從一瓶拍賣出天價(jià)，到成交價(jià)下跌20%，一路走來老酒市場(chǎng)逐漸回歸理性發(fā)展。4月21日，北京商報(bào)記者走訪北京終端市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前老酒成交價(jià)格相較于此前仍處于低位，貴州茅臺(tái)與瀘州老窖老酒產(chǎn)品仍為主流。回顧多年來老酒市場(chǎng)發(fā)展，從憑借稀缺性價(jià)格不斷挑高市場(chǎng)天花板，到如今逐漸回歸理性發(fā)展，經(jīng)歷螺旋式上升的老酒市場(chǎng)如今也正迎來新問題。

老酒價(jià)格回落

目前老酒回收以及出售渠道主要包括煙酒店、網(wǎng)絡(luò)電商以及民間收酒。其中，在煙酒店渠道以及網(wǎng)絡(luò)電商渠道主要是消費(fèi)者常選購(gòu)老酒的途徑。在走訪過程中，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，部分茅臺(tái)老酒相較于往年而言，終端成交價(jià)格處于低位。

以2001年53度飛天茅臺(tái)為例，在走訪過程中，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品在煙酒店渠道終端成交價(jià)約為5900—6100元/瓶，而在老酒交易平臺(tái)歌德盈香小程序中，該產(chǎn)品價(jià)格為6399元/瓶。

對(duì)于擁有23年“酒齡”的2001年53度飛天茅臺(tái)而言，相較于當(dāng)年出廠價(jià)與成交價(jià)，目前身價(jià)已翻了超22倍。據(jù)了解，該產(chǎn)品在2001年時(shí)出廠價(jià)格為218元/瓶，彼時(shí)終端市場(chǎng)成交價(jià)僅為260元/瓶。對(duì)比2024年成交價(jià)來看，2001年53度飛天茅臺(tái)身價(jià)已提升超213.08%。

西單附近煙酒店老板向記者表示，目前老酒產(chǎn)品整體價(jià)格有所回落。就2001年53度飛天茅臺(tái)而言，現(xiàn)成交價(jià)格約為6000元/瓶，但2020年這款產(chǎn)品可以賣到約8000元/瓶。

無獨(dú)有偶，不僅僅是2001年53度飛天茅臺(tái)終端成交價(jià)格有所下降，眾多老酒產(chǎn)品成交價(jià)格也出現(xiàn)波動(dòng)下跌情況。老酒收藏及運(yùn)營(yíng)行業(yè)專家、江西曾品堂酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人曾宇表示，2022年以及2023年老酒市場(chǎng)表現(xiàn)比較一般，甚至可以說不是很好。此前，老酒價(jià)格每年都會(huì)提升20%—30%，但2022年反而下跌了兩至三成。

對(duì)于目前老酒終端市場(chǎng)價(jià)波動(dòng)情況，北京商報(bào)記者采訪了華致酒行相關(guān)部門，但截至發(fā)稿未獲得回復(fù)。

盡管老酒成交價(jià)格呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)，但對(duì)于不同品牌而言，所面臨的境遇也各不相同。此次走訪過程中，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，目前老酒市場(chǎng)中，貴州茅臺(tái)以及瀘州老窖旗下老酒產(chǎn)品在終端市場(chǎng)中受歡迎度較高。

《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，據(jù)京東超市消費(fèi)數(shù)據(jù)，茅臺(tái)陳年老酒深受消費(fèi)者喜愛，此外瀘州老窖、郎酒以及五糧液三大品牌老酒銷售占比超40%。從銷售占比來看，貴州茅臺(tái)老酒約43%、瀘州老窖約16%、郎酒約13%以及五糧液約12%。

此外，頭部品牌旗下老酒在終端市場(chǎng)受消費(fèi)者熱捧時(shí)，百元價(jià)格帶老酒產(chǎn)品也成為消費(fèi)市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。曾宇表示：“成交價(jià)格在百元價(jià)位、儲(chǔ)存10多年老名酒或5—10年次新年份酒，如汾酒、西鳳部分產(chǎn)品較為熱銷，甚至找不到貨。”

供需與產(chǎn)量平衡木

在飛天茅臺(tái)老酒終端市場(chǎng)價(jià)格回落的背后，一面是產(chǎn)能提升導(dǎo)致次新酒緊張的供求關(guān)系緩解，另一方面則在于利用老酒進(jìn)行投資的消費(fèi)者逐漸減少所致。

胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2020中國(guó)老酒白皮書》曾指出，老酒熱背后是消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)白酒稀缺性價(jià)值的追捧，以名優(yōu)酒為主的老酒讓消費(fèi)者享有高品質(zhì)白酒飲用價(jià)值的同時(shí)，還賦予消費(fèi)者社交價(jià)值、文化價(jià)值、健康價(jià)值、投資價(jià)值等多維體驗(yàn)。

作為兼具投資屬性、金融屬性以及收藏屬性于一身的老酒產(chǎn)品，稀缺性成為影響其終端市場(chǎng)價(jià)格的重要因素之一。而近年來，隨著貴州茅臺(tái)不斷擴(kuò)產(chǎn)，從一定程度上打破了老酒因稀缺性造成的供求關(guān)系緊張的市場(chǎng)現(xiàn)狀，導(dǎo)致旗下次新酒產(chǎn)品終端市場(chǎng)價(jià)格下跌。

據(jù)酒水板數(shù)據(jù)，2015—2020年飛天茅臺(tái)散瓶次新酒產(chǎn)品終端成交價(jià)約為2950元/瓶、2920元/瓶、2880元/瓶、2800元/瓶、2760元/瓶、2690元/瓶。值得注意的是，上述次新酒產(chǎn)品價(jià)格與目前2024年產(chǎn)53度飛天茅臺(tái)終端市場(chǎng)成交價(jià)持平。

白酒行業(yè)從業(yè)者指出，老酒產(chǎn)量少，具有一定稀缺性，目前在終端市場(chǎng)流通也較少，其存量已固定。而對(duì)于次新酒而言，近年來不斷擴(kuò)產(chǎn)，從一定程度上在稀缺性上打了折扣，隨著時(shí)間推移，次新酒逐漸變成老酒后，因其產(chǎn)量大導(dǎo)致稀缺性不強(qiáng)，會(huì)直接影響到未來終端成交價(jià)。

在產(chǎn)能影響之下，消費(fèi)需求減少也成為老酒價(jià)格回落的原因之一。曾宇向北京商報(bào)記者表示：“購(gòu)買高端以及超高端老酒的消費(fèi)者多注重投資以及收藏屬性，其中大部分為包括地產(chǎn)商和承建商在內(nèi)的商務(wù)人士。近幾年，由于房地產(chǎn)業(yè)波動(dòng)、股市回落等原因，其在老酒品類上投資也有所減少。”

除投資需求減少外，酒類營(yíng)銷專家肖竹青則指出，目前處于白酒淡季，淡季消費(fèi)場(chǎng)景減少影響價(jià)格波動(dòng)是正常現(xiàn)象，等到9月升學(xué)宴消費(fèi)場(chǎng)景和中秋節(jié)消費(fèi)旺季到來，會(huì)刺激老酒價(jià)格上漲。

規(guī)范化和年輕化

如今，盡管終端市場(chǎng)成交價(jià)格回落，但縱觀老酒賽道，市場(chǎng)容量仍在進(jìn)一步擴(kuò)充中。

《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已破千億元，預(yù)計(jì)未來五年將突破1500億元。從近十年的數(shù)據(jù)來看，陳年老酒市場(chǎng)成交額增速基本保持在20%左右，2021年、2022年受疫情影響略有下滑，2023年增速回升。

事實(shí)上，從2014年開始，老酒市場(chǎng)放量增長(zhǎng)便不斷持續(xù)。《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告顯示，2013—2018年，老酒市場(chǎng)規(guī)模從110億元增至500億元，遠(yuǎn)高于同期白酒市場(chǎng)整體1.3%的復(fù)合增速。對(duì)此，曾宇指出，酒廠生產(chǎn)的新酒屬于一級(jí)市場(chǎng)，老酒屬于二級(jí)市場(chǎng)，未來會(huì)相輔相成。隨著未來酒廠推動(dòng)和消費(fèi)者認(rèn)知加強(qiáng)，老酒消費(fèi)群體會(huì)越來越大，同時(shí)老酒市場(chǎng)也將成為一個(gè)龐大的市場(chǎng)。

隨著老酒市場(chǎng)增量市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，在高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模之下，老酒賽道仍面臨著兩大待解難題，即行業(yè)規(guī)范化以及年輕化。

優(yōu)質(zhì)老酒因其稀缺性導(dǎo)致產(chǎn)品在老酒市場(chǎng)價(jià)格虛高，在巨大利潤(rùn)空間之下，也引發(fā)了價(jià)格亂象、夸大年份以及真假難辨等行業(yè)痛點(diǎn)。對(duì)此，肖竹青坦言，目前老酒估值沒有社會(huì)認(rèn)同的官方標(biāo)準(zhǔn)。有些企業(yè)或機(jī)構(gòu)出于特殊目的，推出的老酒產(chǎn)品價(jià)格虛高，且無后續(xù)價(jià)值管理，導(dǎo)致價(jià)格不穩(wěn)定，影響行業(yè)生態(tài)信任。

為追求更大利潤(rùn)空間，價(jià)格虛高及夸大年份等問題也導(dǎo)致價(jià)格亂象頻現(xiàn)。肖竹青進(jìn)一步指出，從國(guó)家的檢測(cè)體系而言，并不能檢測(cè)出老酒真實(shí)年份，只憑經(jīng)營(yíng)者個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行估值，缺乏規(guī)范化的估值標(biāo)準(zhǔn)和估值體系。此外，老酒交易過程主要以民間交易行為為主，第三方未介入估值，均為造成老酒賽道價(jià)格亂象的原因之一。

來源：北京商報(bào) 作者：劉一博 馮若男