經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 記者 閆薇 劉丹 黑龍江省佳木斯市這個(gè)哈爾濱以東5小時(shí)車程的城市，未來可能與日本和泰國一樣，成為優(yōu)秀大米的代名詞。由于地形的多樣性和長期的寒冷，中國東北已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)大米的天堂。

在大米界有句俗話：“沒有不摻江西米的泰國米，只有不摻泰國米的泰國米。”這似乎可以道出買到名副其實(shí)的大米有多難——那些在散裝米桶標(biāo)簽上寫著 “佳木斯”或者“五常”“盤錦”的大米，很有可能來自其他地方。不過，缺少行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，正是跨國糧商的機(jī)會(huì)。他們競相選擇這些著名的水稻產(chǎn)區(qū)作為其大米加工基地。

去找穩(wěn)定的農(nóng)戶

在跨國糧商中，幾乎都沒有屬于自己的耕地。但是，從2006年到今年的3年時(shí)間里，益海嘉里與農(nóng)民合同種植水稻的面積已經(jīng)達(dá)到28萬畝。2009年5月，中糧集團(tuán)旗下的中糧控股也與東北種糧大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議。他們?cè)噲D以訂單農(nóng)業(yè)的形式，將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地。誰有固定的農(nóng)戶提供穩(wěn)定的供應(yīng)，誰就搶占了先機(jī)。

跨國糧商首先要面對(duì)的問題是，缺少優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)者。國家統(tǒng)一收購的大米通常都只在含水量和含沙量的指標(biāo)上進(jìn)行考量。這與小包裝米的要求相去甚遠(yuǎn)。把不同質(zhì)量的大米混雜存儲(chǔ)，導(dǎo)致好糧賣不出好價(jià)格。

沒有優(yōu)良品種、優(yōu)良產(chǎn)區(qū)、優(yōu)良種植技術(shù)、優(yōu)厚的收購價(jià)格很難保證優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)。中國大米種植較復(fù)雜，缺乏規(guī)模化，米種也千差萬別。即使是互為鄰居的兩戶人家，種植的水稻品種也不盡相同。要讓28萬畝農(nóng)田生產(chǎn)出統(tǒng)一純度的稻谷，必須要讓幾萬個(gè)家庭統(tǒng)一耕種和收割。

實(shí)際上，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，訂單農(nóng)業(yè)的執(zhí)行率不足20%。訂單可能面對(duì)兩方面的風(fēng)險(xiǎn)，由于每年糧食價(jià)格都有不同，一方面，農(nóng)民可能種到一半放棄，或者到了收割之際把糧食賣給出價(jià)更高的糧商；另一方面，也有的糧商會(huì)在收獲的季節(jié)不愿付出年初定下的價(jià)格。在與農(nóng)民的訂單合作上，沒有哪家企業(yè)有成熟的經(jīng)驗(yàn)。

“沒有別的辦法，你只有通過一年又一年地與農(nóng)民兌現(xiàn)合同來積累信譽(yù)。”益海嘉里大米部一位內(nèi)部人士說。為了獲得高品質(zhì)的大米，該公司成立了專門的農(nóng)藥和化肥公司，為訂單農(nóng)戶提供種子和專家，以及種植指導(dǎo)手冊(cè)。

如果沒有全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的大企業(yè)進(jìn)入，中國東北農(nóng)民通過種植大米每畝地的收益大概在人民幣150元左右。如果農(nóng)戶生產(chǎn)出的品種優(yōu)良，益海嘉里的收購價(jià)格比市場價(jià)格會(huì)高出3分錢，按照1畝產(chǎn)稻500公斤計(jì)算，一畝地農(nóng)民會(huì)增收30元錢，這對(duì)每畝年收益150元農(nóng)戶來說，并不是個(gè)小數(shù)字。益海嘉里試圖借此提高農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻的積極性。

但是，與此同時(shí)，每收購一噸大米，這家公司都需要付出高于國家收購價(jià)60元的成本，按照年產(chǎn)量30萬噸計(jì)算，它所多付出的成本是1800萬元。而該公司的目標(biāo)并非做少數(shù)人享用的高端米，它的目標(biāo)客戶是老百姓，因此，在終端銷售上，小包裝米的定價(jià)只能比普通大米略貴。“大米行業(yè)的特點(diǎn)是投資大、利潤薄、見效時(shí)間長的產(chǎn)業(yè)。該行業(yè)的利潤是要按照噸來計(jì)算的。”這位人士說。盡管如此，已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)小包裝食用油50%份額的益海嘉里比誰都清楚，在中國每年年產(chǎn)水稻18億噸的市場上，只要能占據(jù)一定的份額，收益就會(huì)驚人。

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