8月19日晚，全聚德（002186.SZ）發(fā)布2024年半年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.87億元，同比增長(zhǎng)2.87%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3,184萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.81%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2,934萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)5.08%。

2024年上半年，公司圍繞“餐飲運(yùn)營(yíng)商業(yè)化”“餐飲產(chǎn)品食品化”，以全聚德品牌160周年慶為契機(jī)，鼓足干勁、全力以赴，抓改革、促轉(zhuǎn)型、優(yōu)管控、勇攻堅(jiān)，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作再上新臺(tái)階。面向消費(fèi)者，融合發(fā)展堂食、外賣和食品業(yè)務(wù)“雙主場(chǎng)”，滿足多元化場(chǎng)景消費(fèi)新需求，實(shí)現(xiàn)收入利潤(rùn)同比增長(zhǎng)。

160周年慶營(yíng)銷效果出色 品牌影響力顯著提升

近年來(lái)，全聚德通過(guò)內(nèi)外部媒體組成的宣傳矩陣，包括官微、小紅書、大V探店等新媒體形式進(jìn)行宣傳賦能，推動(dòng)品牌影響力不斷提升。今年是全聚德品牌創(chuàng)立160周年，公司抓住160周年慶宣傳契機(jī)，通過(guò)舉辦一系列主題活動(dòng)，深挖文化價(jià)值，釋放品牌活力，展示老字號(hào)風(fēng)采。

報(bào)告期內(nèi)，公司先后開展演講比賽，“爐火長(zhǎng)旺160年 最憶溫暖在心間”全聚德老照片、老故事、老物件征集活動(dòng)，員工版“天下第一樓”微話劇，全聚德“星廚甄選”直播間MCN矩陣，第三屆萌動(dòng)萬(wàn)物文創(chuàng)節(jié)，博物館升級(jí)，中小學(xué)生社會(huì)大課堂，“百年?duì)t火 德藝雙輝”《天下第一樓》話劇專場(chǎng)等，并通過(guò)各類官方媒體、自媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、視頻號(hào)等多渠道廣泛宣傳造勢(shì)，講好、傳播好品牌故事。相關(guān)營(yíng)銷活動(dòng)對(duì)內(nèi)提振士氣、凝聚人心，對(duì)外宣傳效果良好，社會(huì)反響強(qiáng)烈，極大提升了品牌美譽(yù)度。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅活動(dòng)當(dāng)日50余家媒體首發(fā)報(bào)道近80篇次；直播觀看人次852萬(wàn)+；抖音、小紅書等平臺(tái)發(fā)布自媒體大V探店短視頻，全網(wǎng)覆蓋800W粉絲。

“煥新升級(jí)”“假日經(jīng)營(yíng)”兩手抓 餐飲板塊收入、美譽(yù)度雙豐收

報(bào)告期內(nèi)，公司借鑒三大店改造創(chuàng)新成果，提升顧客體驗(yàn)感和滿意度，持續(xù)推動(dòng)現(xiàn)有門店見新、煥新，升級(jí)改造全聚德西翠路店包間及全聚德王府井店四層。王府井店四層以“京夢(mèng)王府·四季煙火”為主題，以現(xiàn)代、中式風(fēng)格為主，將王府文化、京味元素融入其中，目前已正式運(yùn)營(yíng)，日最高創(chuàng)收15.4萬(wàn)元。

同時(shí)，公司以節(jié)假日為抓手，提前部署，提早謀劃，以新場(chǎng)景、新產(chǎn)品、新服務(wù)等激發(fā)消費(fèi)新動(dòng)能，取得良好效果。元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)和端午節(jié)5個(gè)小長(zhǎng)假，全國(guó)餐飲門店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)21%。其中，春節(jié)黃金周期間，在京7家門店刷新了單日營(yíng)業(yè)額建店新高，“五一”黃金周，全聚德王府井店連續(xù)3天破百萬(wàn)元。此外，雙平臺(tái)外賣贏得好口碑。上半年，線上雙平臺(tái)外賣圍繞節(jié)日、節(jié)氣持續(xù)開展20余次營(yíng)銷活動(dòng)，有針對(duì)性地調(diào)整產(chǎn)品和優(yōu)惠力度，有效拉動(dòng)節(jié)日收入；持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，先后推出多道新菜品，提升顧客體驗(yàn)。全聚德品牌贏得餓了么平臺(tái)2023年度“最受消費(fèi)者信賴品牌”稱號(hào)。

食品產(chǎn)品矩陣不斷優(yōu)化 創(chuàng)新打造爆款產(chǎn)品集群

報(bào)告期內(nèi)，全聚德通過(guò)打造爆品、品牌聯(lián)名、股東回饋等創(chuàng)新食品產(chǎn)品，豐富食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力撬動(dòng)食品收入提升。超級(jí)單品——全聚德手工片制烤鴨迎合市場(chǎng)消費(fèi)需求，榮獲首旅集團(tuán)“年度創(chuàng)新評(píng)選決賽一等獎(jiǎng)”。與預(yù)制菜品牌“朕宅”聯(lián)名開發(fā)烤鴨卷和烤鴨披薩2款新產(chǎn)品；與動(dòng)畫短視頻帶貨IP“我是不白吃”聯(lián)名合作推出8款新產(chǎn)品，深受年輕人喜愛；與五芳齋強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，研發(fā)推出新口味粽子產(chǎn)品；舉辦股東回饋活動(dòng)，推出全聚德紀(jì)念款白酒。此外，公司積極參與地壇廟會(huì)、首旅精彩生活節(jié)、春季糖酒會(huì)等市集、展會(huì)，展示食品新產(chǎn)品。

巴黎奧運(yùn)會(huì)期間，子品牌“零研所”簽約世界冠軍邢傲偉作為代言人，引發(fā)廣泛關(guān)注。此次，“零研所”攜手世界冠軍旨在向全國(guó)觀眾傳遞健康、美味的零食，展示全聚德在餐飲產(chǎn)品食品化道路上的創(chuàng)新與發(fā)展。

近期，餐飲行業(yè)再迎重大政策利好。8月3日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，文件中提出擴(kuò)大服務(wù)業(yè)開放，著力提升服務(wù)品質(zhì)、豐富消費(fèi)場(chǎng)景、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，以創(chuàng)新激發(fā)服務(wù)消費(fèi)內(nèi)生動(dòng)能，培育服務(wù)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)，為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。其中，餐飲服務(wù)是重要部分。機(jī)構(gòu)普遍認(rèn)為，本次《意見》的發(fā)布有望提振市場(chǎng)對(duì)于服務(wù)消費(fèi)行業(yè)的信心。中金公司最新研報(bào)表示，看好餐飲等服務(wù)消費(fèi)的長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Γㄗh關(guān)注餐飲等服務(wù)消費(fèi)賽道內(nèi)順應(yīng)長(zhǎng)期趨勢(shì)變化、具備優(yōu)秀商業(yè)模式和管理能力的公司的投資機(jī)會(huì)。

全聚德近期在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示：公司將遵循“做消費(fèi)者身邊的餐廳”的宗旨，在確保品質(zhì)的同時(shí)，針對(duì)不同消費(fèi)需求，努力提供物超所值的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，不斷提升服務(wù)個(gè)性化，讓更多人感受到中華老字號(hào)的獨(dú)特魅力。