近日，朝日啤酒宣布，4月9日在日本全國發(fā)售的無酒精啤酒“朝日零”的銷量已超過60萬箱的年度目標(biāo)，其1箱相當(dāng)于20大瓶。截至12月的銷售目標(biāo)已上調(diào)至120萬箱，是最初數(shù)量的兩倍。今年5月底，朝日已將朝日零的產(chǎn)能翻番以應(yīng)對(duì)銷售強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

據(jù)CNBC報(bào)道，朝日啤酒的CEO還提出了一個(gè)大膽的預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)到2040年，零酒精或者低酒精的飲料將占到該公司銷售額的一半。

無醇啤酒（low-alcohol beer）也叫無酒精啤酒，一般指的是酒精度低于0.5%，但仍保留啤酒風(fēng)味的飲料，與普通啤酒一樣，無醇啤酒也是由水、酵母、麥芽和啤酒花四種主要原料發(fā)酵而成。在健康意識(shí)背景下，非酒精產(chǎn)品受到更多消費(fèi)者的喜愛，銷售額在夏日傳統(tǒng)的啤酒消費(fèi)旺季得到提升。

國際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR的研究數(shù)據(jù)顯示，2023年無酒精和低酒精啤酒市場(chǎng)價(jià)值已經(jīng)超過130億美元。預(yù)計(jì)到2027年，無醇啤酒在整體酒精市場(chǎng)中的份額將增長(zhǎng)到近4%。

IWSR的首席運(yùn)營(yíng)官稱，不僅是日本，這種節(jié)制飲酒的趨勢(shì)在北美、歐洲、亞洲都逐漸變得流行。無醇啤酒的流行與人們更加關(guān)注健康的觀念有關(guān)，同時(shí)也反映出消費(fèi)者之間的代際差異。

此外，近年來的多項(xiàng)體育賽事也是助推無醇啤酒成為消費(fèi)者寵兒。通常來說，啤酒搭配足球可以陪伴體育迷度過一個(gè)激情盛夏，然而2022年卡塔爾世界杯在穆斯林國家舉辦，含酒精飲料消費(fèi)受限，官方贊助商百威提供的百威零度啤酒一時(shí)之間名聲大噪。

此外，另一家啤酒巨頭喜力，也對(duì)其旗下無醇啤酒“喜力0.0”進(jìn)行宣傳，積極與歐聯(lián)杯、F1等體育賽事展開合作。

在全球市場(chǎng)，無醇啤酒的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，巨頭紛紛加碼。百威英博計(jì)劃到2025年，將五分之一的啤酒銷量轉(zhuǎn)為無酒精和低酒精（酒精含量不超過3.5%）產(chǎn)品。

2023年7月3日，帝亞吉?dú)W宣布計(jì)劃投資2500萬歐元（約合人民幣1.97億元）擴(kuò)大愛爾蘭都柏林的圣詹姆斯門工廠產(chǎn)能，以提高其健力士無醇啤酒（Guinness 0.0）的產(chǎn)量，新擴(kuò)建項(xiàng)目產(chǎn)能為5萬千升。

更早前的2022年11月，朝日啤酒就宣布將其無醇啤酒推廣到歐美多國。該公司宣布在英國推出其首款朝日超干無酒精啤酒（Asahi Super Dry 0.0%），包括美國在內(nèi)的更多主要市場(chǎng)隨后跟進(jìn)。

近年來，無醇啤酒的也在中國流行起來。

目前中國市場(chǎng)布局無醇啤酒的企業(yè)主要有燕京啤酒、青島啤酒、雪花啤酒等，企業(yè)已經(jīng)推出了不同款產(chǎn)品，布局中高端與低端市場(chǎng)。界面新聞搜索電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，燕京啤酒旗下330ml罐裝無醇啤酒，24聽售價(jià)為50.35元，約合每聽2.1元，價(jià)格親民。青島啤酒330ml無醇白啤24罐裝，售價(jià)為148.6元，約合每聽6.2元，聚焦中高端市場(chǎng)。

共研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國無醇啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模3.12億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到11.41億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為29.61%。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年我國無醇啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為13.2億元，較2022年實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

來源：界面新聞 作者：武冰聰