據(jù)介紹，奶聯(lián)社的基本原則是，奶農(nóng)能做好的要留給奶農(nóng)來做，奶農(nóng)做不好的各環(huán)節(jié)在一定時期內(nèi)都由奶聯(lián)社內(nèi)的員工來做，最終逐步走向奶農(nóng)完全合作化和國家整體調(diào)控化。

在這一模式下，奶農(nóng)的利益是相對有保障的——奶農(nóng)自愿入社、不參與經(jīng)營、獲取年固定回報、到期自愿退社，退社時領(lǐng)取入社奶牛金。奶農(nóng)還可以和奶聯(lián)社簽訂協(xié)議，比如用奶農(nóng)家里的土地種玉米，奶聯(lián)社負(fù)責(zé)收購。有合適的勞動力，也可以進(jìn)奶聯(lián)社當(dāng)產(chǎn)業(yè)工人。

具體的入社操作，比如年產(chǎn)4.5噸鮮奶的奶牛定價為5000元人民幣，合同期為5年的養(yǎng)殖戶，5年給養(yǎng)殖戶利潤5000元人民幣，本利共10000元，每年付2000元。年產(chǎn)4.5噸鮮奶上下的奶牛，定價及養(yǎng)殖利潤按比例增減。

土默特左旗旗委研究室的一位人士說，奶農(nóng)一旦入社，實行的是零風(fēng)險，每年可以獲取20%的高額投資回報，這遠(yuǎn)高于奶農(nóng)自行養(yǎng)殖所得的利潤。奶農(nóng)入社之后，可以將飼養(yǎng)奶牛的土地用于它途，可以減少奶農(nóng)飼料種植成本586元（一頭牛按二畝飼料地計算）。

舍必崖村是在2007年12月成立奶聯(lián)社的。股東主要是由呼市賽罕區(qū)農(nóng)牧業(yè)局、金河鎮(zhèn)政府、伊利集團(tuán)3個股東和舍必崖村3個奶農(nóng)組成。當(dāng)時確定了每5頭奶牛為1股，每股投入1000元資金用于購買飼料、衛(wèi)生防疫等支出。

目前這一模式得到了呼和浩特市的推廣。伊利的競爭對手蒙牛，最近的一個計劃也是，讓奶農(nóng)以奶牛及奶站入股企業(yè)，形成奶農(nóng)與企業(yè) “利益一體”的新型股份制模式。其實這就是伊利目前在做的奶聯(lián)社模式。不過，蒙牛負(fù)責(zé)人表示，這個方案還在探討之中，主要涉及產(chǎn)權(quán)、資產(chǎn)等各種復(fù)雜的問題，尚不能很快實現(xiàn)。

被逼的國有化

中國乳業(yè)一直以來都是延續(xù) “公司＋奶農(nóng)”的舊模式，但其小而散、生產(chǎn)力低、無法普及現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的弊端，因為“三聚氰胺”事件爆發(fā)而開始被廣為詬病。有專家說，目前乳業(yè)存在的種種問題都可以追溯到這種 “看似合作組織，實則買賣關(guān)系”的模式。

尤其是去年的“三聚氰胺”事件爆發(fā)之后，這種模式越發(fā)傷害著奶農(nóng)的切身利益。事發(fā)之后，國家頒布了新的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而在現(xiàn)有的這種舊模式下，鮮奶很容易變?yōu)榱幽蹋藭r，大多數(shù)奶農(nóng)只能選擇殺牛、賣牛、不養(yǎng)牛，以謀求其他生計。

從對奶源有效的嚴(yán)格控制來講，集中專業(yè)喂養(yǎng)的方式——“奶聯(lián)社”的模式，才有可能做到健康的奶源。目前中國百分之七八十奶牛都是個體戶養(yǎng)殖，大多數(shù)乳企采用分散飼養(yǎng)集中擠奶的模式，從個體戶手中獲取原料奶。

另一方面，相關(guān)的檢測專用藥片和設(shè)備大多來自國外進(jìn)口，集體圈養(yǎng)的奶質(zhì)檢測儀器一臺就需耗資數(shù)十萬元。成本太高，也讓乳企難以自律。

而此前奶聯(lián)社未能大規(guī)模發(fā)展的原因也在于：一是資金短缺困擾著規(guī)模的擴大；二是奶牛養(yǎng)殖場不能辦理土地使用證，而沒有土地使用證，就難以從金融機構(gòu)獲取貸款；三是奶農(nóng)依然有顧慮。

但中國乳業(yè)發(fā)展到今天，奶聯(lián)社的模式將成為最終的選擇。

和林格爾縣為了鞏固乳都核心區(qū)的地位，制訂出臺了《2009-2011年百千萬奶牛牧場建設(shè)“312”工程實施方案》。提出建立完整的產(chǎn)、加、銷利益聯(lián)結(jié)機制，大力發(fā)展由奶農(nóng)投資入股的合作經(jīng)濟組織，鼓勵奶農(nóng)入股，引導(dǎo)奶牛入?yún)^(qū)。

為了達(dá)成這一目標(biāo)，除了政府和銀行方面的支持之外，乳企急需大量資金的注入，這是中糧入股蒙牛的背后真相。

2009年7月，中糧與厚樸投資，以現(xiàn)金每股17.60港元認(rèn)購蒙牛20%的股份，成為蒙牛最大的單一股東。這讓蒙牛可以很好地慶祝其成立十周年的慶典了。牛根生將蒙牛乳業(yè)從一家股權(quán)極為分散的民營企業(yè)變身為一家國有控股的上市公司。至此，中國乳品行業(yè)的主要參與者，蒙牛、伊利、光明、三元已全部是國有控股的公司。

盡管蒙牛并不承認(rèn)自己被收購是因為缺錢，但蒙牛2008年的年報卻顯示，蒙牛虧損高達(dá)9億元，而2007年度的盈利是10.9億元。年報還顯示，蒙牛必須在一年內(nèi)償還銀行貸款高達(dá)17.287億元，2007年這一數(shù)字僅為1.832億元。建立自己的奶源基地顯然需要大量的資金。

而對于奶農(nóng)而言，要么選擇放棄，要么選擇被收編。一是因為散戶太多，而這種零散養(yǎng)殖的奶農(nóng)過分關(guān)注短期利益，容易波動；二是在當(dāng)前奶業(yè)利潤的分配框架中，奶農(nóng)所占利潤比例不足10%。

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