衛(wèi)生部乳品三聚氰胺限量規(guī)定引質(zhì)疑
網(wǎng)絡(luò)版專稿 記者 盛超 10月8日上午11時(shí),衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會(huì),發(fā)布《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部、中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告,2008年第25號(hào)》,并專題介紹了衛(wèi)生部等部門針對(duì)乳制品及含乳食品中三聚氰胺限量值一事。
公告稱,三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的,依法追究法律責(zé)任。三聚氰胺作為化工原料可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。
資料表明,三聚氰胺可從環(huán)境、食品包裝等途徑進(jìn)入到食品中,其含量很低。為確保人體健康,確保乳與乳制品質(zhì)量安全,特制定三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時(shí)管理限量值。
公告規(guī)定:
一、嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,高于1mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷售。
二、液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷售。
三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷售。
公告稱,上述規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施。
對(duì)限量值產(chǎn)生質(zhì)疑
在新聞發(fā)布會(huì)上,有記者提出質(zhì)疑,認(rèn)為既然禁止添加三聚氰胺,為什么還要規(guī)定三聚氰胺的限量值?針對(duì)這個(gè)問題,生部食品安全綜合協(xié)調(diào)和衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)王雪凝和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石院士分別作出了回答。
王雪凝:剛才公告里已經(jīng)說得很清楚了,三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止人為添加到食品當(dāng)中去。但是三聚氰胺作為一個(gè)化工原料,現(xiàn)在用途很廣泛,可用于塑料、涂料、粘合劑和食品包裝材料的生產(chǎn),鑒于國(guó)際上現(xiàn)在沒有殘留量的標(biāo)準(zhǔn),為了保護(hù)消費(fèi)者的身體健康,也是為了加強(qiáng)奶制品質(zhì)量控制,衛(wèi)生部聯(lián)合多部門和有關(guān)專家研究擬定了乳與乳制品三聚氰胺的限量值。制定限量值是應(yīng)急狀態(tài)下的一項(xiàng)行政控制措施,對(duì)于判定原料乳和乳制品是否合格,以及其中微量的三聚氰胺來源性質(zhì),都有非常重要的作用。在制定的過程中,我們考慮到最重要的是保護(hù)嬰兒和成人的身體健康,當(dāng)然也考慮到上述遷移的問題,我們公布了臨時(shí)管理限量值,目的是便于各地各部門在乳制品行業(yè)整頓中掌握三聚氰胺含量的檢測(cè)判定的準(zhǔn)則。
陳君石:我適當(dāng)重復(fù)一下剛才王雪凝副局長(zhǎng)的回答。三聚氰胺是不允許人為添加到食品中的,想當(dāng)然,它就不應(yīng)該有。但是并不僅僅是人為的添加,其他的來源是有可能的,盡管含量很少,比如包裝材料,比如有一些品種農(nóng)藥的代謝產(chǎn)物,這種農(nóng)藥是允許使用的,它的代謝產(chǎn)物是三聚氰胺,可能存在于我們的環(huán)境當(dāng)中。也就是說食品接觸的環(huán)境,有可能有非常少量的三聚氰胺存在,所以我們不能規(guī)定是零,也不能規(guī)定不得檢出。我們的目標(biāo)是一定要控制住摻假的行為,那些有意地、非法地把它添加到乳和乳制品當(dāng)中去的行為,所以從管理的角度規(guī)定了這樣的水平。對(duì)于嬰幼兒配方食品來講,是嬰幼兒吃的,而且是唯一的食品,所以控制水平要嚴(yán),所以定了1mg/kg,這是一個(gè)管理措施,不是說多了就引起健康危害,它第一是保證健康,第二是杜絕摻假的行為。這是一個(gè)管理措施,如長(zhǎng)期吃超過1mg的,就要看吃超過1mg的有多少了,如果是2mg或者多一點(diǎn),對(duì)嬰幼兒的健康是不會(huì)有影響的,但是我們不能規(guī)定得那么高,是因?yàn)榍懊嬷v到了,我們要杜絕摻假,所以它不是衡量會(huì)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的水平,是監(jiān)管工作當(dāng)中采取的一個(gè)水平。
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