4月28日,全聚德發(fā)布2022年第一季度報告,實現(xiàn)營業(yè)收入2.14億元,同比增加4.04% ;歸屬于上市公司股東的凈利潤-4728.55萬元,同比略減0.43%。
3月以來,受疫情反復影響,國內(nèi)多地管控趨嚴,旅游、餐飲等行業(yè)受到?jīng)_擊,市場表現(xiàn)低于預期。國家統(tǒng)計局近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,一季度,社會消費品零售總額108659億元,同比增長3.3%。其中,3月份社會消費品零售總額同比下降3.5%,有統(tǒng)計顯示,這是2020年5月以來最低水平;餐飲收入同比下降16.4%,也為2020年6月以來最低水平。
全聚德表示,2022年一季度,公司圍繞老字號“守正創(chuàng)新”工作主線,狠抓工作落實,各項經(jīng)營工作有序開展。持續(xù)升級主力門店,大力推進餐飲產(chǎn)品食品化項目,全聚德年夜飯禮盒、手工片制烤鴨禮盒、單品預制菜等產(chǎn)品相繼上市,團膳業(yè)務(wù)繼續(xù)保持良好發(fā)展。報告期內(nèi)1-2月開局良好,營業(yè)收入同比增長30%,但自3月份各地疫情加劇后,涉及高、中風險地區(qū)門店的堂食乃至外賣均遭遇階段性停擺,截至3月底,完全閉店、關(guān)閉堂食、上座率嚴控等共計31店次直接受到影響,3月餐飲收入呈現(xiàn)近年以來較低水平,對第一季度經(jīng)營成果產(chǎn)生較大影響。
為積極應(yīng)對疫情影響,年初至今,全聚德集團上下圍繞2022年度經(jīng)營計劃,加快餐飲食品化發(fā)展。同時,公司還開展了多項活動、用新模式建設(shè)新店帶動餐飲消費,參與并高質(zhì)量完成了冬奧餐飲保障任務(wù)。
面對當下消費需求,抓住預制菜市場機遇,春節(jié)前,全聚德手工片制烤鴨禮盒、年夜飯禮盒等預制菜年貨銷售走俏。據(jù)了解,全聚德仿膳食品公司推出的3款年夜飯禮盒包括適合大家庭分享的集合豐盛菜肴的德團圓禮盒,更有適應(yīng)小家庭需求的“小而美”的聚美味禮盒,還有鎮(zhèn)桌盆菜全家福佛跳墻禮盒。此外,公司還與中國國家博物館、元氣森林、盒馬、聚鯊電視購物合作推出了多款聯(lián)名定制年夜飯禮盒產(chǎn)品。
2月,全聚德多家門店換新升級。原全聚德三元橋店的遷址門店,全聚德佳億店正式開業(yè)迎賓,以全新品牌形象示人。該店是首家落地全聚德品牌新VI/SI的直營門店,環(huán)境上更加突出了全聚德的產(chǎn)品特色和品牌文化內(nèi)涵。全聚德雙榆樹店在餐廳整體硬件提質(zhì)的同時,菜品也結(jié)合該地區(qū)消費特點,形成了全聚德經(jīng)典菜品+市場流行菜品+川粵融合菜結(jié)構(gòu),更好地服務(wù)食客。全聚德北京環(huán)球城市大道店舉辦了首屆全聚德“萬物萌動”文創(chuàng)節(jié),多款萌寶鴨文創(chuàng)產(chǎn)品上新,吸引到不少年輕消費者關(guān)注。
3月,隨著2022北京消費季相關(guān)活動陸續(xù)啟動,全聚德利用線上線下,攜旗下仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店老字號品牌推出系列優(yōu)惠活動,發(fā)放消費券約1.1萬張,回饋新老客戶。由集團傾力策劃的美食傳播交流互動體驗項目“萌寶星廚”也于3月底通過同名抖音號重磅發(fā)布,“萌寶鴨”動漫主播聯(lián)合集團優(yōu)秀青年廚師,共同講述中華美食故事,用科學的方式講解“好吃”的道理,向社會大眾推廣美食文化。
市場人士認為,消費在短期內(nèi)受疫情影響較大,中長期來看,我國經(jīng)濟具備較強韌性,當前我國仍具有較大的消費潛力,疫情后餐飲、旅游業(yè)有望實現(xiàn)較快復蘇。東興證券也指出,近日國常會促消費政策凸顯了“促進消費結(jié)構(gòu)升級”的主線,繼續(xù)向農(nóng)村消費進行引導,要求抓緊把已出臺的特困行業(yè)紓困政策落實到位,穩(wěn)住更多消費服務(wù)市場主體,預計后續(xù)在收入保障、物流保障、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品下農(nóng)村等方面,會進一步推出細化政策,對消費將有較好的提振,將成為全年食品飲料板塊業(yè)績的一個支撐。
全聚德表示,2022年將按照公司“十四五”規(guī)劃既定方向,加快食品發(fā)展,實現(xiàn)餐飲、食品均衡發(fā)展;提升菜品質(zhì)量,鞏固提升品牌優(yōu)勢;建立高效激勵機制,激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)活力;用新模式建設(shè)高品質(zhì)新店,擴大公司發(fā)展規(guī)模,全力推動公司扭虧為盈。
值得注意的是,近日,全聚德繼“單人份”手工片制烤鴨暢享套裝上市后再度發(fā)布旗下另一知名餐飲品牌——四川飯店“川老大”四款預制菜新品,進一步顯示出加碼預制菜市場的實力和決心。“五一”小長假前夕,全聚德宣布上市新版菜單,進一步精煉菜品數(shù)量,融合傳統(tǒng)與時尚,在增加“講究菜”品種的同時,推出12道創(chuàng)新菜,新增甜品和調(diào)制飲品,持續(xù)注重菜品提質(zhì)創(chuàng)新。
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