王義偉/文 舌尖上的臺灣，處在美、日、臺食物鏈的最底端。

這是這幾天筆者最大的感慨。原因在于，保障臺灣民眾食品安全的兩扇大門，對美國含有致癌物質(zhì)牛肉、豬肉的拒絕，以及對日本核事故地區(qū)食品（核食）的拒絕，先后被民進(jìn)黨當(dāng)局徹底打開了。

這場博弈已經(jīng)持續(xù)了近20年。

早在上個世紀(jì)90年代后期，美國開始大面積爆發(fā)“瘋牛病”，原因在于飼料中含有可能致癌的物質(zhì)萊克多巴胺（瘦肉精）。為此，很多國家禁止進(jìn)口美國牛肉和豬肉，即使進(jìn)口，也附帶嚴(yán)苛的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。臺灣也和其他國家和地區(qū)一樣，從2003年開始禁止美國牛肉進(jìn)口。

大門是陳水扁打開的，開了一條縫。

2006年1月，陳水扁當(dāng)局宣布有條件開放美國牛肉進(jìn)口，限于30個月齡以下、去除特定危險物質(zhì)的去骨牛肉。

陳水扁打開一條縫，馬英九則是將門開得更寬了。

2009年10月，馬英九當(dāng)局宣布，開放進(jìn)口30個月齡以下的美國帶骨牛肉，以及內(nèi)臟、絞肉、加工肉品等產(chǎn)品，但需去除特定危險物質(zhì)。

2011年1月，臺灣市場上的美國牛肉被檢驗出了瘦肉精。馬英九當(dāng)局迅速反應(yīng)，將美國牛肉下架。

馬英九當(dāng)局下架美國牛肉，引發(fā)美國強(qiáng)烈不滿。2012年馬英九連任臺灣領(lǐng)導(dǎo)人，美國再度找上門來。迫于美方壓力，2012年3月，馬英九當(dāng)局宣布重新開放美國牛肉進(jìn)口，并公布了16字方針“安全容許、牛豬分離、強(qiáng)制標(biāo)示、排除內(nèi)臟”。

這是陳水扁、馬英九兩任臺灣領(lǐng)導(dǎo)人與美國博弈的結(jié)果，雖然開放了，但是臺灣守住了兩條底線：第一，只開放30個月以下的牛肉；第二，豬肉不開放。

這兩條底線，在蔡英文時代破防了。

2020年8月，蔡英文當(dāng)局宣布，開放30個月以上美國牛肉以及美國豬肉進(jìn)口到臺灣。蔡英文當(dāng)局此舉在臺灣社會引發(fā)強(qiáng)烈反響，尤其是開放美豬影響巨大，因為臺灣民眾的肉類食譜中，豬肉占了最大頭。2018年的一份統(tǒng)計顯示，臺灣民眾每年消費豬肉高達(dá)36公斤。因此，蔡英文當(dāng)局開放美豬不但給臺灣民眾身心健康帶來風(fēng)險，也嚴(yán)重沖擊了島內(nèi)的養(yǎng)豬業(yè)。

為此，國民黨領(lǐng)頭發(fā)起了反萊豬公投，和其他三件公投一起，四大公投于2021年12月18日舉行。結(jié)果，讓島內(nèi)外甚至于全世界都目瞪口呆的是，包括反萊豬在內(nèi)的4項公投全部沒有通過。臺灣食品安全最重要的一扇大門，對美國牛肉和豬肉的限制，就這樣徹底地轟然倒塌。

蔡英文當(dāng)局乘機(jī)擴(kuò)大戰(zhàn)果，將另一扇食品安全大門推倒在地。

這一扇大門就是對日本核事故地區(qū)食品（核食）的進(jìn)口限制。這個限制已經(jīng)實施了10年之久。原因很簡單，福島地區(qū)被核電站事故嚴(yán)重污染，這個地區(qū)的食品有巨大的安全隱患。

2022年2月8日，蔡英文當(dāng)局宣布，以“3原則”、“3配套”等政策措施解禁日本福島5縣市（福島、茨城、櫪木、群馬與千葉）的食品進(jìn)口。

蔡英文當(dāng)局開放日本核食又一次引發(fā)臺灣社會激烈反彈，國民黨內(nèi)有人主張再一次發(fā)起公投進(jìn)行反制。面對國民黨的這個動向，已經(jīng)有了一次成功經(jīng)驗的民進(jìn)黨不慌不忙，擺出了盡管放馬過來的姿態(tài)。

從陳水扁到馬英九、再到蔡英文，臺灣當(dāng)局為什么置臺灣民眾的身心健康于不顧，一再退讓，直至最后徹底放棄食品安全底線呢？其根本原因在于，民進(jìn)黨當(dāng)局為了“臺獨”，國民黨當(dāng)局為了保衛(wèi)所謂的“中華民國”，在政治上、在軍事上對美國、對日本依賴過深。這種政治、軍事上的依賴，也是一種精神依賴。臺灣政壇高層也通過這種畸形的關(guān)系，加強(qiáng)并形成了對臺灣民眾的精神控制，使得臺灣民眾漸漸地養(yǎng)成了這樣的意識，臺美必須友好，臺日必須友好，無論是美國還是日本，都是不能得罪的。

日本對美國高度依賴，臺灣當(dāng)局不但對美國高度依賴，也對日本高度依賴。這就是美、日、臺食物鏈的上下層關(guān)系，臺灣處在最底端，除了順從和開放，別無選擇。

關(guān)于日本對美國的過度依賴和順從，外交部發(fā)言人趙立堅曾在2021年3月17日的例行記者會上給予了嚴(yán)厲的訓(xùn)斥。趙立堅說，日本為滿足一己之私，甘愿仰人鼻息，充當(dāng)美國的戰(zhàn)略附庸，不惜背信棄義、不惜引狼入室，這種做法令人不齒。

這樣一種評判，同樣適用于臺灣當(dāng)局。