土豆改變世界(七)——引發(fā)移民潮
網(wǎng)絡版專稿 記者 盛超 愛爾蘭有句俗語:世界上只有兩樣東西開不得玩笑,一是婚姻,二是土豆。土豆開不得玩笑,是因為土豆已經(jīng)成了愛爾蘭人生命中不可或缺的糧食;在《愛爾蘭大饑饉》這本歷史學著作中,作者甚至寫道:“在大饑饉發(fā)生之前,家庭主婦只知道怎樣燒土豆,而把烤箱棄之不用;現(xiàn)在,學習烹調(diào)除了土豆以外的食物,成了她們最大的麻煩。”他們對土豆的依賴,可見一斑。
波士頓街頭雕像-早期愛爾蘭移民的艱辛生活
但是,“成也土豆,敗也土豆”。一種對土豆有毀滅性作用的褐腐病真菌被傳到愛爾蘭,短短幾天之內(nèi),青蔥茂盛的土豆地變成一片黑臭的垃圾場。1855年和1856年,土豆收成全面減產(chǎn),上百萬愛爾蘭人被餓死。大約150萬男女老幼踏上了逃荒之路,渡海去了美國。
被美國歷史學家稱之為“偉大的人類遷徙運動”的第一次移民高潮發(fā)生在1820年至1860年,這期間移民總數(shù)高達500萬。移民主要來自西歐和北歐,其中愛爾蘭人大約200萬,德國人大約170萬。移民潮的根本原因就在于,歐洲的土豆歉收。
逃荒的人群漂洋過海,來到美利堅合眾國,不僅給這個國家增添了眾多的人口,還帶來了不同于當?shù)厝说男叛雠c文化以及資金、技術和知識。愛爾蘭人、德國人、意大利人、猶太人、俄國人、波蘭人……源源不斷地涌進美國。正是在他們的推動下,美國成為了典型的移民國家,并逐漸走向了強大。
每年10月的萬圣節(jié)就是從愛爾蘭隨移民來到美國的
假如土豆沒有被帶到歐洲,假如土豆沒有遭遇那場病菌襲擊,假如沒有那場饑荒,也許就不會有后來的這一次以及隨后的多次大遷徙。那么,美國也不許會成為今天這樣一個多元文化的國家,其對世界的作用又當重新估量。
德國女作家蘇珊娜?保爾森在《吃太陽的家伙》一書中,給我們講述了這一段驚心動魄的“土豆創(chuàng)造歷史”的故事。在她看來,土豆的價值在于創(chuàng)造了歷史,進而影響了人類的文明進程。
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