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減肥必然會涉及飲食問題,并且空轉(zhuǎn)飲食是減肥成功與否的關(guān)鍵因素之一,但是由于食物科學(xué)的復(fù)雜性,或者對能量的攝入掌握不全面,或者沒有太多的時間去安排飲食結(jié)構(gòu),或者純粹的為了方便,也或者是表示自己減肥的決心,有些人在減肥過程中采用固定食譜。他們認為自己減肥的決心非常大,任何困難都不怕,固定食譜堅持一段時間就能減肥成功了。但是我們還是經(jīng)常可以看見失敗的例子。
固定食譜來決心減肥,其苦心可以理解,但方法并不可取,這種減肥方法狠容易失敗,就是能堅持一段時間也很容易出現(xiàn)反彈。這又是為什么呢?
首先,我們要明白減肥是一個長期的過程,而不是堅持一天、兩天或一周、兩周就可以解決的。舉例來說,一個人控制飲食,每天減少熱量攝入400千卡,也就是說可以從每天所需熱量1600千卡減少到基礎(chǔ)消耗量1200千卡,按此速度,在無其他意外的情況下,減去一千克脂肪需要20天(1000克脂肪在體內(nèi)燃燒可產(chǎn)生的熱量為8000千卡)。如果你單靠控制飲食來減肥,想減少10千克脂肪的話,你起碼需要200天。在如此長的一段時間里,如果固定食譜,天天吃一樣的東西,將如何得了?一旦堅持不了,減肥的時間將會更長,也或許減肥失敗。
其次,固定食譜還可以造成營養(yǎng)成分的攝入不均衡,出現(xiàn)營養(yǎng)不良,對身體造成不必要的損害。食物的多樣性本來就是希望人們能從不同的食物中攝取充足的營養(yǎng)成分,固定食譜則只能從單調(diào)的幾種食物中攝入營養(yǎng)素來滿足機體的需要,這本身就是一件危險的事,如果還需要堅持很長的一段時間,就更難滿足身體的需要。
最后,減肥不是說減了體重就完成任務(wù)了,減肥后還必須保持體重,希望不要反彈,因此就是體重達到標(biāo)準,也要繼續(xù)控制飲食,這樣看來,固定食譜豈不要終生固定下去?顯然,這是不可能的。
因此,減肥不能偷懶,寄希望于簡單的固定食譜是不可靠的,也是不能長期實行的,就算你再有決心也好,適當(dāng)?shù)卣莆找恍I養(yǎng)知識,在固定總熱量不變懂得情況下安排食譜,保持食物的多樣化,同時滿足自己對食物美味的需要,才能將減肥進行到底。(梁智軍/文)