經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)訊 2024年1月18日,農(nóng)歷十二月初八。這一天人們會(huì)熬制并喝臘八粥,寓意保健康、祈平安。臘八粥又稱(chēng)“佛粥”,也寄托了來(lái)年吉利的美好愿望。
在陜西省一些地區(qū),臘八節(jié)不喝臘八粥,而是流行吃臘八面。
安徽省黟縣,臘月初八家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,稱(chēng)作“臘八豆腐”。
青海一些地區(qū)臘八節(jié)不喝粥,而是吃麥仁飯。將麥仁與牛羊肉等同煮,加鹽、姜皮、花椒、草果、茴香等佐料,經(jīng)文火熬煮一夜,煮至稠糊狀。
在我國(guó)北方,還有用醋泡大蒜的習(xí)俗,泡過(guò)醋的大蒜通體碧綠,又稱(chēng)“臘八蒜”。北方還有吃臘八冰的習(xí)俗,吃了之后寓意來(lái)年消病除災(zāi)。
在民間有過(guò)了臘八就是年的說(shuō)法,“紅紅火火過(guò)大年”就此開(kāi)始倒計(jì)時(shí)!