快過圣誕節(jié)了，想問個輕松的話題。我不愛喝水，幾乎沒有感覺到過口渴。做個假設(shè)，如果生在“上甘嶺”那個年代，我一定把水讓給更需要水的同志。日子過得越好，人變得越挑剔。白水無味，喝白水真有些捏著鼻子往里灌的感覺，工作區(qū)放著純凈水的飲水機我基本不碰。即使喝水也選擇飲料、茶、咖啡或者酒。

碳酸飲料在大家心目中的總是被扣了“不健康”的帽子，是所有的碳酸飲料都有“不健康”的嫌疑嗎？

除了碳酸飲料，我特別愛喝葡萄汁，不論是紫色葡萄汁還是綠色的水晶葡萄汁。葡萄汁中是否也含有和紅酒一樣的營養(yǎng)成分呢？

我對葡萄酒的熱愛越來越升溫，和朋友小聚點上一瓶葡萄酒，特別有雅興。圣誕節(jié)，我計劃了去一個很浪漫的環(huán)境，和哥們姐們開大Party，紅、白葡萄酒是必不可少的角色，再想“爽”加上烈酒。我的酒量不行，“一瓶倒”的那種，空腹喝葡萄酒三五杯都會頭暈。怎樣喝才能讓我感覺很舒服，又不告訴別人我的酒量差點意思？

茶呢，我不太敢碰綠茶，也是很奇怪，喝了綠茶去洗手間的次數(shù)明顯增多。這是因為我的腸胃功能不太好的緣故嗎？而且茶喝多了，就像喝咖啡喝多了的感覺一樣，有醉了的感覺，也暈暈乎乎的，心慌慌的。

……

“好水養(yǎng)生！” 我相信喝好水能遠離各種奇怪的疾病。我應(yīng)該如何選擇健康的水？

俊杰

俊杰，你好！

你提到了各種各樣的水，除了白水無味，其他水都有滋有味。假若白水捏著鼻子也喝不下去，也就不要非得強迫自己，可以改為喝茶，這是很不錯的選擇。茶有益健康的記載可以追溯近5000年的歷史——神農(nóng)時代（約公元前2737年前），《史記·三皇本記》中記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。公元780年，世界上第一部權(quán)威性茶葉著作《茶經(jīng)》寫道：“因茶性至寒，最宜用作飲料。”綠茶的保健功效更強，特別是更有助于食物消化，清血脂，解油膩。腸胃功能不好，特別是胃不太好的人，喝綠茶有時會腹瀉，因為綠茶特別是新茶或者濃茶會刺激胃粘膜，茶中的多酚類物質(zhì)會引起腹瀉。而紅茶不同于于綠茶，它是一種發(fā)酵茶，可以暖脾胃。所以專家主張春來喝花茶、夏天喝綠茶,秋天喝烏龍茶、冬天喝紅茶。

懂茶的人也一定懂酒，只是有沒有酒精的差別。所以茶需要“品”，酒同樣需要“品”。大可不必擔心酒量，你可以很優(yōu)雅地看酒，很紳士地聞酒，很專業(yè)地品酒，這樣你既不會“露餡”，更顯出你的專業(yè)。不光如此，健康和酒的關(guān)系相當密切。我即將出版一本葡萄酒的書——《注愛葡萄酒》，第二章葡萄酒與我們，開篇就是“為了健康，喝紅酒”。因為學醫(yī)的緣故，特別關(guān)注葡萄酒的健康價值。醫(yī)的繁體字——醫(yī)，偏旁部首“酉”（酒），“酒為百藥之長” 摘自《漢書·食貨志》。葡萄酒，100％的葡萄汁，是大自然賜予我們的最潔凈、最保健的飲料。

你問到葡萄汁和葡萄酒的營養(yǎng)成分，我認為要少很多，而且葡萄汁的生產(chǎn)工藝和葡萄酒的生產(chǎn)工藝完全無可比，發(fā)酵陳釀是從葡萄汁變成葡萄酒很關(guān)鍵的步驟之一，這也讓葡萄酒對人的健康更有益。

談到碳酸飲料，打開瓶蓋喝到嘴里的那一剎那，碳酸產(chǎn)生的氣泡沖破舌頭的味蕾，讓你感覺無比爽快，甚至會有成癮的感覺。凡事“適可而止”。像你問的“是所有的碳酸飲料都有‘不健康’的嫌疑嗎？”不能一概而論。現(xiàn)在許多科學家和營養(yǎng)學家都在致力于研究和指定碳酸飲料安全和科學的新標準。專家認為喝碳酸飲料是否會導致骨質(zhì)疏松的說法，是沒有科學依據(jù)的。

有了這么多可選擇的水，接下來最需要關(guān)心的是喝水的量，每天至少喝800毫升水。能喝1500－2000毫升水最好，這也包括新鮮蔬菜和水果的含水量。每個人口渴的信號有早有晚，有急有遲，不管怎樣把杯子就放在手邊，不斷地提醒自己“該喝水了”！

汩醽

學醫(yī)5年，健康媒體9年，營養(yǎng)顧問，生活顧問。最新出版圖書《實用葡萄酒寶典》。如有任何問題，請將問題發(fā)至editoryao@vip.sina.com.