長頸鹿赤霞珠2005

廣袤的土地、金黃的沙漠、抗旱的熱帶植被、黑色人種等等都是非洲帶給人的總體印象。在這些模糊的記憶中自然總多于人造，就像沙漠總多于綠洲。但是如果略有地理常識的人，都能很快發(fā)現(xiàn)這塊大陸上的綠洲——南非。

1488年葡萄牙航海家迪亞士發(fā)現(xiàn)好望角，開啟了通往富庶東方的道路。南非至此開始為長成非洲大陸唯一一個發(fā)達國家而萌芽了。

而南非葡萄酒的起源，要從300年前第一批來自荷蘭的定居者引入的歐洲葡萄說起。不久法國的胡格諾派教徒也開始與荷蘭人一起生產(chǎn)葡萄酒，并帶來了法國葡萄酒生產(chǎn)的知識與工藝。

非洲也產(chǎn)葡萄酒，這可能讓很多國人有點意想不到。現(xiàn)今以南非西南角的開普敦（Cape Town）為中心的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。大大小小的葡萄園或集中或零散地分布在西開普敦（Western Cape）和北開普敦（NorthernCape），南非約90％的葡萄酒就產(chǎn)自這里。西開普地區(qū)的氣候完全與其他地區(qū)不同，受兩個大洋交匯的影響，這里的氣候更加偏向于地中海式，陽光充足，天氣溫煦，不僅特別適合葡萄的生長，也是度假旅游的好地方。從開普敦港口出發(fā)，沿著海岸線領(lǐng)略美麗的風景和宜人的氣候吸引著全世界觀光客，而這里的美酒，則為旅游添上了嗅覺和味覺的享受。

總體印象：來自新世界的南非葡萄酒總體性價比比較高，口感特色上的突破可能還需等待。這兩瓶霞多麗和赤霞珠都給我留下了很深刻的印象，是愛酒者不錯的選擇。就筆者個人而言，感覺TallHorse的葡萄酒有一定口感和層次，很適合日常配餐或朋友聚會時暢飲。于是帶上2006年份的霞多麗和2005年份的赤霞珠，特邀北京中國大飯店阿麗雅餐廳經(jīng)理暨品酒師Danny Kane先生對TallHorse進行盲品：

長頸鹿赤霞珠2005：

這款酒聞起來有薄荷和巧克力的清新與香甜，品嘗一口有一絲絲黑莓混著單寧酸的味道，酒體顏色暗紅，應(yīng)該是2004或2005年的赤霞珠。我會用它來搭配一些味較重的肉類來飲用，如牛肉、鹿肉等。

長頸鹿霞多麗2006：這款白葡萄酒呈色黃金，飄散出橡木軟塞和柑橘皮的香氣，味道很濃，回味較豐富。這瓶酒我會進餐時用它來搭配比目魚、鱸魚等海鮮，相信口感會不錯。

品酒師Danny Kane簡介:

2000年和2001年躋身“澳大利亞年度10大侍酒師”行列。2006年出任北京中國大飯店阿麗雅餐廳及酒吧經(jīng)理。

(經(jīng)濟觀察報品質(zhì)生活專刊)

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