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上海的隱秘廚房(4)
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他們喜歡的餐廳
阿山飯店:從裝修到菜式都一成不變地延續(xù)了上世紀(jì)80年代的風(fēng)格,老板阿山天天親自下廚幾十年,“濃油赤醬”不打折扣,這樣的餐廳現(xiàn)在哪里找去?
可以試試:蔥油雞、醬方、黃瓜炒蝦、響油鱔糊、米糕、豬油八寶飯
地址:長寧區(qū)虹橋路2378號
電話:(021)62686583
老吉士:精致得體的上海家常菜,水準(zhǔn)超級穩(wěn)定,豈是進賢路那些要賣相沒賣相、要味道沒味道的家庭小館可比?
可以試試:吉士咸雞、紅燒肉(加目魚)、蟹粉土豆?jié)鉁?
地址:徐匯區(qū)天平路41號
電話:(021)62829260
致真酒家:講究食材和原料的出處,是難得既適合公務(wù)宴請,又適合朋友小聚的高級餐廳。
可以試試:元寶蝦、蟹粉薯船、清炒野生蝦仁、金華兩頭烏的所有菜式
致真一品(上海共有四家致真)
地址:徐匯區(qū)淮海中路1726號7號樓
電話:(021)64332882
福1088:年輕的主廚很有靈氣和想法,依據(jù)老沈的創(chuàng)意做出了整桌張愛玲晚宴。
可以試試:花雕醉雞、魚子醬熏蛋、黃魚煨面、金必來濃湯
地址:靜安區(qū)鎮(zhèn)寧路375號
電話:(021)52397878
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