撒油鹽味精，吃了渾身不舒服，好像中毒。因長年外食而苦惱的舒國治，曾經(jīng)不止一次表示過對“四菜一湯”的向往，想和朋友一起開家小店請個阿姨，每天中午做它四菜一湯，也開門營業(yè)，也自己吃。房租人工菜金加起來每個月還要虧點錢，正好是自己和朋友的飯錢。這不就是食堂嗎？
美食家吃不吃食堂
伊莎貝
361
2008-03-31
伊莎貝
當(dāng)然我說的不是全球聞名的Google食堂，以食物豐盛美味還免費著稱，硅谷其他公司的人都想方設(shè)法去蹭飯，還在博客上交流心得。這世上絕大多數(shù)食堂還是：作為福利名義上是不盈利的，但經(jīng)手人難免從中揩油，端出來比標(biāo)準(zhǔn)差一等的飯菜。
也不說十幾人的小公司，請個阿姨做飯，萬一阿姨手藝好，就很好吃。全憑運氣。
標(biāo)準(zhǔn)意義上的食堂通常是為上百人服務(wù)的，比如高校、工廠、寫字樓。必定是大鍋菜，大鍋飯。廚師是用鐵锨，而不是鍋鏟炒菜的。這個工作要求于他的，首先是力氣，然后才是廚藝。
到底食堂有沒有美食，美食家吃不吃食堂？
其實宜于大鍋久煮的菜式，食堂做起來反而容易入味，例如紅燒肉、牛肉燉蘿卜、土豆燒茄子。我在大食代——其實就是商場設(shè)的食堂——吃到過比專做上海懷舊點心的名餐廳還正點的咸肉菜飯。講究火候的菜，就難免過于熟爛。但是對于30歲以上的人，那種熟爛的味道也很親切，像小時候住在祖父母家，有種回了家的安心感。
別說食堂也有神來之筆，以我不算豐富的吃食堂的經(jīng)驗，廣州暨南大學(xué)食堂的炒河粉，比外面很多餐廳，更不要說北京、上海滿地的茶餐廳都要干爽有鑊氣；多年前北京新華社食堂做一種巧克力餅，用的是今天看還很時髦的苦巧克力！現(xiàn)在大概早沒有了。五原路320號阿姨一手好小菜，晨興集團高層索性在食堂召開午餐會議；在香港中文大學(xué)念書的朋友說，食堂的芝士蛋糕好吃到每天吃都不厭，才10港幣一塊。
其實，以為美食家日日山珍海味是一種荒唐的想象。作為美食家異于常人的天賦之一，就是在荒郊野嶺也找得到好吃的，韓良露有本事找到美食荒漠英國最香的炸魚薯條，舒國治能帶你吃到全臺北最清雅的素菜包子和牛肉面。反而吃飯?zhí)羧龘焖拇篌@小怪的，都是半吊子美食愛好者，要多土有多土。殳俏說過一句穩(wěn)準(zhǔn)狠的話，很容易得罪人，“凡是小時候吃得不好，現(xiàn)在表示自己一定要吃頂級牛排喝上等紅酒的，都是裝B范兒的。”
退一萬步說，食堂再難吃，只是一種賣相粗糙加味道簡陋，并無過惡。不比外面不靠譜的餐廳，只求好看香口，大撒油鹽味精，吃了渾身不舒服，好像中毒。因長年外食而苦惱的舒國治，曾經(jīng)不止一次表示過對“四菜一湯”的向往，想和朋友一起開家小店請個阿姨，每天中午做它四菜一湯，也開門營業(yè)，也自己吃。房租人工菜金加起來每個月還要虧點錢，正好是自己和朋友的飯錢。這不就是食堂嗎？
