經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 11月11日，在“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)的老家味道展區(qū)，記者看到蒙陰縣常路大嫂煎餅加工廠總經(jīng)理徐海霞正用五彩的煎餅卷出一朵玫瑰花，送給現(xiàn)場(chǎng)的觀眾。

徐海霞介紹，在面粉里加入不同的果汁就做成了五彩的煎餅，不同的顏色是不同的口味，紅色煎餅是加入了火龍果汁，綠色煎餅是加入了芹菜汁，粘合劑是糯米粉和土蜂蜜的混合物，整只花都可以吃。

徐海霞正用煎餅卷出一朵玫瑰花 鄭淯心/攝

徐海霞想用煎餅花的方式推廣山東煎餅，她稱，在保留老手藝的基礎(chǔ)上，山東的老味道需要?jiǎng)?chuàng)新的推廣方式，這幾日煎餅花吸引了不少觀眾了解山東的煎餅味道、煎餅文化，她覺得這次來“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)的推廣效果很好，帶的煎餅花在首日的前三個(gè)小時(shí)就賣完了。

臨近午飯時(shí)間，楊銘宇黃燜雞的展位附近排起了試吃長隊(duì)。“楊銘宇黃燜雞”是濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司旗下大型快餐連鎖品牌，成立于2011年。目前全球累計(jì)有6000多家門店，并出海至美國、加拿大、東南亞等海外市場(chǎng)。

楊銘宇黃燜雞推出的醬汁、自熱米飯 鄭淯心/攝

工作人員表示，許多消費(fèi)者曾向他們提出希望購買黃燜雞的醬料包回家自制。為此，楊銘宇黃燜雞專門開設(shè)了新生產(chǎn)線，生產(chǎn)家用醬料包，以滿足家庭場(chǎng)景的需求。隨后，為進(jìn)一步滿足對(duì)便捷性要求較高的消費(fèi)者，品牌又開發(fā)了自熱米飯，方便他們?cè)诠ぷ鳌⑼獬龅葓?chǎng)景食用。這些食品產(chǎn)品的推出，不僅填補(bǔ)了楊銘宇黃燜雞在餐飲業(yè)未能覆蓋的場(chǎng)景空白，也助力山東美食走向全國。

德州扒雞此次帶來了旗下新品牌“魯小吉”，魯小吉是一個(gè)健康雞肉零食品牌，“魯小吉”新品牌營銷目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了年輕消費(fèi)人群，選擇年輕人喜歡的雞肉類休閑零食領(lǐng)域開發(fā)產(chǎn)品，其主要產(chǎn)品有虎皮鳳爪、雞胗、雞腿等，撕開包裝即食，吸引路過的觀眾品嘗。

德州扒雞旗下子品牌產(chǎn)品 鄭淯心/攝

德州扒雞始創(chuàng)于1692年，距今已有三百余年的歷史，歷經(jīng)十代傳人，山東德州扒雞股份有限公司始建于1953年，前身為中國食品公司德州市公司，是一家以生產(chǎn)經(jīng)營德州扒雞為主的禽類熟制品生產(chǎn)企業(yè)，系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國主食加工示范企業(yè)、中國肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)、中華老字號(hào)企業(yè)。

工作人員介紹，為了不割裂或破壞德州扒雞傳統(tǒng)而經(jīng)典的形象，而又能基于德州扒雞的渠道和品牌影響力構(gòu)建年輕化的產(chǎn)品系，所以另外起名為“魯小吉”，此次來到“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，新品牌的推廣效果達(dá)到預(yù)期。