丁少將/文 [丁科技網(wǎng)觀察] 過(guò)去兩年，廚電市場(chǎng)下行壓力劇增，不僅煙灶消等傳統(tǒng)廚電的日子頗為難過(guò)，就連蒸烤箱這樣的新品類，市場(chǎng)也陷入跌宕起伏的不穩(wěn)定狀態(tài)。但有一個(gè)品類卻成為整個(gè)行業(yè)為數(shù)不多的亮點(diǎn)，那就是集成烹飪中心。?

丁科技網(wǎng)注意到，這一品類2019年由方太開創(chuàng)，并且5年來(lái)保持了遠(yuǎn)超大盤的增速。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年，集成烹飪中心線上與線下的集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額分別實(shí)現(xiàn)了139.6%和22.6%的同比增長(zhǎng)，領(lǐng)跑整個(gè)廚電品類。

對(duì)比來(lái)看，前些年大熱的集成灶，則迎來(lái)了滑鐵盧。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年集成灶市場(chǎng)累計(jì)零售額為249億元，同比下滑4.0%；累計(jì)零售量為278萬(wàn)臺(tái)，同比下滑4.2%，量額齊跌。2024年第一季度，集成灶線上渠道銷額同比下滑37.55%，銷量同比下滑34.21%；線下渠道銷量同比下滑4.42%，銷量同比下滑6.6%。

方太毫無(wú)疑問(wèn)是集成烹飪中心這一新品類擴(kuò)張的最大受益者。據(jù)披露，5年多來(lái)方太集成烹飪中心已經(jīng)走進(jìn)了超300萬(wàn)家庭，市場(chǎng)份額也具備統(tǒng)治性優(yōu)勢(shì)。

在方太的帶動(dòng)下，不少?gòu)N電企業(yè)相繼加入集成烹飪中心賽道，包括專業(yè)廚電企業(yè)老板電器、華帝、帥康，專業(yè)集成灶企業(yè)億田、帥豐，以及美的、浙派、風(fēng)田等一批企業(yè)。日前，丁科技網(wǎng)注意到，老牌家電企業(yè)美菱也推出了集成烹飪中心，正式加入到這一新賽道。

那么，為什么這么多企業(yè)要跟進(jìn)加入這一新賽道呢？丁科技網(wǎng)觀察來(lái)看，原因有兩點(diǎn)：

其一，傳統(tǒng)煙灶單品和低端的集成灶，都無(wú)法滿足用戶需求，導(dǎo)致廚房烹飪體驗(yàn)無(wú)法得到根本性提升。煙灶單品的智慧聯(lián)動(dòng)性、家居美學(xué)以及空間集約性都比較差，而集成灶難以高效支持多元化的烹飪功能需求，同時(shí)下排煙的設(shè)計(jì)也有天然安裝和體驗(yàn)上的短板。集成烹飪中心則可以滿足用戶空間集約、嵌入美觀、高效烹飪等一系列綜合性需求。

其二，集成烹飪中心是“套系化”產(chǎn)品，其作為廚房烹飪的整體解決方案，具備高客單價(jià)的特點(diǎn)，在升級(jí)性需求成為市場(chǎng)主要需求的情況下，集成烹飪中心能夠讓一個(gè)品類就實(shí)現(xiàn)對(duì)廚房空間的有效占位，并獲得相對(duì)單品和集成灶更高的利潤(rùn)空間。

丁科技網(wǎng)認(rèn)為，隨著入局企業(yè)的增多，集成烹飪中心將形成更大的市場(chǎng)合力，整體市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)張，與此同時(shí)，相關(guān)企業(yè)在這一新品類市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也將日趨激烈，除了上排集成這一通用做法之外，如何打造差異化技術(shù)壁壘將考驗(yàn)行業(yè)企業(yè)的底蘊(yùn)和智慧。（丁科技網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明來(lái)源：丁科技網(wǎng)）