奧運(yùn)食品：安全第一

2008年預(yù)計(jì)入境運(yùn)動(dòng)員以及隨同人員和觀眾大約有75萬人。對(duì)北京當(dāng)?shù)厥称废M(fèi)數(shù)量會(huì)有要求。特別是運(yùn)動(dòng)員食品要求更高。但奧運(yùn)食品的落腳點(diǎn)不是數(shù)量，而是安全。為確保奧運(yùn)食品安全，北京市啟動(dòng)“奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)”，運(yùn)用RFID(非接觸式微型無線射頻識(shí)別)電子標(biāo)簽的智能讀寫、加密通信等功能，結(jié)合對(duì)運(yùn)輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度、濕度自動(dòng)記錄裝置，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè)、物流配送中心到奧運(yùn)村的全過程控制。奧運(yùn)會(huì)結(jié)束后，這套系統(tǒng)將用于北京市民使用。這是一個(gè)信號(hào)，困擾中國(guó)多年的食品安全問題，將從制度上尋求解決方案。

食品安全問題將是未來中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)

食品安全隱患主要不在流通環(huán)節(jié)，而在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)。而生產(chǎn)環(huán)節(jié)指農(nóng)業(yè)的養(yǎng)殖和種植。根據(jù)中國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)：48.4%的種植地和養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境存在不同程度的污染源，35%農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥時(shí)沒有經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，64%蔬菜上市前沒有進(jìn)行產(chǎn)地檢驗(yàn)，農(nóng)村小作坊、黑加工點(diǎn)的原料和加工過程存在質(zhì)量安全隱患。因此解決源頭產(chǎn)品安全問題是關(guān)鍵。

“可追溯制度”將主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

就是建立從農(nóng)產(chǎn)品( 19.96,-0.40,-1.96%)種養(yǎng)到加工到流通到終端銷售全程信息收集和輸入體系，消費(fèi)者可以根據(jù)這個(gè)系統(tǒng)查詢?cè)摦a(chǎn)品所有環(huán)節(jié)上的全部信息。知情權(quán)得到確認(rèn)。如果是問題食品，就可以做到召回。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品將結(jié)束無標(biāo)識(shí)時(shí)代，象汽車、電子產(chǎn)品一樣做到可追溯和可召回。

產(chǎn)業(yè)融合與“一體化經(jīng)營(yíng)”造就大型企業(yè)集團(tuán)

“可追溯制度”的發(fā)展趨勢(shì)要求打破原有農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、銷售終端的隔斷。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，原有不確定對(duì)象的供應(yīng)關(guān)系被確定的供應(yīng)關(guān)系取代，以保證信息的完整性和連續(xù)性。而這種產(chǎn)業(yè)融合將由農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭來完成。這將使從事飼料、農(nóng)產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)的企業(yè)將延伸其產(chǎn)業(yè)鏈條，通過資產(chǎn)介入以及合同制約等多種形式。

重點(diǎn)公司：通威股份( 27.36,-2.36,-7.94%)、新希望( 15.47,-1.40,-8.30%)、順鑫農(nóng)業(yè)( 11.97,-1.11,-8.49%)。

關(guān)注重點(diǎn)：一體化經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新將使公司盈利模式發(fā)生改變。公司基本面將發(fā)生重大變化。鑒于對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及現(xiàn)狀分析，公司未來發(fā)展空間巨大。業(yè)績(jī)將保持持續(xù)穩(wěn)定快速的增長(zhǎng)。

2008年北京奧運(yùn)會(huì)在中國(guó)會(huì)帶來消費(fèi)高峰

2008年奧運(yùn)會(huì)給中國(guó)帶來消費(fèi)高峰舉辦奧運(yùn)會(huì)是一項(xiàng)規(guī)模巨大的系統(tǒng)工。涉及到城市建設(shè)的方方面面，對(duì)一國(guó)和一個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及政府綜合能力都是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。但同時(shí)借助奧運(yùn)會(huì)來拉動(dòng)消費(fèi)，推動(dòng)相關(guān)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展，振奮國(guó)民精神也成為奧運(yùn)會(huì)主辦國(guó)的一個(gè)最終目的。

根據(jù)2000年悉尼奧運(yùn)會(huì)和2004年雅典奧運(yùn)對(duì)產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用來看，奧運(yùn)對(duì)這兩個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用是正面的。對(duì)于非耐用消費(fèi)品，特別是食品飲料行業(yè)制造和出口也起到非常大的推動(dòng)作用。

一、2000年悉尼奧運(yùn)會(huì)對(duì)食品消費(fèi)與制造的影響分析

2000年在悉尼舉辦屆奧運(yùn)會(huì)，促進(jìn)了澳大利亞食品與飲料制造業(yè)的增長(zhǎng)，并通過出口來體現(xiàn)出來。

上圖顯示，肉類、飲料與酒的出口在奧運(yùn)會(huì)后持續(xù)上升。但水果與蔬菜、油與脂肪、面粉與谷類食品，海鮮和其他食品的出口在奧運(yùn)會(huì)當(dāng)年達(dá)到高峰，奧運(yùn)會(huì)過后出現(xiàn)下降。與此相對(duì)應(yīng)的就是食品飲料制造業(yè)的就業(yè)情況在奧運(yùn)會(huì)也出現(xiàn)下降。

與此同時(shí)，奧運(yùn)會(huì)之后，食品進(jìn)口數(shù)量卻在持續(xù)上漲。這又使澳大利亞國(guó)內(nèi)食品

這兩組圖表說明：第一，澳大利亞奧運(yùn)會(huì)對(duì)食品消費(fèi)的促進(jìn)是非常顯著的，無論是消費(fèi)本國(guó)食品還是消費(fèi)進(jìn)口食品，消費(fèi)在奧運(yùn)會(huì)之前和之后都維持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。第二，對(duì)食品制造業(yè)來看，正面影響主要在會(huì)前。會(huì)后僅有酒類和肉類保持了增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。而會(huì)后部分產(chǎn)品的出口增長(zhǎng)一方面是出口能力增強(qiáng)，主要還是由于國(guó)際市場(chǎng)需求旺盛，比如中國(guó)的需求增長(zhǎng)。因此我們認(rèn)為奧運(yùn)會(huì)對(duì)澳大利亞食品制造業(yè)的促進(jìn)作用是必要條件，而不是充分條件。

二、2004年雅典奧運(yùn)會(huì)對(duì)食品消費(fèi)與制造的影響分析

與悉尼奧運(yùn)會(huì)具有同樣的反應(yīng)。首先雅典奧運(yùn)會(huì)對(duì)食品飲料消費(fèi)的促進(jìn)都是很顯著的。下表顯示，2005年食品飲料與煙草的消費(fèi)增幅依然居首位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥品、服裝等其他消費(fèi)品。但是制造業(yè)卻在奧運(yùn)會(huì)后出現(xiàn)下滑。

食品消費(fèi)向多元化發(fā)展，并且更多的融入國(guó)際元素。這也是澳大利亞奧運(yùn)會(huì)過后，進(jìn)口食品增加的一個(gè)原因。

我們可以預(yù)計(jì)中國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時(shí)期，又是第一次舉辦奧運(yùn)會(huì)，奧運(yùn)會(huì)食品消費(fèi)理念、各國(guó)食品都會(huì)在中國(guó)奧運(yùn)會(huì)期間展示，這些都會(huì)對(duì)國(guó)人食品消費(fèi)產(chǎn)生巨大影響。影響國(guó)人食品消費(fèi)向多元化、高端化以及國(guó)際化方向發(fā)展。因此奧運(yùn)會(huì)過后中國(guó)食品飲料消費(fèi)會(huì)持續(xù)升溫，同時(shí)進(jìn)口食品數(shù)量也將出現(xiàn)持續(xù)上升局面。

同時(shí)中國(guó)是飲食發(fā)達(dá)的國(guó)度，中華美食會(huì)借奧運(yùn)會(huì)之機(jī)在全球得到廣泛傳播。這對(duì)促進(jìn)中國(guó)食品出口也將產(chǎn)生積極意義。

總之我們預(yù)計(jì)奧運(yùn)會(huì)對(duì)中國(guó)食品消費(fèi)的拉動(dòng)必然會(huì)帶動(dòng)中國(guó)食品飲料消費(fèi)高峰期的到來。

我們也清醒意識(shí)到，一國(guó)消費(fèi)水平的提高不能單單依靠一次奧運(yùn)會(huì)的舉辦。它還是取決于國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，依靠全體國(guó)民普遍的消費(fèi)水平的提高。因此中國(guó)食品飲料消費(fèi)的增長(zhǎng)動(dòng)力主要還將來自“收入水平普遍提高、社會(huì)保障制度完善而帶來的大多數(shù)國(guó)民消費(fèi)欲望的增長(zhǎng)“。

在發(fā)展階段上中國(guó)與希臘和澳大利亞處于不同的周期上。因此中國(guó)食品制造業(yè)不會(huì)在奧運(yùn)會(huì)之后出現(xiàn)停滯甚至下降，而是將維持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

所以我們認(rèn)為奧運(yùn)會(huì)對(duì)于中國(guó)食品飲料消費(fèi)的最大意義并不僅僅在于消費(fèi)數(shù)量的刺激，而在于理念。即安全的理念。