國際美妝趨勢洞察平臺Spate近期指出,焦糖香水(Caramel Perfume)和美食香水(Gourmand Perfume)是目前增長最快的個(gè)人香水品類之一。今年初,多家時(shí)尚美妝媒體亦預(yù)測美食香水將會(huì)是2024年一大香水流行趨勢。英國時(shí)尚市場趨勢調(diào)查機(jī)構(gòu)Stylus美容部門負(fù)責(zé)人Lisa Payne去年底曾表示,以甜食為靈感,使用香草、焦糖和清甜水果等香調(diào)的美食香水將會(huì)持續(xù)流行,預(yù)計(jì)從2023年至2033年其全球銷量將增長3.8%。
美食香水其實(shí)并不新鮮。早在上世紀(jì)90年代,這一以食物和甜品為香調(diào)的香水潮流就開始興起。其中,最具代表性和開創(chuàng)性的美食香水之一是1992年法國時(shí)裝設(shè)計(jì)師蒂埃里·穆勒同名品牌Thierry Mugler推出的第一款女士香水Angel(天使)。
Angel香水的靈感來源于設(shè)計(jì)師本人童年,尤其與糖果相關(guān)的甜蜜記憶。Mugler曾表示他希望通過這款香水,喚起童年那種無憂無慮和天真爛漫的感覺。最終,在香水市場以花香、木香或柑橘香調(diào)為主的當(dāng)時(shí),主調(diào)香師Olivier Cresp及其團(tuán)隊(duì)選擇另避蹊徑,直接將傳統(tǒng)香水很少使用到的食物香調(diào)作為主導(dǎo),如棉花糖、焦糖和巧克力等,創(chuàng)造了一種前所未有的甜美香氣。這一做法在當(dāng)時(shí)是冒險(xiǎn)的,但正是這種不拘一格的創(chuàng)新使其收獲巨大成功,不僅奠定了產(chǎn)品獨(dú)一無二的地位,也從此讓美食香水成為香水界不可或缺的一部分。
毫無疑問,香水能夠觸發(fā)人們的記憶和情感關(guān)聯(lián),而強(qiáng)烈的情感吸引力是人們喜歡美食香水的一大主因。美食香水容易讓人聯(lián)想到甜品的香調(diào),像香草、焦糖、巧克力、蜂蜜等,這些氣味通常與童年記憶有著強(qiáng)關(guān)聯(lián),也使得美食香水常常容易喚起舒適感和懷舊感。
以“牛奶香水”為例,美國香水品牌Phlur創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)Chriselle Lim就指出,奶油和牛奶的香調(diào)本身具有安慰和舒緩情緒的作用,它們喚起了一種溫暖和舒適的感覺。“而且牛奶香水還帶有懷舊元素,” Lim解釋道,“就像一種情感連接,它們讓我想起珍貴的回憶,比如新鮮出爐的面包氣味,或者愛人溫柔的擁抱。”
美食香水的復(fù)興實(shí)際上與人們對舒適感和愉悅感的渴望相呼應(yīng)。前些年的疫情時(shí)期就出現(xiàn)過一輪甜蜜美食懷舊的趨勢,因?yàn)樘鹈鄣拿朗尘哂袚嵛啃撵`、令人愉悅的作用。而且在不確定性持續(xù)的后疫情時(shí)代,多份香水行業(yè)報(bào)告也指出,消費(fèi)者用香消費(fèi)方面除了關(guān)注產(chǎn)品的使用價(jià)值、質(zhì)量等基本需求外,開始更加重視消費(fèi)時(shí)的情感需求和心理滿足。
美國香水品牌Ellis Brooklyn創(chuàng)始人Bee Shapiro表示,“我一直認(rèn)為,香水與我們當(dāng)前的心理狀態(tài)息息相關(guān)。世界處于不斷變化的狀態(tài),那么還有什么比那一點(diǎn)點(diǎn)的懷舊更令人欣慰呢?”美食香水正符合這一點(diǎn),既令人感到熟悉,又能讓人從心理層面上感受到吃甜食所帶來那一絲愉快的放縱感。
與此同時(shí),近年來,伴隨著個(gè)性化消費(fèi)趨勢日益明顯,美食香水也在不斷演變,香調(diào)種類變得愈發(fā)多元,更多不同于尋常甜品或口味復(fù)雜的食物香開始出現(xiàn),被視為美食香水的一種現(xiàn)代化創(chuàng)新。以普拉達(dá)(Prada)Candy糖果系列香水為例,這是該品牌備受追捧的一款美食香水,最早推出的Candy香水基調(diào)為焦糖和香草,整體感覺偏向甜蜜、輕快,而前些年推出的新款Candy Night香水則在焦糖和香皂的基調(diào)上加入零陵香豆和廣藿香,香調(diào)層次亦更加復(fù)雜,在保持甜美氣息的同時(shí)加入更深沉的元素,使得香氣更加成熟、性感。
同樣地,湯姆福特(Tom Ford)去年全新推出的禁忌香草(Vanilla Sex)中性香水,在印度香草原精、馬達(dá)加斯加香草原精中融入檀香木質(zhì)感和香豆原精,將香草、馥郁花香和苦杏仁香精融合在一起,打破對香草甜美氣息的傳統(tǒng)想象。
國際美妝電商平臺Look Fantastic高級采購員Francesca Whitehead指出,香草、焦糖、櫻桃等傳統(tǒng)甜美的美食香調(diào)將會(huì)持續(xù)流行,但為了與時(shí)俱進(jìn),美食香水“正在進(jìn)行現(xiàn)代化改造”。“到2024年,伴隨著越來越多咸味美食元素(如大米、牛奶和酸味)的出現(xiàn),這一品類將進(jìn)一步發(fā)展并將變得更加復(fù)雜,以吸引愛吃甜食的人,以及那些上世紀(jì)80、90年代與美食香水一同長大的資深消費(fèi)者。”
其中,大米香水正在成為香水界的新寵兒。去年3月,Diptyque推出全新香水L'Eau Papier 紙上淡香水,以承載創(chuàng)意的媒介“紙”為靈感。該香水融合了米香調(diào)和木質(zhì)香調(diào),調(diào)香師 Fabrice Pellegrin以谷物為起點(diǎn),重點(diǎn)選用芝麻及其烘焙提取物,以此反襯新穎的墨香并賦予精致的美味質(zhì)感。谷物與墨香的組合,并結(jié)合白麝香的芬芳,最終讓人聯(lián)想到蒸米飯的香味。
包括越南高級香氛品牌d'Annam的White Rice(譯:大白米)、韓國香氛品牌Borntostandout的Dirty Rice(譯:米飯誘惑),以及韓國香氛品牌ELOREA的JANG(譯:醬)在內(nèi)近年推出的多款美食香水,也都以大米香氣為特色或創(chuàng)作靈感,受到不少偏好小眾和獨(dú)立品牌的愛香人士的追捧。
瑞士香料香精公司奇華頓(Givaudan)高級調(diào)香師Linda Song認(rèn)為,大米香調(diào)的美食香水之所以具有吸引力,歸根到底還是在于其“美食治愈功效”:讓人感到舒適。就像甜品及其他美食的味道能喚起人們對童年快樂回憶一樣,大米的味道同樣如此,這一香氣還常常與“文化和飲食體驗(yàn)”聯(lián)系在一起。而大米作為眾多國家的主食,這也使得米飯香同樣具有普遍的吸引力。
文章來源:財(cái)聯(lián)社
作者:黃淑君