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    肥胖是營養(yǎng)太好,減肥不是吃有營養(yǎng)的食品?

        
    作者:梁智軍
    發(fā)布日期:2007-06-30

    肥胖,我們通常叫做營養(yǎng)過剩。其實(shí),從醫(yī)學(xué)角度來說,肥胖也是一種營養(yǎng)不良,只是這種營養(yǎng)不良主要是脂肪和能量的明顯過量引起的,不同于其他的營養(yǎng)不良主要是蛋白質(zhì)和能量的不足造成的。

    造成肥胖的主要原因是能量和脂肪的長期超標(biāo)。肥胖不能說是營養(yǎng)太好,相反我們認(rèn)為肥胖是飲食習(xí)慣太差,缺乏健康的營養(yǎng)知識造成的。因此,減肥的主要手段是控制總熱量和限制脂肪的攝入過多,不能將減肥變?yōu)獒槍λ袪I養(yǎng)素的戰(zhàn)斗,這樣不單減不了肥,還可能轉(zhuǎn)變成另一種營養(yǎng)不良,影響身體健康。

    人體所需要的營養(yǎng)素有幾十種或者更多,不同的營養(yǎng)素在機(jī)體內(nèi)有不同的功能,對身體健康起到不同的作用。蛋白質(zhì)用于合成人體的各種蛋白質(zhì),包括肌肉、消化酶、抗體、血紅蛋白和身體的各種激素,蛋白質(zhì)缺乏的營養(yǎng)不良,身體會變得消瘦、虛弱、抵抗力下降、消化吸收功能差,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)各個(gè)身體器官的萎縮而影響生命。維生素的功能也有很多、也很重要,例如缺乏維生素C會出現(xiàn)壞血病,維生素B2的不足導(dǎo)致腳氣病等。鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)也在機(jī)體內(nèi)各有功能。就是脂肪也是身體的整個(gè)組成部分,脂肪可以向機(jī)體提供能量,脂肪還是細(xì)胞膜的組成部分。

    肥胖不是一種好的營養(yǎng)狀態(tài),如果因?yàn)闇p肥而舍棄所有的營養(yǎng)素,那是因噎廢食,也是為了一棵樹而放棄了整個(gè)森林,這樣不但不能減肥,相反,只能使健康遭到極大的破壞。(梁智軍/文

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