10月16日是第44個世界糧食日,今年的主題是“糧安天下,共建更好生活,共創(chuàng)美好未來”。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、聯(lián)合國兒童基金會、世界糧食計劃署和世界衛(wèi)生組織共同發(fā)布的《2024世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告顯示,全球饑餓水平連續(xù)第三年居高不下,2023年全球有7.13億至7.57億人面臨饑餓。
另一方面,聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署此前發(fā)布的《2024年食物浪費指數(shù)報告》顯示,全球每年浪費的食物價值超過1萬億美元;在2022年浪費的食物總量中,60%發(fā)生在家庭層面,食品服務(wù)業(yè)占28%,零售業(yè)占12%。
據(jù)《證券日報》記者了解,多家上市公司正在積極行動,努力減少糧食損失與食品浪費。
截至目前,國內(nèi)多地秋糧收獲工作任務(wù)已經(jīng)完成超過六成。從事糧食收購和糧油加工的金健米業(yè)在積極采購優(yōu)質(zhì)秋糧的同時,努力提升加工工藝,打造多款新品,不僅降低糧食損耗,還將糧食高效轉(zhuǎn)化為食品。金健米業(yè)董秘胡靖向《證券日報》記者表示,今年南方多地在秋收季節(jié)雨水偏多,公司及時做好糧食收購、烘干入庫等工作,減少糧食在流通過程中可能發(fā)生霉變的風(fēng)險。同時,公司旗下的食品生產(chǎn)企業(yè)也開足馬力,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面條、米粉、濕粉、包點饅頭等,供應(yīng)學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦企業(yè)等食堂。為符合用餐者需求,公司還特地生產(chǎn)小規(guī)格、小包裝食品,方便群眾按量選購,減少家庭儲藏數(shù)量,從而減少浪費行為。
道道全是深耕菜籽油加工的上市公司之一,公司董秘鄧凱向《證券日報》記者表示,公司近年來力推包裝油取代散裝油,從流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)入手,努力降低糧食損耗和食品浪費,“散裝油主要集中在農(nóng)村地區(qū)。散裝油的缺點是需要多次倒換容器,存在容器污染、油品揮發(fā)、混入雜物等問題,且不方便長期保存。包裝油不僅有效解決上述問題,而且頭部企業(yè)的包裝油可清晰追溯來源,更可讓消費者用得放心。”
另據(jù)了解,唐人神是深耕生豬產(chǎn)業(yè)鏈的上市公司,公司近年來正在大力推動小碗裝預(yù)制菜,從家庭消費環(huán)節(jié)入手,努力降低食品浪費。該公司董秘孫雙勝向《證券日報》記者表示,預(yù)制菜正在往精細(xì)化方向發(fā)展,年輕單身人群、白領(lǐng)人群、老齡人群對預(yù)制菜的需求呈現(xiàn)出高頻率、小碗裝、精致化的要求。小份菜肴不僅能滿足消費者的特定需要,更能節(jié)約糧食,防止浪費,是公司在預(yù)制菜領(lǐng)域研發(fā)的重點方向之一。
與唐人神類似,湘佳股份也高度重視預(yù)制菜減量化發(fā)展方向,并視為節(jié)約糧食、杜絕浪費的方式之一。該公司董秘何業(yè)春向《證券日報》記者表示:“如果按肉料比來計算,一公斤的禽畜肉品需要4公斤至6公斤的飼料投入,飼料的主要組成部分是玉米、小麥、大豆等基本糧食。從這個角度來看,節(jié)約肉品就是節(jié)約糧食,減少肉品浪費就是減少糧食浪費。從企業(yè)經(jīng)營角度來看,節(jié)約肉品就是創(chuàng)造價值,增厚利潤。從公司走訪調(diào)研來看,肉品主要浪費環(huán)節(jié)是在家庭消費環(huán)節(jié),這就要求公司設(shè)計和生產(chǎn)的預(yù)制菜更符合消費者的口感和需求,在提升質(zhì)量的同時,努力使份量符合消費者的日常食用水平,這為我們的創(chuàng)新工作指明了前進(jìn)的方向。為此,今年公司在開發(fā)新品的過程中,特別邀請了不同年齡階段的家庭消費者參與到市場調(diào)研中,掌握了一線市場的準(zhǔn)確需求,也堅定了我們持續(xù)創(chuàng)新的信心。”