后來這次飯局十分有名,噱頭之一是上海女作家王安憶洗手做羹湯,燒了個(gè)梭子蟹黃芽菜湯招待王朔。這道菜是只要蟹好,沒什么難做的,上海的家庭主婦都會(huì)做。當(dāng)然王安憶駕臨的時(shí)候,食材早已備好,只待她從容不迫地亮這么一手。
噱頭之二是上海作家陳村在飯桌上造謠說孫甘露結(jié)婚了!小眾菜園上諸多甘露的好友信以為真,反應(yīng)不一。男的急了,女的悲了。看來著名的單身男人真不能結(jié)婚,大家會(huì)少掉多少樂趣。
噱頭之三是整只私運(yùn)進(jìn)來的西班牙火腿,連同配套的火腿架和火腿刀。由華蔚主刀,現(xiàn)片現(xiàn)吃。這活兒很有技術(shù)難度,片得略厚就不中吃了。好在歷次飯局多有華蔚、蜜雪兒這倆美女大廚主理,我只管往煮熟切半的雞蛋上擺上一撮魚子醬就好。
每次飯局之后,都有與宴名人簽名的精美菜單留存。這份菜單足以表明老沈不單是美食家,還是文人,在文字上玩的花活可不比飯桌上少。菜單照錄如下(酒單略去):
美腿大會(huì) 2007年4月1日晚宴
頭盤·小眾菜園蔬菜沙拉俄式魚子蛋主菜·動(dòng)物兇猛西班牙伊比利科頂級(jí)黑毛豬火腿東陽農(nóng)戶家制金華兩頭烏火腿雙味金槍魚王安憶私房菜·黃芽菜煮東海梭子蟹西班牙海鮮飯?zhí)鹌贰ふ?qǐng)女人猜謎上海味道四色雪糕
看出來了吧?頭盤是陳村主理的BBS名,主菜是王朔的書名,甜品是甘露的書名,融合得毫無痕跡。
金華兩頭烏火腿,是雜志做食材報(bào)道時(shí)發(fā)掘的一種瀕危食材,致真酒家的老板看到了,有心去金華扶植培養(yǎng)農(nóng)戶,后來成為致真菜單上的招牌,再后來更多的人識(shí)得這只小豬的好處,這種食材竟然被救了回來,也算小小功德一件。
末尾的上海四色雪糕,其實(shí)是天地一家的老板任小勇和沈宏非一起琢磨出來的,老上海懷舊味道的雪糕,四種口味分別是山楂、桂花、鹽汽水和樂口福。
另外一道失傳了的美食金必多濃湯,也是老沈和天地一家的廚師一起嘗試著恢復(fù)了的,后來登上了天地一家的菜單。
不過嘉賓來來去去,常客卻雷打不動(dòng):
常客之一:寶爺。我懷疑在“冷笑話”這個(gè)詞發(fā)明之前,寶爺就是個(gè)冷笑話高手了。他通常講話前先輕嗽一聲,不動(dòng)聲色地開講,等所有人都笑翻了,再似笑非笑一下,完了。
上海人連講笑話也很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹S幸换兀矣浀檬歉事哆^生日,在一家很好的法國(guó)餐廳請(qǐng)客,男士坐了一排,女士坐了一排,剛好面對(duì)面。只聽寶爺輕嗽一聲,開口說,“據(jù)相士說,男人喉結(jié)太重主賤相。”我迅速往對(duì)面男士們的頷下一掃,不由得不佩服寶爺,“敢情您說話前左右都看好了?”眾人哄笑起來,當(dāng)然笑的是某個(gè)不在場(chǎng)的,喉結(jié)重的人。賤相啊。
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