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    關于餐桌的接龍游戲
    劉彤
    2011-04-14 17:05
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    劉彤/文 按慣例,每年3·15總要曝光一批嚴重危害消費者權益的企業(yè)和品牌,今年是瘦肉精事件。民間反應并不激烈,一來比雙匯惡劣的企業(yè)有的是,二來因為瘦肉精是個老話題,并不新鮮。食品安全在現(xiàn)時中國,是永恒的話題,并不需要3·15來刻意強調。

    《危險的餐桌》刊登于2004年6月7日生活方式版,作者為剛畢業(yè)一年多的記者符郁。當時策劃這個選題的直接原因是5月份廣東假酒中毒致11人死亡事件。生活方式的編輯、記者都很年輕單純,愛生活,但缺少防范意識,在大家眼中,生活猶如一桌盛宴,卻不知已經被下了毒。

    生活方式部門的同事比較愛八卦,閑聊天時發(fā)現(xiàn),從每天早上的牛奶面包,到中午辦公室的盒飯,晚間超市生鮮、再到周末聚會的餐廳,哪一樣食物是我們放心的?我們的食譜居然都是由超標的農藥、激素、添加劑、地溝油之類構成,這類違禁物品的名單就像一個超長的接龍游戲,不信大家試試。運氣壞的人死掉了,運氣好的人提早發(fā)育。

    《危險的餐桌》一文還提到,2003年,安徽阜陽發(fā)現(xiàn)30多種蛋白質含量幾乎為零的劣質奶粉,阜陽周邊農村地區(qū)的100多名嬰兒在吃了這種“空心奶粉”之后,變成“大頭娃娃”,12名嬰兒死于這種奶粉造成的重癥營養(yǎng)不良。也就是說,直到2008年才被高度重視的三鹿奶粉事件,其實是有“上下文”的。三聚氰胺、麥牙糊精與瘦肉精一樣,根本不是新話題;果然,緊接著,“蒙牛事件”又前赴后繼。如果不是我們的食品行業(yè)已經極度危險,何以產生今年2月間因內地顧客在香港搶購奶粉與當?shù)乇0踩藛T引發(fā)的糾紛?接下來,編輯部又是新的接龍游戲,細數(shù)我們繼電器、奢侈品后,需要辛苦從國外背回來的東西:大米、白面、草莓、雞翅……這么說肯定是玩笑,但餐桌的確遠比我們知道的更兇險。

    文章中提到的吊白塊粉絲、敵敵畏火腿等,根本算不上新聞,除了受害人數(shù)每次不同外,這些“化學武器”多年來沒有太大的變化,而且可以想見,未來也不會消失得很快。

    我們的餐桌之所以危險,原因歸咎起來一方面生產廠家利欲熏心,一方面監(jiān)管部門不作為。但正如《危險的餐桌》所說,還有很大一部分原因來源于我們生活方式與自然的悖離。口腹之欲帶給我們最簡單易得的快樂,但這種最基本的快樂與我們的身體太親密了,反而成了人類的枕邊之敵。

    所以,在所有食品生產者變得守法之前,在監(jiān)管部門變得積極主動之前,我們要學會保護自己,首先,為免于恐懼,不去掌握過多的化學知識,做一個幸福的混沌人;其次,有條件的人努力實踐有建設意義的生活方式:提倡母乳,不要指望別綱目的動物來喂養(yǎng)自己的孩子;去郊外租一塊地,用非轉基因的天然種籽,用老天爺恩賜給我們的陽光、水和肥料,過順應四季的生活——冬天吃白菜、夏天吃西瓜,豐年的時候存一點糧,預防歉年,蟲子要吃,就讓一小口給它們吃,不用把它們殺得片甲不留,給它們活路也是給我們活路。忠于自然,如同忠于配偶,跟它有個契約,爭取白頭偕老。

    這不是烏托邦,事實上,很多人已經開始這樣的生活,真正的有機農作物(不是花錢買來的標簽)是個起點,從一日三餐起,讓生活變得樸素自然一些。我們的生活方式版面也將介紹更多的相關內容給讀者們。

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