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典型港人歐陽應(yīng)霽，一頭少年白，從來不染，朋友打理的螺旋上升式發(fā)型成了他這幾年登上各報章、雜志的“招牌”；一兩句話說不明白他的職業(yè)：漫畫師、設(shè)計師、作家、美食家、廚師、旅行家……可能還有更多的門類有待開發(fā)。他在設(shè)計與美食愛好者中間有多紅？看看在內(nèi)地的公開活動就好了，8月底在北京“時尚廊”，整個書店里站滿了人，一聽就是一下午。事實上，只要細想就會發(fā)現(xiàn)，仰慕者追隨的并不是他，而是他的生活。

為什么這么會生活

歐陽應(yīng)霽有令人羨慕的生活：他拜會兩岸三地的老朋友，拍下他們或“古人”、或現(xiàn)代的家，寫了本《回家真好》；為寫一本《香港味道》，掏錢請人吃飯，認識了一群新朋友和藏在市井街頭的小館子；他住在大嶼山，坐船去市區(qū)的一路，像是在看一部香港50年變遷的紀錄片；他的新漫畫快要提上日程，不知道還是不是讓人費解的和他本人很不搭調(diào)的“筋肉人系列”。

他思維跳躍極快，節(jié)奏慢一點的人會接不上——從白糖糕里看到建筑的肌理與紋路，能從一把舊椅子想到主人的家族歷史。

早年間，歐陽應(yīng)霽的父母“不小心”就來到了香港，1967年受到內(nèi)地“文革”影響的動蕩，六七歲的歐陽應(yīng)霽記得做美工的父親夜里提著筆墨被人帶去街上寫大字報；80年代，他看到經(jīng)濟慢慢好起來后，香港人的自我認知逐漸強烈起來；1997年之前的移民潮里，他已經(jīng)形成了獨立的自我意識，去加拿大溜達一圈后就立刻回到了港島。

大環(huán)境對人的影響一直是歐陽強調(diào)的。這大概也是他不停出走的原因。

這種出走包括剛成年就要求從家里搬出來，體味在10平舊屋里的私生活；也包括每一年都要從香港出發(fā)，去十多個大大小小不同的城市和鄉(xiāng)野。而大環(huán)境中與人有關(guān)的部分又是他覺得“最緊要”的：去巴厘島時可以不去潛水，但當?shù)厍逶?點的漁市是一定要趕的；來北京，豆汁、焦圈怎么也要親口去嘗，要體會土生土長的本地人的早晨是從哪一只碗開始。

親近社會大環(huán)境，讓歐陽應(yīng)霽成為旅行者和生活觀察家；家族里的多個民族和附著在食物上的“異域”氣息就給了他更多的生活靈感。

“香料是種神奇的東西，我感激祖輩們把這些老習(xí)慣保留至今，讓我的生活一直在MIX一些東西。”母親家族的印尼血統(tǒng)，讓東南亞的香料進入歐陽的童年生活，它們更像一種隱喻，讓“混雜”的狀態(tài)一直伴隨他至今。而在學(xué)習(xí)設(shè)計的過程里，英國的教授們讓他相信“anythinggoes”，“各種東西放在一起會發(fā)生一些奇怪的聯(lián)系，就看我們能不能順著這個形式把它變成更好玩的東西，我總是能看到這種可能性。”

這種可能性是：欣賞一個藝術(shù)家的作品，下一回就按照這件藝術(shù)品的紋理、形狀做一個熱狗；玻璃質(zhì)地的建筑裝飾，很可能是一塊巧克力蛋糕；好蝦餃要有11個褶子，像是一個嚴謹?shù)墓I(yè)流程下的飾品；今天做好的一間屋、一道菜，可能明天就衍生成一本書、一集筋肉人的漫畫，或者靈光一現(xiàn)，想到了旅行的下一個目的地。

歸零的重要性

“我恨不得每天都往里面塞新的東西，我是屬牛的，你說有幾個胃？”他對新事物的好奇心從沒停止過，“四個胃”的容量早已經(jīng)用完了，“我上半輩子賺的錢幾乎都用來買雜志了”，所以，歸零是他必須堅持的生活原則。恰恰是在香港這種MIX的大環(huán)境下，是在他多重身份牽扯著一份精力的前提下，做減法是必須的。

做減法比做加法難，要把一百本書和雜志的內(nèi)容清理掉99%，留下最有用的1%，是巨大的工程。不只是書籍、電影和音樂這種形而上的東西，“每一天電話簿厚一點，微博加進來，短信又多一條，速度越來越離譜，這些都是現(xiàn)代社會給我們做的加法，我們自己要做的，是每天都歸零，把不要的東西丟掉，留出空間。”

歸零這件功課，他看到設(shè)計同行也在進行。一些設(shè)計師開始喜歡最簡單的原料，從原來的金屬、不銹鋼、大理石、玻璃界面，到現(xiàn)在的原木和本地的石頭。歐陽應(yīng)霽對這樣的轉(zhuǎn)變并不意外，他覺得就算是大多數(shù)家庭還是 “鋼筋混凝土加精裝修”的格局，也會慢慢有人意識到這一點，找回最質(zhì)樸的材料，這是社會發(fā)展到一個臨界點會發(fā)生的變化，“就好像在等一個很大的突破，然后回到某一種更適合人們生活的狀態(tài)里，是更大意義上的歸零”。

談到家和設(shè)計，歐陽應(yīng)霽一直認同不要過分地依賴設(shè)計師。當我問他，中國的大多數(shù)人對設(shè)計都沒有什么天賦時，要想家更好看一些，還不是要靠設(shè)計師？

“中國人并不是一開始就有設(shè)計感和審美的缺失，只是現(xiàn)在有斷層，前后看不到邊。是因為人們沒有往回看，從歷史和傳統(tǒng)里找出一些規(guī)矩，都拆光了，沒有現(xiàn)實里的視覺上的參考，又處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的環(huán)境下，大量的外來設(shè)計品進來，你只知道東西很多很多，卻不知道怎么挑，所以才混亂。”

談到最后，他仍然希望我們能看到歸零的重要性。