繼對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質(zhì)疑后，3月13日，上海市消保委再點(diǎn)名茉酸奶，質(zhì)疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。

藍(lán)鯨財經(jīng)記者就此事聯(lián)系茉酸奶，截至發(fā)稿前未收到回復(fù)。

據(jù)茉酸奶微信小程序，官方宣傳芒果酸奶奶昔的主要原料為“9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果”。但上海市消保委測試了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，卻發(fā)現(xiàn)“其配料有點(diǎn)說不清楚”。

據(jù)藍(lán)鯨財經(jīng)記者了解，牛奶的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質(zhì)的含量一般在2.5%到4%之間，是全價蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約為3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約為4.5%至4.8%。酸奶的營養(yǎng)成分與牛奶相似，但經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對較低，同時也更易于消化吸收。

上海市消保委購買了一款配料表簡單的預(yù)包裝酸奶，發(fā)現(xiàn)其每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質(zhì)含量約為4g，乳糖含量3g。

再對照檢測數(shù)據(jù)中蛋白質(zhì)和乳糖含量，可以發(fā)現(xiàn)茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量卻是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。上海消保委質(zhì)疑：“這些多出來的脂肪一定不是酸奶里的，也不會是芒果里的。”

上海市消保委認(rèn)為，現(xiàn)場制售的食品由于沒有明示的產(chǎn)品配料表，消費(fèi)者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇產(chǎn)品。因此，品牌方有責(zé)任提供真實(shí)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。

此前，茉酸奶還因推“友好杯型”惹爭議，被指變相漲價。

不少消費(fèi)者在社交平臺上發(fā)帖稱茉酸奶“降價”了，以前價格在30元左右的酸奶奶昔系列，現(xiàn)在是20元左右。但同時，買到手的杯量也更小了。有茉酸奶門店貼出通告表示，為提升消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)，門店從3月5日起全新啟用420g容量的“友好杯型”，并強(qiáng)調(diào)“同樣的品質(zhì)，更友好的價格”。

然而，根據(jù)界面新聞，茉酸奶的產(chǎn)品單價雖然看似下調(diào)，但按單克計算，大部分產(chǎn)品的單價反而呈現(xiàn)微漲的趨勢。比如根據(jù)茉酸奶門店菜單上所有“酸奶奶昔”品類計算得出調(diào)整前平均單價約在26.64元，平均每克的價格為0.051元；調(diào)整后的平均單價在23.36元，但每克的價格為0.056元。

具體來看，以茉酸奶招牌產(chǎn)品“巖鹽椰皇牛油果酸奶奶昔”為例，原先售價在24元，大致是該系列產(chǎn)品中的眾數(shù)，平均每克0.046元，眼下售價21元，平均每克0.05元；明星產(chǎn)品海紅山楂酸奶奶昔從21元降至18元，平均每克價格從0.04元至0.043元。

只有標(biāo)價下降幅度最大的“巴旦木牛油果酸奶奶昔”與“原創(chuàng)牛油果”平均每克價格下降，平均克價錢變化分別是0.065元至0.064元、0.056元至0.055元。

值得一提的是，茉酸奶此前還因發(fā)布一篇最低價格選項為68元的榴蓮奶昔定價問卷，被消費(fèi)者戲稱為“酸奶刺客”，后又因其現(xiàn)制酸奶中是否含有植脂末深陷輿論漩渦。

有業(yè)內(nèi)人士指出，在消費(fèi)降級大背景下，茉酸奶的產(chǎn)品定位確實(shí)不太親民，而且在主打健康這個話題上，需要通過其他搭配的食材來做文章，單靠酸奶本身是很難在30元價格帶站穩(wěn)腳跟的，所以茉酸奶價格下探、調(diào)整容量，都是為了縮小和消費(fèi)者之間的心理鴻溝。

來源：藍(lán)鯨財經(jīng) 作者：張靜倫