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高舉臺灣美食招牌的透明思考餐廳，則在餐廳里用琉璃勾勒出臺灣的美景。代表臺灣的蝴蝶、蘭花等元素布滿餐廳，臺灣特色的竹板桌椅，營造出健康自然的臺灣風(fēng)格。餐廳液晶屏上播放著臺灣美食巡禮紀(jì)錄片，傳播臺灣美食文化。

透明思考總經(jīng)理余為彥介紹說，與公司位于上海新天地的餐廳相區(qū)別的是，世博店以銷售快餐為主，例如，寶島大碗公割稻仔飯、臺北艋艵的筒仔米糕、臺北艋艵外省牛肉面、五色素食飯、臺南府城冬瓜茶和冰紅茶、臺北的紅豆和芒果刨冰等。

“對于參加的企業(yè)來說，并非只為追求利潤，品牌宣傳才是最重要的，所以，可以看到，園內(nèi)很多餐飲品牌都是連鎖加盟類企業(yè)。”臺灣王品集團副總英美惠說。

“對于我們來說，利潤并非唯一訴求，品牌宣傳和品牌價值提升才是我們最看重的，”兩岸咖啡副總李國彥表示，“我們已經(jīng)連續(xù)兩年獲利了，計劃在明年下半年遞交上市申請。這是打知名度的好時機。”李國彥說。兩岸咖啡在今年有店面擴張的計劃，透明思考餐廳也在準(zhǔn)備著新店開張。

臺灣的王品牛排沒有參加世博餐廳的申請，盡管公司已獲得上海市旅游局委托上海市烹飪協(xié)會評選的 “世博推薦餐廳”榮譽。

英美惠告訴本報，之所以沒有參加申請，是考慮了顧客的用餐感受。“我們的顧客通常用餐時間在1個半小時至2小時，而世博會人潮擁擠，客觀的就餐環(huán)境并不匹配。”

在世博園里銷售最好的是便利商店。由于餐廳內(nèi)客滿，這里成為參觀者解決餐飲問題的首要選擇。因此，可以看到，很多不堪排隊、勞累至極的游客在世博園陰涼的公共區(qū)域就餐。

“我一個朋友在里面開便利店，每天的客量是普通店的5至8倍，這位朋友天天守在世博店里，不敢離開，僅補貨上架就忙得不行。”英美惠說。她認為對于只能提供堂吃的餐廳來說，也并不吃虧，“以每個月20萬的廣告費來衡量，世博店從品牌宣傳的角度還是非常值得的。”