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    阿里鄉(xiāng)村特派員“開(kāi)賣(mài)”永順莓茶茶飲:60萬(wàn)瓶一搶而空!

    2024-07-19 11:30

    “又一批60萬(wàn)瓶莓茶飲品在淘寶芭芭農(nóng)場(chǎng)上線(xiàn)啦!”這幾天,阿里巴巴派駐湖南永順縣的鄉(xiāng)村特派員劉寒就像拿到錄取通知書(shū)一樣興奮,他和當(dāng)?shù)卣⒉柁r(nóng)一起開(kāi)發(fā)的永順莓茶復(fù)合茶飲料又被定購(gòu)了一大批新貨。

    這款產(chǎn)品今年6月中旬剛剛上市,不到半月,第一批60萬(wàn)瓶莓茶飲料就被各地消費(fèi)者兌換一空。

    芭芭農(nóng)場(chǎng)莓茶助農(nóng)兌換活動(dòng)

    5月到11月都是莓茶采摘季,現(xiàn)在在武陵山脈中段、海拔300-1000米大大小小的茶田里,茶農(nóng)手工摘取加上機(jī)器作業(yè),今年的莓茶采摘好不忙碌!

    這讓劉寒很欣慰,茶農(nóng)不再發(fā)愁砍樹(shù),湖南永順的支柱產(chǎn)業(yè)莓茶度過(guò)了艱難時(shí)刻,找到了新的出路,而莓茶飲品開(kāi)發(fā)背后,是劉寒對(duì)當(dāng)?shù)剌璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的良苦用心。

    做好深加工,才是給老百姓兜底的解法

    “以前能夠賣(mài)到150塊到200塊錢(qián)一斤的莓茶,到了去年40塊、50塊都沒(méi)人收。”劉寒被派駐到永順兩年多,莓茶一直是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),由于在加工過(guò)程中細(xì)胞破碎,所含的黃酮活性成分滲透至表面形成一層白霜,所以被稱(chēng)為莓茶。

    莓茶因其獨(dú)特的藥食同源價(jià)值,過(guò)去的兩年在市場(chǎng)上尤其受歡迎,讓很多人轉(zhuǎn)種種莓茶,“到了去年,原先4、5萬(wàn)畝的種植面積突然一下到了12萬(wàn)畝,幾乎覆蓋了毛壩鄉(xiāng)、潤(rùn)雅鄉(xiāng)、萬(wàn)民鄉(xiāng)、萬(wàn)坪鎮(zhèn)、石堤鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)122行政村,差不多翻了3倍。”

    永順莓茶篩選

    供不應(yīng)求很快變成了供過(guò)于求,同時(shí),莓茶本身的特性也讓這種局面雪上加霜。“品質(zhì)越白,它就越好看,也就越好賣(mài)。”劉寒介紹說(shuō),一旦過(guò)了半年,莓茶開(kāi)始氧化,顏色逐漸變灰后,就很難賣(mài)出去了,但實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有太大的差別。

    要讓茶農(nóng)們一年的心血不白費(fèi),就要找到新的出路。在劉寒看來(lái),僅僅靠流量、靠渠道或者消費(fèi)助農(nóng)的方式去給農(nóng)產(chǎn)品帶貨,效果都是暫時(shí)的,“這些方式永遠(yuǎn)都是在打雞血,只有打造自我造血,具備深加工、品牌化的能力,才能把產(chǎn)業(yè)鏈做好。”

    會(huì)折騰的農(nóng)商品開(kāi)發(fā)經(jīng)理

    在夏季飲料旺季來(lái)臨前,劉寒、永順縣政府和阿里公益的同事們一起開(kāi)發(fā)出了莓茶飲料。

    為何是莓茶飲料?來(lái)自淘寶天貓的一項(xiàng)數(shù)據(jù)洞察給了劉寒新的啟發(fā),“無(wú)糖茶飲料如此暢銷(xiāo),何不把莓茶也做成當(dāng)下消費(fèi)者最?lèi)?ài)的無(wú)糖茶飲料?!”

    這在市面上還上頭一遭,之前還沒(méi)有人用莓茶為基底做過(guò)茶飲料。劉寒和同事們一拍即合。

    一開(kāi)始,劉寒的想法是想利用莓茶很容易產(chǎn)生碎渣的特性,“廢物”利用,用這些賣(mài)不上價(jià)格的莓茶當(dāng)原料。但跑到茶飲工廠(chǎng)的實(shí)驗(yàn)室后,劉寒發(fā)現(xiàn)這種想法行不通,莓茶即使被研磨得再細(xì)也不溶于水,不僅飲料里有沉淀物,還容易把機(jī)器上的濾網(wǎng)堵塞。

    永順莓茶生產(chǎn)圖

    于是,他們又開(kāi)始嘗試用提取物制成成品茶。這種方式的確可行,但是大家又陷入了口味的爭(zhēng)吵中,莓茶入口苦、回味甘,是純莓茶還是搭配其它更被消費(fèi)者熟知的茶底?如果是復(fù)合茶,搭配烏龍、茉莉還是紅茶?莓茶的配比又是多少……

    飲料工廠(chǎng)、茶農(nóng)、永順政府、阿里公益……一起加入了飲料口味的調(diào)研當(dāng)中,劉寒笑稱(chēng),他們喝了市面上幾乎所有的無(wú)糖茶飲以及各種口味的莓茶試飲,算了一下差不多得3000多杯,他自己就喝了500多杯,到現(xiàn)在家里的冰箱還放著沒(méi)喝完的茶飲。到最后幾乎每個(gè)人都能喝得出1%的濃度差別。三個(gè)多月后,莓茶烏龍、莓茶金牡丹、莓茶茉莉三個(gè)口味最終勝出。

    來(lái)自阿里“益起尋美”公益項(xiàng)目的設(shè)計(jì)師,也為莓茶飲品打造了新的設(shè)計(jì),凸顯出了莓茶茶湯清冽的特性。同時(shí),一瓶250ml、每箱6瓶的包裝也充分考慮到了線(xiàn)上消費(fèi)者的習(xí)慣。

    劉寒介紹,通過(guò)芭芭農(nóng)場(chǎng)的推廣,如今在阿里公益“益起尋美”天貓旗艦店,每天也有近百單購(gòu)買(mǎi),大多來(lái)自于消費(fèi)者從芭芭農(nóng)場(chǎng)嘗鮮后的回購(gòu)。

    深加工、品牌化兩條腿走路

    “今年銷(xiāo)售額有望到一個(gè)億。”劉寒說(shuō),上市一個(gè)多月,莓茶飲品在市場(chǎng)初步被認(rèn)可,芭芭農(nóng)場(chǎng)、益起尋美旗艦店、天貓超市喵滿(mǎn)分等線(xiàn)上渠道都呈現(xiàn)出不小的需求,甚至有用戶(hù)撥通瓶身上的400電話(huà),想成為莓茶飲品的代理商。在劉寒看來(lái),這些不僅是銷(xiāo)售渠道,更是長(zhǎng)效的引流機(jī)制,為莓茶飲品帶來(lái)了源源不斷的回頭客。”

    除了深加工,劉寒還想推動(dòng)莓茶品牌化,兩條腿走路。

    不久前,劉寒牽線(xiàn)國(guó)內(nèi)知名茶葉品牌“憶江南”,一起打造手工成品茶的標(biāo)準(zhǔn),依靠憶江南成熟的研發(fā)檢測(cè)技術(shù),從源頭上把控原材料的品質(zhì)。雙方的聯(lián)名款不僅保留了永順莓茶的獨(dú)特風(fēng)味,還通過(guò)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn),確保了產(chǎn)品的品質(zhì)。

    永順憶江南產(chǎn)品聯(lián)名圖

    此外,作為湘西歷史最悠久的縣之一,永順是湘西土家族苗族自治州轄縣,土家族的發(fā)源地及歷史上土家王朝——老司城所在地也在此,境內(nèi)的芙蓉鎮(zhèn)景觀(guān)秀麗,民族風(fēng)情濃郁。再加上同在湘西的鳳凰古城和矮寨大橋,神秘湘西的三個(gè)地標(biāo)正好可以對(duì)應(yīng)到三款莓茶飲品的包裝設(shè)計(jì)中,將農(nóng)商品產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起。

    相關(guān)包裝已經(jīng)在緊鑼密鼓地設(shè)計(jì)中,很快就能趕著7、8、9月份的旅游高峰一起上市,“文旅融合,用文旅帶動(dòng)特色茶飲,茶飲也為文旅增添新特色。”劉寒打算將線(xiàn)上線(xiàn)下渠道進(jìn)行融合。

    渠道拓展和銷(xiāo)量提升是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極信號(hào),在永順當(dāng)?shù)兀璁a(chǎn)業(yè)升級(jí)的部署也在同步開(kāi)展著。阿里公益還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社捐贈(zèng)了無(wú)人機(jī)、采摘機(jī)器、運(yùn)輸小火車(chē)等一系列農(nóng)業(yè)機(jī)械化的設(shè)備,“不僅茶農(nóng)的采茶成本降低了,效率也得到了極大的提升!”

    品牌化再加深加工,如今,永順不僅可以走手工莓茶零售的傳統(tǒng)路線(xiàn),也可以規(guī)模化地供給飲品工廠(chǎng),打造品牌聯(lián)名,形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

    同時(shí),在永順建設(shè)莓茶飲料加工廠(chǎng)也被提升了日程,莓茶的全產(chǎn)業(yè)鏈,向上向下都在進(jìn)行中。

     

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