經(jīng)濟觀察報 記者 丁文婷 “我是從市場到實驗室的。”湯新華說。

2002年，在自己三十而立的年紀(jì)，湯新華創(chuàng)立了廈門斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司（以下簡稱“斯坦道”）。雖是食品工程“科班”出生，他卻并不把自己歸為一個學(xué)院派。

在湯新華眼中，自己與同時期許多創(chuàng)業(yè)者最大的不同在于，高校創(chuàng)業(yè)者們是從實驗室走向市場，是基于技術(shù)來開發(fā)儀器，而自己則是著眼于需求端。

無論是便攜式食品安全檢測儀器還是海洋、淡水在線檢測儀器，湯新華開發(fā)的產(chǎn)品都始終著眼于“有實際需求但卻缺少儀器，或是已經(jīng)有進口儀器但是性價比不高或操作復(fù)雜，需要專業(yè)人員操作”。這樣一種解決問題的思維，這也成為驅(qū)動湯新華在近20年的創(chuàng)業(yè)生涯中，不斷改進和求索的“引擎”。“當(dāng)年下海創(chuàng)業(yè)也是為了解決食品安全的問題”，原本在廈門衛(wèi)生檢驗部門負(fù)責(zé)食品安全檢測技術(shù)工作的湯新華發(fā)現(xiàn)，受制于檢測設(shè)備，當(dāng)時全國一個省一年時間檢測的樣品數(shù)量也就在100個左右。而在2000年初，食品安全的問題在中國比現(xiàn)在要嚴(yán)峻得多。瘦肉精、地溝油、農(nóng)藥殘留等食品安全事件頻發(fā)。“由于技術(shù)和條件限制，我們只能做個大致的摸排，暴露出來的食品安全問題猶如冰山一角”。

如何快速、便利的進行食品安全檢測成為了湯新華心中的一道坎，發(fā)明便攜式食品安全檢測儀的念頭開始萌發(fā)。2002年，30歲的湯新華放下“鐵飯碗”，懷揣著研發(fā)出便攜式食品安全檢測儀器的夢想，僅帶著太太支持的5000元創(chuàng)業(yè)基金便投身于食品安全行業(yè)。“遇到的困難實在是太多了。”當(dāng)回想起創(chuàng)業(yè)十幾年，湯新華感到幾乎每天都在遇到和解決困難中度過。因為走在檢測儀器研發(fā)的前沿，湯新華面臨著幾乎無人可借鑒的問題。每一項核心技術(shù)均為研發(fā)團隊死磕的結(jié)果，一臺儀器的開發(fā)周期常常需要以5年、10年計，一款糧食重金屬電化學(xué)分析儀器，湯新華和斯坦道就用了10年的時間。在食品安全檢測領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟后，湯新華發(fā)現(xiàn)，許多食品安全問題的根源是水源污染，2012年，他又帶領(lǐng)斯坦道邁向環(huán)境檢測儀器的開發(fā)。

如今，斯坦道已經(jīng)成長為一家生態(tài)環(huán)境監(jiān)測行業(yè)和食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的創(chuàng)新型企業(yè)，實現(xiàn)超過15個系列的食品安全和環(huán)境監(jiān)測儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，應(yīng)用于生態(tài)環(huán)境、海洋、水務(wù)、農(nóng)業(yè)和糧油等多種行業(yè)領(lǐng)域。斯坦道也在2021年被評為國家級專精特新“小巨人”企業(yè)。

從食品安全檢測到環(huán)境安全監(jiān)測儀器，不論行業(yè)如何轉(zhuǎn)換，湯新華的朋友圈簡介始終掛著的一行字——為了讓水更清、海更藍、食品更安全。湯新華將之視作斯坦道十幾年來背負(fù)著的使命。

從市場到實驗室

真正促使湯新華下定決心的是當(dāng)年一位住在水產(chǎn)品批發(fā)市場附近的朋友的經(jīng)歷。他說，自己常在凌晨被刺鼻的化學(xué)試劑味道熏醒，那是一種叫做福爾馬林的化學(xué)防腐劑的味道。夏天，個別漁民在捕魚后，因為沒有船載冰箱，有時會將捕撈上來的魚放在船艙里，加一些福爾馬林，海產(chǎn)品放上一兩天也不會變質(zhì)，還會更鮮亮。

但用福爾馬林浸泡過的海鮮味道刺鼻，常常會把人的眼淚熏的流下來。因此，海產(chǎn)品送至農(nóng)貿(mào)市場后，商戶在售賣之前會用水將福爾馬林沖洗干凈。這就造成了整個市場在凌晨彌漫著刺鼻的味道，連附近的住戶也能聞到。

湯新華本科專業(yè)是食品工程，他非常清楚吃福爾馬林泡過的海產(chǎn)品對身體的危害，他說，當(dāng)年，經(jīng)過相關(guān)部門多年的監(jiān)管、教育以及漁民裝備提升，這個問題已經(jīng)完全解決了。

不過，這也讓他意識到，解決食品安全問題的緊迫性。在當(dāng)時，國內(nèi)檢測主要依靠實驗室設(shè)備，需要取樣后帶回實驗室進行檢測，通用儀器無法自動設(shè)定，檢測前，需要專業(yè)實驗人員給設(shè)備建立一個標(biāo)準(zhǔn)的方程式。這就使得檢驗相對來說比較麻煩，對檢測人員的需要也非常高，無法實現(xiàn)快速、低成本地現(xiàn)場檢測。“如果把實驗室的技術(shù)做成便攜式的小型食品檢測儀器，提到到現(xiàn)場去做，可能一個人一天就可以檢測100個樣品了。”抱著這個想法，湯新華辭去了公職。但5000元的資金甚至很難支撐他找到辦公的地方，湯新華有些焦急。

2002年，廈門思明區(qū)的開元科技園推出“第一年免租金、第二年租金減半”的先行示范政策，得知消息的湯新華趕忙租下了頂樓的一個小夾層，“這在當(dāng)時真的太難得了。”湯新華在6層的小夾層里開啟了創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)業(yè)第一年，只有湯新華一人，他給自己印了三張名片，分別是公司負(fù)責(zé)人、技術(shù)負(fù)責(zé)人和銷售負(fù)責(zé)人。從制作檢測試劑盒開始，慢慢“磨”。創(chuàng)業(yè)到了第三年，斯坦道團隊便做出了便攜式食品安全檢測儀器，實現(xiàn)了20分鐘內(nèi)出結(jié)果。但湯新華仍然不滿足，他發(fā)現(xiàn)，食品重金屬問題對人的身體危害巨大，且多年無法排出，但重金屬的檢測非常麻煩。一個想法在湯新華腦海中浮現(xiàn)：做一款簡單好操作的儀器，廠家自己就能在出廠前對每批次產(chǎn)品的重金屬進行檢驗。

十年磨一劍

把糧食重金屬檢測儀器做到“糧廠門口的保安都能操作使用”，斯坦道花了超過10年時間。

2003年時，斯坦道就開始和廈門大學(xué)、福州大學(xué)一些老師合作，在高校科研成果的基礎(chǔ)上，斯坦道開始了對糧食重金屬檢驗儀的研發(fā)工作。擺在湯新華面前最直接的問題是：論文里或是傳統(tǒng)的一些方法均無法直接運用在儀器制造中。“因為傳統(tǒng)方法需要在非常標(biāo)準(zhǔn)的情況下才能進行，否則檢測結(jié)果是不準(zhǔn)確的。”湯新華解釋，而食品中重金屬的含量比鐵等微量元素含量小幾個數(shù)量級，直接檢測會面臨很大干擾。但如果把檢驗品處理得很干凈，那又會大大增加人員、時間等各類成本。

為了解決這一難題，斯坦道研究團隊決定采用電化學(xué)方法，創(chuàng)新研制了特異性、靈敏的傳感器。

為了實現(xiàn)“在不做復(fù)雜的前處理情況下，實現(xiàn)準(zhǔn)確快速的檢測”，該研究團隊從2005年開始研發(fā)，直到2015年才實現(xiàn)檢測儀器的正式銷售。“這其中要摳的難點太多，需要創(chuàng)新的地方也太多了。這也是為什么直到現(xiàn)在，生產(chǎn)大米重金屬檢測儀器的企業(yè)都非常少，即使是在技術(shù)上，更為簡單一些的水質(zhì)在線重金屬檢測儀器，國內(nèi)生產(chǎn)制造廠家也不過兩三家。”湯新華感嘆。

兩年前，湯新華特意為團隊的每人都定制、頒發(fā)了一個“十年磨一劍”的紀(jì)念品來褒獎這一次創(chuàng)新制造。“大米安全在我心中是十分重要的，”湯新華格外在意的原因是，大米是中國人的主糧，如果從小就吃重金屬超標(biāo)的大米，重金屬積累到我們體內(nèi)基本很難排出。這對人體智力等方面的影響非常大。

湯新華說，國家對土壤重金屬污染非常重視，但當(dāng)前監(jiān)測成本較高，也很難監(jiān)測到具體的某個村、某塊地是否超標(biāo)。而通過檢測不同來源的大米，則可以較容易就判斷種植的土壤是否超標(biāo)。

大米重金屬檢測儀問世后，湯新華又察覺到，測稻谷中重金屬本質(zhì)上是“治標(biāo)”，大米中的重金屬來源最主要的還是受污染的灌溉水。“所以我覺得應(yīng)該先把水管好，自然不會出現(xiàn)大米污染。”

一次去日本的交流對湯新華觸動很大，他發(fā)現(xiàn)日本現(xiàn)在仍然在用100萬元人民幣一公頃地的代價在治理上個世紀(jì)被重金屬污染的耕地。“把受污染的稻田上25公分高的土撇掉，然后換別的地方好的土來，這個代價太大了。”湯新華感到很痛心。

更讓他后怕的是，日本現(xiàn)在仍在治理的污染田實際上是上個世紀(jì)60、70年代的時候造成的。“污染花了20年，治理了50年還沒結(jié)束。”這對湯新華觸動極大，“中國的土地面積比日本大得多，一旦被污染了，要用100年的時間來治理。一條河流一直污染稻田，可能會使得這塊地產(chǎn)出的稻米重金屬含量在未來幾十年內(nèi)都處于超標(biāo)狀態(tài)。“因為生長需要吸收大量的水，水稻扎根通常有接近20公分深。”

“河流污染耕地可能只要一二十年，但卻要后面兩三代子孫去治理。”這讓湯新華動了轉(zhuǎn)型的念頭。

從食品安全到海洋生態(tài)

心里的種子種下了，但是下定決心轉(zhuǎn)型卻沒那么容易。擺在眼前的困難讓湯新華糾結(jié)了三個月。斯坦道對水源檢測整個領(lǐng)域都不熟悉，需要從頭組建人才團隊，而且，2012年時，國內(nèi)海域大部分水質(zhì)監(jiān)測儀器都是從美國進口的，美國在1950年左右就開始進行這方面儀器的研究，“所以當(dāng)時連我們自己研究團隊的人都不相信真能把這個機器做出來”。

是廈門大學(xué)化工學(xué)院一位“老合作伙伴”的一席話讓湯新華動了心。他告訴湯新華，就海洋監(jiān)測儀器來說，美國產(chǎn)品的商業(yè)成本非常高，而且一旦儀器壞了，修也需要好幾個月。完全依賴外國產(chǎn)品不是長久之計，國產(chǎn)產(chǎn)品的出現(xiàn)十分有必要。“如果國家未來有需要的話，我們還是要做”。“我當(dāng)時想，雖然服務(wù)領(lǐng)域一個是水質(zhì)，一個是食品，但是原理是一樣的，并不算跨行。雖然有難度，但是廈大在海洋方面也有相應(yīng)的研究基礎(chǔ)，應(yīng)該能做出來。”湯新華說。

事實向湯新華證明，海上有意想不到的難題。“首先，海上環(huán)境非常復(fù)雜，哪怕做成不銹鋼材質(zhì)，如果不做任何處理，儀器在海上放兩天也會附著許多海瓜子等生物。在海上還需要克服晃動、高鹽度和夏天試劑遇高溫失效等種種問題。”因此，研發(fā)團隊時常會一起加班到半夜，最緊張時，湯新華連續(xù)幾天在辦公室沙發(fā)上睡著，直到被早上來上班的員工叫醒。

第一套海上檢測儀器做了近5年，離客戶可接受的商品化水平還有差距。研發(fā)團隊人員陷入了焦慮。“美國已經(jīng)做了四五十年了，我們才做了多久？怎么可能一下子趕超人家，所以一定要耐心。哪怕花個8年10年也很正常的。”湯新華鼓勵團隊成員們，他還時常拉著團隊人員們一起喝喝酒，提振士氣。

湯新華也承受著巨大的心理壓力，轉(zhuǎn)型做海洋的第一年，公司就投入了480多萬元的科研經(jīng)費——這還是之后五年中唯一低于1000萬的一年。湯新華說：“我很慶幸公司投資人的支持，這如果在一家大公司，一件事情超過3年還沒有做成，整個部門可能早就被砍掉了。董事會很難忍受這么久的。”

2017年，由斯坦道自主開發(fā)的海洋檢測儀器第一套樣機開始試推廣。今年，斯坦道銷售的海洋和湖泊等在線監(jiān)測儀器占到了銷售收入的80%，其中海洋的市場占有率也較高，而銷售價格僅為美國進口產(chǎn)品的三分之一。

對“安全”問題的追問

儀器不只是為了檢測，更大的意義在于對問題的溯源和解決。斯坦道的成長、轉(zhuǎn)型歷程也是對“安全”這個詞不斷追問的過程。

邁入海洋監(jiān)測儀器領(lǐng)域后，湯新華和研發(fā)團隊又對淡水檢測領(lǐng)域產(chǎn)生了思考：傳統(tǒng)的檢測設(shè)備一臺只能檢測一種指標(biāo)，需要在湖泊或河流邊建一個小房子形狀的站房，里面放入多臺單項的儀器，而一個站房的建設(shè)成本非常高，通常都在1000萬元左右。由于位置固定，只能檢測基站邊的水質(zhì)，無法確定到湖泊、河流污染物的來源。湯新華決定把海水監(jiān)測儀器的能力延伸到淡水。

斯坦道研制的一體化微型水質(zhì)監(jiān)測站在2017年問世，這種只比家用電冰箱稍大一些的檢測儀器可以同時檢測9項水質(zhì)指標(biāo)。“體積小，可以放在各個入海口、入湖口，這樣不僅能檢測出水質(zhì)的情況，還能溯源海洋或湖泊的污染是哪條河流造成的，污染指標(biāo)是什么。”從價格上來說，一個傳統(tǒng)站房1000萬的建造價格可以購買20-30臺一體化的微型水質(zhì)監(jiān)測站。2018年，斯坦道在長江流域布了第100個微型水質(zhì)自動監(jiān)測站，在部分水源地、大型湖泊建設(shè)流域立體感知體系。

一體化微型水質(zhì)自動監(jiān)測站也成為斯坦道在淡水檢測領(lǐng)域的主要產(chǎn)品。目前，斯坦道已經(jīng)幾乎不生產(chǎn)單個參數(shù)的檢測儀器。“但水質(zhì)重金屬檢測儀器是個例外。”湯新華說，只有少數(shù)河流、湖泊需要用到重金屬檢測儀器，用量比較小，所以很少企業(yè)涉足水質(zhì)重金屬檢測儀器生產(chǎn)制造。對斯坦道來說，水質(zhì)重金屬儀器也僅占2021年銷售額的5%，但湯新華仍然選擇保留了儀器的生產(chǎn)制造，因為重金屬污染稻田，會對田地、糧食帶來長久的污染。“這臺儀器我不指望賺什么錢，有人需要我就以極低的利潤賣給他，提前把水管理起來，而不要以后再去治理土壤。”湯新華說。

作為一家環(huán)保類企業(yè)，斯坦道的生產(chǎn)方向也在十幾年來發(fā)生著變化。2015年之前，斯坦道90%的銷售收入都來源于食品安全的檢測儀器，但現(xiàn)在只占20%都不到。“這是因為10年前很多嚴(yán)重的食品問題現(xiàn)在已經(jīng)得到了解決，所以我們主動慢慢撤出來，轉(zhuǎn)到更需要我們的領(lǐng)域去。”湯新華表示，相比于主動的污染和添加，現(xiàn)在的食品安全問題更多是由于不夠?qū)I(yè)或者疏忽造成的，所以斯坦道仍然保留了一部分便攜式食品安全檢驗設(shè)備，通過傳感器來幫助學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場等單位來防范非人為的食品安全問題。“公司每一步轉(zhuǎn)型和產(chǎn)品調(diào)整都與社會或者國家的潛在需要相關(guān)。”湯新華表示，自己會不斷地根據(jù)社會需要提前做一些改變，來滿足客戶需求的升級和變化。

變化同時也意味著需要面對挑戰(zhàn)。埋在湯新華心中最大、最長期的困難仍然在于人才。湯新華說：“由于開發(fā)周期長，每一臺產(chǎn)品的技術(shù)可能就要多方面人才投入多年的技術(shù)。動輒需要5年、10年才有可能出成果。這太需要坐得住、耐得住寂寞的人。”在湯新華看來，現(xiàn)代社會生活豐富精彩，“讓年輕人能夠靜下心來，從事科研本身就是件充滿挑戰(zhàn)的事情。”

入選國家第三批專精特新“小巨人”企業(yè)以來，除了獲得更多政策上和經(jīng)濟上的支持，讓湯新華倍感欣慰的地方在于，這份認(rèn)可可以讓更多年輕人對行業(yè)和領(lǐng)域有信心，也更能堅持下去。

在湯新華辦公室的墻上，懸掛著一副長達數(shù)米的《道德經(jīng)》字幅，“既以為人，己愈有；既以與人，己愈多”，這是老子在第八十一章述說的人生道理，也是湯新華最喜歡的哲理：一個人做事情的出發(fā)點既有內(nèi)心興趣又是國家需要，他才可能獲得回報，而他為這些需求付出越多，他自己內(nèi)心的滿足感也會越多。