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經(jīng)濟觀察網(wǎng) 實習(xí)記者 宋平 據(jù)央視《消費主張》欄目報道，上海華聯(lián)等超市涉嫌銷售染色饅頭。

據(jù)報道，在上海浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜，有一些賣得不錯的饅頭：高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭，它們都來自同一個公司：上海盛祿食品有限公司分公司。 

經(jīng)調(diào)查，這些在超市深受歡迎的饅頭在生產(chǎn)過程中存在“染色”等問題。 

“早產(chǎn)兒”

在上海盛祿食品有限公司分公司的場地，不管是過夜還是隔天的饅頭都通通貼上了當(dāng)天的標(biāo)簽。據(jù)現(xiàn)場的工人介紹，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是按照進超市的時間標(biāo)注。 

“再回爐” 

在現(xiàn)場還有許多從超市退回來的過期饅頭。工人把這些回收回來的饅頭重新和面加工成新饅頭。 

每天下午都會有一些臨近或過了保質(zhì)期的饅頭被運回公司，送到加工車間，再次回爐被加工成新的饅頭。在包裝饅頭的過程中，工人們都沒有帶手套，也沒有穿戴清潔的工作衣帽。 

“著色劑”

淡黃色的玉米饅頭同樣是把回收回來的白饅頭、玉米饅頭在和面機里進行“回爐”。不同的是，在向和面機里倒水之前，工人先是往兩臺機器里分別倒一碗玉米面，隨后拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進和面機。這是一種叫做檸檬黃的著色劑，把這種著色劑加在和面機里，白面就變成了玉米面的顏色。 

據(jù)一名工人介紹，這樣做的原因是因為“食品的成本太高了，要真材實料的玉米饅頭，不可能的”。 

“避審查”

根據(jù)了解，相關(guān)部門會定期對食品加工廠進行檢查，加工好的成品在進入超市之前也會接受超市的檢查，但層層審核并沒有檢測出其中的違規(guī)之處。據(jù)盛祿食品有限公司分公司辦公室人員介紹，一般來說有關(guān)部門會一個月抽查一次饅頭，來檢查時，公司會把東西拿到辦公室給他們檢查，不讓他們?nèi)ボ囬g。 

另據(jù)一迪亞天天超市的工作人員介紹，在進入超市的檢測中，色素根本測不出來，只能檢測大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)等。而且在卸貨時一般只是核對數(shù)量、交接手續(xù)，并沒有進行正規(guī)的檢測。 

據(jù)調(diào)查，在饅頭的生產(chǎn)過程中，還添加了山梨酸鉀防腐劑和甜蜜素食品添加劑。 

國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，發(fā)酵面制品的食品分類號為06.03.02.03,可以使用的添加劑中，并沒有山梨酸鉀；而且允許添加甜蜜素的食品種類是烘焙/炒制堅果與籽類，并不包含發(fā)酵面制品。 

工商部門連夜徹查 

據(jù)《東方早報》報道，在《消費主張》對該事件進行報道后，上海工商部門連夜采取了應(yīng)對措施，組織相關(guān)企業(yè)自查，并已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了涉嫌染色處理的饅頭，將樣品提交第三方檢驗機構(gòu)進行檢驗，將在檢驗結(jié)果出來后進一步處理。