萬人體育場(chǎng)、羅振宇演講站臺(tái)、激昂的口號(hào)和掌聲、流光溢彩的舞臺(tái)布置——這不是3C或者汽車品牌的發(fā)布會(huì)，而是零食很忙和趙一鳴的合作伙伴大會(huì)。

在3月19日這天，量販零食品牌零食很忙與趙一鳴零食在2023年合并后首次舉辦大型公開活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了8000多名加盟者和供應(yīng)商、投資方紅杉資本和黑蟻資本的代表，以及好想你副總經(jīng)理、鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)——他們是最近花了10億多擠進(jìn)投資者對(duì)列的食品企業(yè)代表。

作為被投資人熱捧的零食連鎖店品牌黑馬，零食很忙自2017年起步于長(zhǎng)沙，到2021年拿到2.4億元A輪融資，再到去年11月與趙一鳴零食合并，成為零食量販店第一梯隊(duì)品牌。

零食很忙創(chuàng)始人晏周在現(xiàn)場(chǎng)披露，目前雙方全國門店數(shù)破7500家，門店總營收超200億，盡管公司實(shí)際營業(yè)收入與門店?duì)I業(yè)額相比有一定縮水，但合并后整個(gè)集團(tuán)在數(shù)字化、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品方面已全面打通。同時(shí)，晏周提出了“奔赴萬店規(guī)模”的擴(kuò)張計(jì)劃。

而為了進(jìn)一步擴(kuò)張，趙一鳴零食招商副總監(jiān)唐小林還在現(xiàn)場(chǎng)公布了如五項(xiàng)優(yōu)惠至0元、開店一次性補(bǔ)貼10萬等在內(nèi)的六大優(yōu)惠加盟政策。

實(shí)際上，在小紅書、抖音以及各類社交平臺(tái)，激進(jìn)的招商計(jì)劃自3月初就已開始。

趙一鳴零食的官方微信號(hào)披露的最新加盟政策顯示，在1月22日至4月30日的時(shí)間段，對(duì)加盟商實(shí)行免收加盟費(fèi)、開店補(bǔ)貼等政策。

他們?cè)谏缃黄脚_(tái)上對(duì)此政策做出更多的補(bǔ)充信息，例如開店一次性補(bǔ)貼10萬元，競(jìng)爭(zhēng)補(bǔ)貼則包括在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高銷售額門店100米范圍開店，額外補(bǔ)貼該門店租金的50%或門店轉(zhuǎn)讓費(fèi)用的50%；在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，補(bǔ)貼毛利率至15%等。

這些優(yōu)惠政策顯然是為了讓加盟者將門店緊貼競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開設(shè)，實(shí)際上他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也一樣。最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是萬辰系門店，即上市公司萬辰集團(tuán)(SZ:300972)旗下的好想來、來優(yōu)品等品牌。

而萬辰集團(tuán)將主營業(yè)務(wù)從食用菌轉(zhuǎn)向零食量販店也不過一年多時(shí)間。

利用上市公司資金優(yōu)勢(shì)，萬辰集去年9月將旗下的零食店品牌“來優(yōu)品”、“好想來”、“吖嘀吖嘀”、“陸小饞”合并，合并后的統(tǒng)一品牌為“好想來品牌零食”。同時(shí)萬辰集團(tuán)收購了主要在浙江發(fā)展的量販零食品牌“老婆大人”。截至2023年10月，萬辰集團(tuán)旗下的零食零售品牌在營門店數(shù)量超過了4100家。

從2023年下半年，雙方就已經(jīng)通過搶位置、促銷打折等方式“打得火熱”。

界面新聞此前從好想來工作人員獲得的一份加盟政策顯示，“凡在‘很忙系’門店200米（百度地圖導(dǎo)航步行距離）范圍內(nèi)的門店，進(jìn)行所有的提升門店銷售的活動(dòng)，公司全力支持給予活動(dòng)政策補(bǔ)貼。”

除了迅猛開店，零食很忙還在各區(qū)域用資本投資了部分區(qū)域品牌。去年5月，零食很忙戰(zhàn)略投資廣西零食集合店品牌“恰貨鋪?zhàn)印保瑸槠涞诙蠊蓶|。

此外，界面新聞通過天眼查發(fā)現(xiàn)，晏周還通過零食很忙子公司湖南展忙企業(yè)管理有限公司參與了4個(gè)零食品牌的投資，分別是位于上海的張忙忙零食、咻啵翔翔零食基地，以及河南王否否、陜西喜喜零食四個(gè)品牌。

不過，高額補(bǔ)貼、瘋狂奔跑下的模式越來越難賺錢。

萬辰集團(tuán)2023年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，凈利潤(rùn)為虧損8900萬元至虧損6900萬元。其中，量販零食業(yè)務(wù)在2023年全年?duì)I業(yè)收入預(yù)計(jì)為85億元至90億元。

而這一跡象在2023年前三季度就很明顯，萬辰集團(tuán)前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入49億元，凈利潤(rùn)則虧損5655.6萬元。主營業(yè)務(wù)毛利率為7.91%，凈利潤(rùn)率為-2.79%。

相比之下，零食很忙與趙一鳴2023年上半年業(yè)績(jī)已達(dá)65億元，已超過萬辰集團(tuán)前三季度整體營收水平，但凈利潤(rùn)水平并不高，為3%。

安徽一家趙一鳴加盟商告訴界面新聞，他所在的城市是一個(gè)人口在120萬的四線城市。自己的店在競(jìng)爭(zhēng)中勝出很重要的一點(diǎn)是房租這一硬性成本要便宜，這是最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

他稱，在安徽當(dāng)?shù)兀恍┘用苏咭词亲约簱碛形恢幂^好的店面，或者同時(shí)加盟蜜雪冰城、瑞幸咖啡、趙一鳴等熱門連鎖品牌，具備獲取有時(shí)店面和客流的能力，即便月營業(yè)額只有20-30多萬元，也能獲利。

很大程度上，零食店更像是拼多多版的零食線下店，這被驗(yàn)證出來是相對(duì)成功的模式，這種模式從出現(xiàn)到崛起有其自身的紅利期。

去年好想你（002582.SZ）在進(jìn)行投資零食很忙時(shí)也給出投資原因：休閑食品的即時(shí)消費(fèi)屬性與便捷的實(shí)體店鋪布局高度匹配，在食品供應(yīng)鏈和品牌資源有限的情況下，零食渠道通過縮短價(jià)值鏈，快速切分流量，成為渠道新寵。

一名零食很忙的供應(yīng)商告訴界面新聞，自己同時(shí)做超市、電商平臺(tái)、零食渠道的產(chǎn)品供應(yīng)，同時(shí)提供產(chǎn)品代加工服務(wù)，而零食店渠道的增速目前速度非常快。他們直接從像自己一樣的生產(chǎn)工廠拿貨，直采優(yōu)勢(shì)和價(jià)格戰(zhàn)策略確實(shí)讓連鎖零食門店的在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域直接碾壓一些依賴經(jīng)銷商的小超市和小食品店。

但上述加盟商透露，生意越來越難做，因?yàn)槎潭虄赡陼r(shí)間，他所在的城市就有各類零食品牌接近30家，包括十多家趙一鳴、幾家好想來，還有幾家更小的品牌或獨(dú)立品牌店，此外還有良品鋪?zhàn)印硪练莸攘闶车辍?/p>

他擔(dān)心，店鋪開設(shè)得越密集，門店月收入就會(huì)被分流，如果毛利率再進(jìn)一步下滑，可能會(huì)拉長(zhǎng)回本時(shí)間，即便有遷址補(bǔ)貼，但這只能讓門店陷入進(jìn)一步的惡性競(jìng)爭(zhēng)中。

這位加盟商透露，目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)出現(xiàn)部分零食集合店因成本過高、營業(yè)流水不達(dá)標(biāo)而準(zhǔn)備閉店。

社交平臺(tái)上，也有新的加盟者吐槽，相比于兩年前店面要求低、設(shè)備費(fèi)用便宜的加盟條件，現(xiàn)在很多加盟零食店的要求變得更為苛刻，例如要求面積在120平方米以上，裝修、設(shè)備費(fèi)用低投資接近20萬元，加上門店租金和人力成本，一個(gè)門店投資下來需要接近百萬，這讓門店的回本期會(huì)拉長(zhǎng)。

在競(jìng)爭(zhēng)之外，各家零食店為了迎合消費(fèi)習(xí)慣逐步加大知名品牌的采購力度。

一名從事連鎖招商的業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，零食量販店的整體毛利從2022年的30%下滑到現(xiàn)在的18%。毛利下滑的原因在于，2023年開始，品牌零食店有意識(shí)地剔除部分小企業(yè)供應(yīng)商，更換為具備一定知名度的廠家供應(yīng)，因?yàn)榧幢闶窍鲁潦袌?chǎng)的消費(fèi)者，也“越來越在意品牌知名度”，這讓毛利損耗較快。

眼下，如何在狂奔中保持一定毛利水平，讓加盟商邊跑邊賺錢，是零食很忙們需要平衡的問題。

文章來源：界面新聞

作者：趙曉娟