經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 阿茹汗 近來在中國十分活躍的植物基食品市場迎來了新的參與者。6月25日，已拿到5.35億美元融資的美國公司LIVEKINDLY Collective宣布以中文名“禮的樂活”登陸中國市場。禮的樂活食品科技（海南）有限公司首席增長官黃孟倪介紹，該公司將推出專門為中國市場開發(fā)的產(chǎn)品，此外也會把海外市場成熟的產(chǎn)品引入中國市場，但產(chǎn)品不局限于植物肉，而是更廣泛意義的植物基食品。

以植物肉為代表的植物基產(chǎn)品近年來在中國市場表現(xiàn)出強大的活力，以餐飲企業(yè)為例，肯德基、星巴克等均推出植物肉產(chǎn)品；雀巢等綜合性的食品公司也陸續(xù)推出了自己的植物基產(chǎn)品。2019年美國別樣肉客公司上市，上市首日股價暴漲163%，從而帶動了國內(nèi)金字火腿、雙塔食品等相關(guān)企業(yè)的股價上漲，“人造肉”概念一時被推至風(fēng)口。

此次進(jìn)入中國市場的LIVEKINDLY Collective是2020年3月由全球各地的創(chuàng)業(yè)家和跨國公司領(lǐng)袖組成的公司。該公司創(chuàng)始人Roger Lienhard介紹，自成立以來的12月內(nèi)，該公司募集了5.35億美元，用于支持全球重點地區(qū)和中國市場的推廣，以及在植物基領(lǐng)域的戰(zhàn)略收購，目前已在北美、歐洲、非洲等地完成了6個品牌的收購，成為世界上三大資金最高、增長最快的植物基食品公司之一。

目前該公司的植物基食品品牌分別位于德國、南風(fēng)、瑞典和美國，具體品牌為Oumph!、Fry‘s Family、LikeMeat、No Meat、The Dutch Weed Burger等五個。在此基礎(chǔ)上，針對中國市場該公司開發(fā)推出了全新品牌“哈皮雞”與“咯咭藸”，新品牌產(chǎn)品包括植物基蒸餃、炒飯、素肉串、松茸湯等。

根據(jù)行業(yè)人士的介紹，雖然植物基食品概念火熱，但是一切還在試探的階段，比如如何去教育市場，消費者能夠接受的產(chǎn)品形態(tài)、渠道、價格到底是怎么樣的？由于還在前期試探，導(dǎo)致市場上的產(chǎn)品呈現(xiàn)同質(zhì)化、附加值低、功能性不強等特點。

對于目前企業(yè)間產(chǎn)品雷同、市場競爭激烈的問題，黃孟倪向記者回應(yīng)，從產(chǎn)品的角度來說，禮的樂活對于植物基產(chǎn)品的理解相比植物肉更為包容，比如松茸湯、榆耳都是自然的食物，該公司希望通過自己的技術(shù)讓這些天然食品變得更美味，且在合適的消費場景下觸達(dá)消費者，“年輕人在哪兒，我們就去哪兒，”黃孟倪補充。

據(jù)悉，國內(nèi)植物基食品行業(yè)目前仍處在發(fā)展的初級階段。6月25日，中國第一部植物基團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《植物基肉制品》正式實施，該標(biāo)準(zhǔn)由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)對植物基肉制品的定義、基本要求、技術(shù)指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識等都做出了明確的規(guī)定。