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    夜書話|咖啡究竟有多神

    胡洪俠夜書房2023-02-17 11:54

    “小歷史”類圖籍,夜書房多有收藏。今天忽然有興趣要找?guī)妆究Х仁罚Y(jié)果只找到一本,另有兩種含有相關(guān)內(nèi)容。這么可憐嗎?或許這里存在一個(gè)“藏書家偏誤”:你自以為擁有的藏書規(guī)模或某類書的收藏冊數(shù),總是大于實(shí)際擁有數(shù)量。

    已經(jīng)找到的幾種“咖啡之書”如下:

    應(yīng)該還有“漏網(wǎng)之魚”,比如臺灣版《推開咖啡館的門》,但就是找不到,也只好等待它們找我了。

    廣東人民出版社這本《咖啡癮史》,看封面設(shè)計(jì)與文案,大有臺灣版特色。再看版權(quán)頁,原來“本書中文譯稿由時(shí)報(bào)文化出版企業(yè)股份有限公司授權(quán)”,這就對了。臺版的書籍編輯大都很注意在封面創(chuàng)意文案上下功夫,賣書的廣告文字有時(shí)讀起來精彩紛呈。

    以本書為例:

    書名:咖啡癮史:一場穿越800年的咖啡冒險(xiǎn)

    而英文原書名為:THE DEVIL'S CUP:AHistory of The World According To Coffee

    封面頂部的“提要文案”為:走遍四分之三個(gè)世界|啜飲2920公升咖啡|探索咖啡浪漫史的奇妙旅程

    精心提煉出來的數(shù)字提高了細(xì)節(jié)的顆粒度,讓人產(chǎn)生奇異之感,使緊接而來的浪漫顯得來之不易。

    封底“主文案”:咖啡應(yīng)該像地獄般黝黑,死亡般強(qiáng)烈,愛情般甜美。

    初讀這句話,我不免猶疑:你確認(rèn)這說的是咖啡?

    前勒口的“內(nèi)容提要”也寫得很有“煽動(dòng)性”,不知這是英文原書編輯所擬,還是繁體譯本編輯新增。我忍不住抄在下面:

    這是一部源于咖啡的奇妙探險(xiǎn)記。

    為了追尋咖啡的緣起,一個(gè)咖啡瘋子開始了他的探秘咖啡歷史之旅。他從咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞出發(fā),經(jīng)過非洲、亞洲、歐洲和北美,走遍四分之三個(gè)世界,喝了2920 公升各種風(fēng)味的咖啡。穿梭在邊界禁地、狹窄小巷、咖啡館與祭祀場所,周旋于巫師、警察、商人和教徒之間,他用一場光怪陸離的探險(xiǎn)之旅,對800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

    從這場冒險(xiǎn)、刺激的旅程中,你會(huì)發(fā)現(xiàn),咖啡這一每天都能接觸到的日常飲品,在人類文明史上卻扮演著重要的角色。當(dāng)阿拉伯人開始種植咖啡時(shí),他們的文明發(fā)展得比其他很多民族更快;當(dāng)奧斯曼土耳其帝國掌握了咖啡豆的大權(quán),他們便成為世界上最有影響力的國家;當(dāng)咖啡在英國出現(xiàn),國家爭霸與征服世界的浪潮也隨之掀起。咖啡怎樣啟蒙西方文明,又怎樣改變?nèi)祟悮v史的走向?跟隨作者冒險(xiǎn)的足跡,你將走進(jìn)一個(gè)迷人、豐富又神秘的新世界。

    把咖啡與文明的關(guān)系看得如此重大、說得如此鄭重其事,我讀起來頗覺振奮與半信半疑。

    據(jù)本書序文作者稱,19世紀(jì)法國著名歷史學(xué)家儒勒·米什萊已經(jīng)將西方文明的啟蒙歸功于歐洲從爛醉如泥的酒鬼國度,成功轉(zhuǎn)型為喝咖啡的理性社會(huì):“文藝復(fù)興抒發(fā)的新思潮,部分歸因于一件足以養(yǎng)成新生活習(xí)慣,甚至改變民眾氣質(zhì)的大事件,那就是咖啡的出現(xiàn)。”

    咖啡史上讓人津津樂道的故事中,有幾個(gè)一直被人提起,比如法國大革命志士攻陷巴士底獄前,是在咖啡館誓師;巴爾扎克、拿破侖、貝多芬都是熱愛咖啡因的人,等等。本書作者斯圖爾德·李·艾倫則認(rèn)為,美國南北戰(zhàn)爭中聯(lián)邦政府最后獲勝的原因,竟是北軍掌控各大港口,以提神的咖啡為軍糧,讓士兵作戰(zhàn)更賣力,一舉擊潰無咖啡可喝的南軍。作者說,一戰(zhàn)以來,咖啡因一直是美國國防部的秘密武器。作者還引用一位受訪者的話說,“不好的咖啡就等于擴(kuò)張主義、帝國主義與戰(zhàn)爭;好的咖啡則象征文明、反戰(zhàn)主義與懶散。”

    胡洪俠/文

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