經(jīng)濟觀察報 伊莎貝/文 吃早午餐這回事，歸根到底是因為大都市生活貧乏——一周忙碌工作，周一轉(zhuǎn)眼到周五，覺得不能不好好補償自己一下，可是除了吃吃喝喝，也想不出更多的花樣，以早午餐的名義，可以把一頓飯拉長到三四個小時，至少這小半天覺得不枉是活著的。

因此之故，我們對于早午餐的期望，不能不大大高于一般的午餐或晚餐。首先是食物，不但要美味，而且決不能是一吃就飽的，比薩、牛排此時都顯得十分粗暴無趣，中餐因為要熱食，時間上有一種緊迫性，所以也沒有西餐理想。能夠遷就中西口味又不怕冷掉的，似乎只有五星級酒店的泡泡早午餐。但我個人是最恨自助餐的，奉上香檳也不能改變自助餐的劣根性——量大于質(zhì)，虛假繁榮，裝有品裝奢華，其實暴露人性的貪婪與短視——這種早午餐吃起來比上班還累。唯一我能接受的自助，是有些意大利餐廳頭盤自助+主菜單點的形式。因為意大利菜里有很多美味的冷菜，蠻好每樣都嘗一點點。上海的幾家地中海餐廳都有這種形式的早午餐，北京好象就只有Ristorante　Sadler一家有，但我實在不喜歡前門23號那個鬼氣森森的地方，輕易不愿往那里去。

理想的早午餐食物，似乎還是意大利菜、西班牙菜等地中海式的，食材新鮮自然，浸著橄欖油亮晶晶的，在陽光下很誘人，相比之下，法國菜就太累人。這又說到早午餐的另一要素，最好是曬得到太陽——全戶外地坐在外面，或半戶外地坐在玻璃天棚下——有種“微小的度假感”。中餐廳或五星級酒店很少有能滿足這一點的，除了北京柏悅和麗茲·卡爾頓等極少數(shù)酒店。同在三里屯那里花園的小樓，也是做得不錯的西班牙菜，Migas因為不朝向陽光走廊，就硬是沒有Agua　和Mosto早午餐的人氣旺。其實出自巴賽羅那主廚之手的Migas，比fine　dining化了的Agua和融合拉美元素的Mosto更符合我對西班牙菜的印象，裝潢也更有現(xiàn)代西班牙風(fēng)格，藝術(shù)化又不失童心。

至于那些菜做得好，但不見天日的餐廳，還是留待平時的晚上去吃罷。

反過來說，如果一家餐廳有宜人的小院或戶外區(qū)域，日曬得人昏頭昏腦飄飄然地，則隨便吃點什么都高興，都不挑剔。三里屯西五街是餐廳一條街，雅典娜希臘菜、為人民服務(wù)、Peter　Pan、金谷倉都開了好多年，在北京實在難得。食物真有那么好？不見得，但周末家家戶外都坐滿了吃早午餐的一家大小，看上去每個人都在享受生活——也許只是陽光下的錯覺。

在北京，還有一種能坐在院子里吃的，另類一點的早午餐，就是云南菜。從早幾年的大里院子，到現(xiàn)在的滇來滇去，坐在簡陋的小院里，能把云南菜吃出地中海味道來。這類餐廳唯一是對酒水不能有要求，如果不想喝米酒，最好自己拎一瓶冰得透涼的普羅旺斯桃紅去，也實在適合又熱又臟又漫長的北京夏天。

夏天來了總歸是高興的事，至少可以抓住每個周末去吃頓戶外早午餐——可憐的都市人啊。