21:00、00:00、03:00，是51場(chǎng)2024年歐洲杯比賽分布的開(kāi)場(chǎng)時(shí)間。

“我們也做好了深夜?fàn)I業(yè)的準(zhǔn)備。”位于上海長(zhǎng)風(fēng)公園商圈、緊鄰華東師大的燒烤店“囧燒夜檔”老板姚宇峰對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。事實(shí)上，足球經(jīng)濟(jì)席卷多個(gè)年齡段、不同性別，堪稱一場(chǎng)全民級(jí)的消費(fèi)盛宴。

本屆歐洲杯將于2024年6月14日至7月14日在德國(guó)舉辦，中國(guó)球迷將進(jìn)行為期一整個(gè)月的“夜半狂歡”。深夜經(jīng)濟(jì)的需求瞬間被歐洲杯點(diǎn)燃。“目前我們預(yù)計(jì)比賽期間的日銷售額會(huì)比平時(shí)高30%左右，開(kāi)幕賽、半決賽、決賽這些重要比賽日，銷售量可能會(huì)更高。”姚宇峰對(duì)夜晚檔經(jīng)濟(jì)熟門熟路，他經(jīng)營(yíng)深夜餐飲生意已經(jīng)大約20年。

與此同時(shí)，線上外賣也不甘示弱，紛紛上線了歐洲杯觀賽套餐。歷屆頂級(jí)足球賽事都會(huì)刺激球迷在食品上的消費(fèi)。根據(jù)艾瑞咨詢的《中國(guó)世界杯球迷觀賽數(shù)據(jù)解讀》數(shù)據(jù)，2018年世界杯期間，啤酒飲料、零食、外賣成為球迷購(gòu)買需求增加排行前三的消費(fèi)品。上屆歐洲杯期間，來(lái)自餓了么的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)零時(shí)后的外賣訂單環(huán)比上月增長(zhǎng)超兩成，上海、深圳、杭州和廣州位列全國(guó)前四。

實(shí)際上，餓了么早已從“送外賣”升級(jí)到“送萬(wàn)物”，已在餐飲、商超、生鮮、醫(yī)藥等11種業(yè)態(tài)建立了配送解決方案，同時(shí)在人員培訓(xùn)、配送裝備、服務(wù)流程、信息檔案管理、應(yīng)急處置等方面制定了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范，對(duì)本屆歐洲杯摩拳擦掌以待。此前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)公布了2024年度國(guó)家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，餓了么申報(bào)的即時(shí)配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化方案獲批立項(xiàng)，成為即配行業(yè)唯一入選項(xiàng)目。

“上海是深夜經(jīng)濟(jì)特別發(fā)達(dá)的地區(qū)，無(wú)論是加班的上班族、學(xué)生還是各行各業(yè)的中青年，可能都在深夜活動(dòng)。”姚宇峰判斷道。

線下餐飲營(yíng)造氛圍感

足球賽事向來(lái)是消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的兵家必爭(zhēng)之地，狂熱的氣氛也造就了一些銷售奇跡。

“足球餐飲說(shuō)白了是經(jīng)營(yíng)氛圍的，消費(fèi)也不高，三五成群、幾碟小吃，就能度過(guò)愉快的幾個(gè)小時(shí)。”姚宇峰為夜市餐飲“指點(diǎn)迷津”。

除了燒烤店，不少商家也在挖掘歐洲杯商機(jī)。

清吧，沒(méi)有燒烤檔那么熱氣騰騰，主打氛圍感，也加緊布置歐洲杯促銷方案。虹口區(qū)一家清吧工作人員向記者介紹，清吧是深夜經(jīng)濟(jì)的一大主力，在球賽期間除了有駐唱歌手的安排，也會(huì)加入賽事直播，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)可至深夜1點(diǎn)30分。

美甲店UGIRL老板對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)：“女孩也有看足球比賽的需求。”該店推出了“歐洲杯專享”套餐，可以給女孩貼上足球甲片、球隊(duì)甲片、旗幟甲片，令顧客打造足球妝容。事實(shí)上，曾有市場(chǎng)數(shù)據(jù)稱，女性對(duì)歐洲杯經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)可以達(dá)到10%。

足道店也做好迎接歐洲杯的準(zhǔn)備。“我們營(yíng)業(yè)時(shí)間會(huì)適當(dāng)放長(zhǎng)到夜里兩點(diǎn)，也給看球客人準(zhǔn)備好了投影設(shè)施，方便巨幕看球。”虹口區(qū)足道店新紀(jì)元工作人員向記者表示。雖然相關(guān)項(xiàng)目只有短短60分鐘至80分鐘，但該商家認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)致力于提升顧客在球賽期間的消費(fèi)體驗(yàn)。

此外，火鍋店也可能成為球迷的“聚集地”。營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、平均消費(fèi)價(jià)格適中，是他們的競(jìng)爭(zhēng)力。“球賽期間的啤酒是促銷的，另外在我們這里看晚上9點(diǎn)場(chǎng)的比賽可以看完全程再離店。”九亭一火鍋店工作人員向記者表示。

記者采訪還了解到，足球深夜經(jīng)濟(jì)往往有“品牌效應(yīng)”。“哪些店的收看效果好、氛圍好，大家就朝哪邊聚集，功夫在平時(shí)。”一家酒吧主理人如是向記者表示，因此，也不是所有店家都對(duì)歐洲杯抱有期待。

線上外賣平臺(tái)齊發(fā)力

宅家看球也是不少消費(fèi)者的選擇，歐洲杯開(kāi)賽以后，外賣騎手也將開(kāi)啟了“加班模式”。

尼爾森IQ《2023網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物者研究》顯示，夏季是一年四季中即時(shí)消費(fèi)需求的高峰。夏季集中的各類體育賽事和夜宵經(jīng)濟(jì)也將進(jìn)一步激發(fā)即時(shí)零售渠道零食訂單的增長(zhǎng)。

回顧歷史數(shù)據(jù)，2018年俄羅斯世界杯期間，消費(fèi)者通過(guò)美團(tuán)外賣平臺(tái)下單的啤酒超過(guò)640萬(wàn)瓶、小龍蝦超過(guò)6450萬(wàn)只；2022年卡塔爾世界杯開(kāi)賽前夕，餓了么平臺(tái)顯示開(kāi)賽前三日，夜宵時(shí)間段內(nèi)酒水飲料等訂單環(huán)比增長(zhǎng)三成，水果、零食等增幅也超過(guò)20%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，世界杯開(kāi)賽前一周，包括球隊(duì)抱枕、世界杯主題套餐以及運(yùn)動(dòng)設(shè)備等在內(nèi)的相關(guān)商品銷量均漲幅明顯。

不少球迷都在社交媒體上曬出了自家看球布置，“熬夜看球也是體力活，夜宵是必不可少的。”家住上海的球迷王先生向記者介紹，已經(jīng)提前采購(gòu)好了啤酒，“燒烤、鹵味都是常點(diǎn)的，今年也很期待。”

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者搜索發(fā)現(xiàn)，在各家平臺(tái)上，鹵味、炸雞等多家商家都已上架了歐洲杯觀賽套餐，蓄勢(shì)待發(fā)。實(shí)際上，各地口味還稍有不同，根據(jù)過(guò)往數(shù)據(jù)，青島在世界杯期間，披薩意面品類零點(diǎn)后訂單增長(zhǎng)接近120%，燒烤、小龍蝦、炸雞、雞架增長(zhǎng)均超過(guò)40%，奶茶果汁、連鎖超市、鹵味熟食等均增幅20%。而廣州人看球賽最愛(ài)點(diǎn)的是漢堡薯?xiàng)l、燒烤和炸雞。

值得一提的是，從看球的人群來(lái)看，熬夜看世界杯也自然是年輕人的“主場(chǎng)”。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)世界杯球迷，25到34歲這一年齡段的球迷占比最多，達(dá)到53.7%。這也與外賣消費(fèi)的主流人群不謀而合。

2024年歐洲杯的深夜經(jīng)濟(jì)“戰(zhàn)況”如何？線上線下誰(shuí)能更勝一籌？市場(chǎng)拭目以待。

來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 作者：易佳穎,江月