經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)  阿黛爾/文  新加坡航空公司空姐的服裝大概是世界上最著名的空乘制服：東南亞風(fēng)格的紗籠式花布裙裝。身材窈窕，面目姣好的空姐穿上，再把油光水滑的長(zhǎng)發(fā)用熱帶的方式盤起來，的確是玲瓏有致，溫婉柔順的模樣。這樣的制服甚至成為亞洲最大機(jī)場(chǎng)——新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)的長(zhǎng)年熱銷紀(jì)念品。

不久前，我搭乘了這家聲譽(yù)卓著的航空公司的航班，新加坡人善于做服務(wù)業(yè)，那種勤勞與細(xì)致，一路體現(xiàn)得淋漓盡致。

是A380機(jī)型，目前世界上最大的飛機(jī)，2007 年剛投入運(yùn)營(yíng)。新航是世界上第一家運(yùn)營(yíng) A380的航空公司，處女航由悉尼飛往新加坡，很多客人拼命想搭上這班航程，不惜花大價(jià)錢。搶到頭香的是英國(guó)旅客 朱 利安·海華德。此君是網(wǎng)絡(luò)新貴，早早退休定居悉尼，滿世界尋找豪華旅行。他通過eBay網(wǎng)，以10萬(wàn)美元的高價(jià)，為自己與友人買到兩個(gè)豪華套房，自然，新航將拍賣的所得捐贈(zèng)給慈善組織。新航將A380的頭等艙改為豪華的“空中套房”，里面有雙人大床，撒著玫瑰花瓣，客人們吃著魚子醬、烤鴨，喝著唐培里儂香檳，就像在開派對(duì)。海華德掘金后，一直是坐頭等艙旅行，但他也承認(rèn)，坐新航的豪華套房“被寵壞了”。

我們?cè)谏虅?wù)艙。一上飛機(jī)，空姐就能很準(zhǔn)確地叫出我的姓氏，哪怕遞一塊熱毛巾或者一包果仁，也一定要先稱我“L小姐“”。被人叫出姓名是很愉快的，因?yàn)橛X得自己重要到被人記住。當(dāng)然，很快我就發(fā)現(xiàn)，空姐不時(shí)拿著座位圖清點(diǎn)人名，以保證不混淆我們這些萍水相逢的客人。

這是我所見過的最大的商務(wù)艙，座位寬大得能在上面盤著腿。新航是出了名的空間大，所有的機(jī)型都比標(biāo)準(zhǔn)座位少。A380是550座級(jí)大飛機(jī)，新航卻只放進(jìn)了471個(gè)座，其中經(jīng)濟(jì)艙座位只有399個(gè)，比絕大部分航空公司的艙位設(shè)置要少得多，乘客當(dāng)然舒適很多。而整個(gè)客艙的華麗程度，只需看看Poltrona　Frau的靠墊，F(xiàn)er-ragamo化妝品禮包，紀(jì)梵希骨瓷和全尺寸水晶器皿餐具。不過，華麗只是一方面，實(shí)用在飛機(jī)上更重要。每個(gè)座位上都衣帽鉤、梳妝鏡、甚至放眼鏡、手套、書報(bào)的空間，最虛榮的jet-look也能安置。

我身旁的客人一等飛機(jī)飛平穩(wěn)就拿出電腦，插好電源，接好USB，把桌子高度調(diào)節(jié)好，并且打開了閱讀燈——謝天謝地，這閱讀燈的位置很仁慈，根本影響不到我。這位仁兄非常熟練地操作這些巧妙的機(jī)關(guān)，一看就是常客，把座位變成他的飛行辦公室。而我是個(gè)功能性文盲，根本不知道如何擺弄那些玩意兒，空姐剛幫我弄出一種花樣，我對(duì)下一種又茫然無(wú)措。不管她們多么耐心又溫柔地照顧我，我那副菜鳥勁兒依然笨拙，只好停止冒充見多識(shí)廣的商務(wù)人士，只是傻傻地看電視。旅途漫長(zhǎng)，總得給自己找事做，機(jī)上娛樂系統(tǒng)“銀刃世界”有700多張CD，100多個(gè)頻道。我看的是《里約大冒險(xiǎn)》和《最愛》，機(jī)上已有3D游戲，卻無(wú)3D電影，但有濮存昕的大齙牙——他演得太棒了，金雞獎(jiǎng)卻連提名都沒給他。

飯點(diǎn)兒很識(shí)趣地來了，這是我最感興趣的。當(dāng)天公務(wù)艙的午餐菜單包括：頭盤萵苣生菜、油封鴨、主菜烤牛柳、燉鯛魚、焗羊排，餐后還有各種水果、冰淇淋和奶酪、茶點(diǎn)等。配酒嗎？香檳還是白葡萄酒，抑或紅的？都是上好的名莊酒，從世界各地采購(gòu)。

新航是最早組建美食顧問團(tuán)的航空公司之一。這個(gè)顧問團(tuán)由世界各地最著名的廚師組成，他們的工作就是制訂各航線既合人們口味，又便于機(jī)上特殊條件的美食。我曾采訪過這個(gè)顧問團(tuán)隊(duì)，包括澳洲的馬休墨太、法國(guó)的米其林三星廚師喬治布朗、大陸的蘇浙匯總廚朱俊、新加坡名廚梁兆基，就是在北京開了著名的“寒室”的那位，還有印度、日本、美國(guó)的廚師，總之，新航的航線開到哪里，這個(gè)美食顧問團(tuán)基本就把當(dāng)?shù)孛麖N發(fā)展了，因?yàn)槌鲞h(yuǎn)門的客人愛吃家鄉(xiāng)菜。把這些廚師從世界各地聚焦起來為客人們做飯可不容易，他們都是明星。但廚師食人間煙火，再大牌，一談到吃，都好溝通，仿佛享受美食才是人間至樂之事。新航還有個(gè)品酒顧問團(tuán)，由包括亞洲首位品酒大師李志延在內(nèi)的三名專家組成，專門負(fù)責(zé)從全世界各地挑選葡萄酒來配這些名廚的食譜。在西式餐飲里，酒配餐一直是門復(fù)雜的學(xué)問，美食顧問團(tuán)里的喬治布朗就在法國(guó)有一個(gè)著名的葡萄園。酒與菜配錯(cuò)了，會(huì)遭人恥笑。對(duì)此，我倒有個(gè)心得，在空中用餐與地面有很大不同，但酒的貯存條件與地面幾無(wú)差別，所以在天上喝酒，享受一點(diǎn)也不比地面差。

我邊吃邊看電視，盡量慢條斯理，好殺時(shí)間，吃完了所有的東西，包括餐后的一只啤梨、一只橘子，三種口味的澳洲有機(jī)奶酪，又要了個(gè)方便面。空姐把泡好的面條用精致的蓋碗端上來。旁邊那商務(wù)人士不知道我的蓋碗里有什么，非常詫異我居然還能增加那么華麗麗的一大碗。我揭開蓋子，他看見是方便面，露出欣羨之色，問：你怎么搞到了？我說：你可以找空姐要啊。口氣如同菜鳥變鳳凰。

終于把自己折騰累了，我跑到衛(wèi)生間洗漱一番，回來準(zhǔn)備睡覺。此時(shí)菜鳥本色再次流露，不知道如何把一張椅子平放成180度的睡床。空姐見我東張西望，馬上過來問“L小姐，是不是要睡覺？”然后幫我一點(diǎn)點(diǎn)放平床，直到找出最舒服的角度，再把毯子替我搭上。我掀被角看LOGO，紀(jì)梵希哦。我不在現(xiàn)實(shí)中切水果了，旁邊那位客人也不在IPAD上“切”，他換了盞更柔和的閱讀燈（的確，每個(gè)人有兩盞閱讀燈），繼續(xù)用電腦辦公。明明照不到我，但我還是習(xí)慣性戴上空姐送來的眼罩和耳塞。這叫百年修得同船渡。

A380比普通機(jī)型飛得高，極少氣流顛簸，安靜而平穩(wěn)，但我沒有睡太久，因?yàn)橄乱徊惋埶瓦^來了，我摘掉座位上“稍后用餐，請(qǐng)勿打擾”的告示，很想知道美食顧問團(tuán)又給我們鼓搗了出啥花樣。

一切無(wú)可挑剔，我跟海華德的感覺一樣，被寵壞了。