曼谷藍(lán)象的古屋是朱拉隆功時(shí)期的典型歐式建筑，但室內(nèi)陳設(shè)又充滿泰國風(fēng)情。

曼谷藍(lán)象的古屋是朱拉隆功時(shí)期的典型歐式建筑，但室內(nèi)陳設(shè)又充滿泰國風(fēng)情。 

藍(lán)象有自己研發(fā)的調(diào)料和餐廚具，都非常考究、精美  攝影：曾榛

“百年老屋”+“皇家御廚”的光環(huán)

泰國的烹飪學(xué)校多如牛毛，早在出發(fā)前一周我便開始在各種旅行攻略中“貨比三家”。選擇藍(lán)象并不僅僅因?yàn)閘onely plant上把它評(píng)價(jià)為：“公認(rèn)最棒的烹飪學(xué)校”，更是看中了“百年老屋”和“皇家御廚”這兩大招牌。

曼谷藍(lán)象餐廳及烹飪學(xué)校位于一座三層小樓中，紅色的屋頂、鵝黃色的墻，墻角和圓頂窗邊勾著帶有古典花紋的白邊。室內(nèi)是木質(zhì)的地板和樓梯，淡綠的內(nèi)墻和天花板裝飾著深綠的線條。除了一些木雕、靠墊、小裝飾品彰顯著泰國元素，整幢建筑是不折不扣的歐式風(fēng)格。然而這并非許多人認(rèn)為的殖民地遺風(fēng)，因?yàn)樘﹪菛|南亞唯一沒有被殖民過的國家。這幢建于1903年的小樓是典型的朱拉隆功時(shí)代的產(chǎn)物，那是泰國歷史上最開放和西化的時(shí)代。還記得周潤發(fā)演的《國王與安娜》吧？朱拉隆功大帝就是安娜的王子學(xué)生。這樁小樓歷經(jīng)印度人、日本人、華人之手，最終于2000年被藍(lán)象買下并修復(fù)一新，成為公司總部，一二層做餐廳，第三層做烹飪學(xué)校。

一位熱愛烹飪的泰國女子嫁給了一位富有的比利時(shí)古董商，于是藍(lán)象泰國餐廳和烹飪學(xué)校在過去的31年間，迅速在布魯塞爾、哥本哈根、倫敦、巴黎、莫斯科、迪拜、曼谷等全球12個(gè)國家的重要城市發(fā)展起來。由于藍(lán)象擁有自己的中央廚房和貿(mào)易公司，因此可以保證全球每家分店所使用的食材、調(diào)料、餐具都和總店一模一樣，且品質(zhì)得到嚴(yán)格把控。藍(lán)象堅(jiān)持所有分店都用泰國廚師，進(jìn)一步保證菜品口味的純正。因此，藍(lán)象成功地獲得為泰國皇室海外旅行提供御用廚師的資格，專門烹飪皇家泰國料理。有了皇家御廚的光環(huán)，藍(lán)象烹飪學(xué)校立即在泰國所向披靡。

另外，藍(lán)象烹飪學(xué)校的信價(jià)比相對(duì)較高。藍(lán)象的泰餐課程4小時(shí)，600多人民幣；而同樣內(nèi)容的課程在文華東方酒店則要1000多人民幣，而且這種星級(jí)酒店不像藍(lán)象是專業(yè)泰國菜的餐廳；其次，藍(lán)象教學(xué)和服務(wù)都很專業(yè)化和人性化，環(huán)境優(yōu)美舒適，高山路雖有100人民幣半天的便宜課程，但環(huán)境很差，廚房沒有空調(diào)，蒼蠅亂飛，有的地方還得蹲在地上切菜，用邊緣殘缺的碗盤裝食物……恐怕最后做出來自己都沒心情吃了；再次，交通便利，藍(lán)象位于曼谷市中心，一出tbs（空鐵）surasak站就能看到藍(lán)象的樓，走兩三分鐘即到；最后，采購便利，藍(lán)象有自己的中央廚房，店內(nèi)有賣所有菜品涉及的調(diào)料、食譜，還有漂亮的餐廚具。對(duì)于沒時(shí)間逛當(dāng)?shù)爻械挠慰驮俸线m不過，一切一站搞定。所有調(diào)料和器皿都是藍(lán)象自己研發(fā)出品，保證你拿回家做出來的味道以及裝盤的美觀程度都和學(xué)校里做的一樣。