（圖片提供：全景視覺）

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 溫淑萍 陳好 用雀巢的膠囊咖啡機(jī)沖泡來自星巴克的咖啡，這樣的體驗(yàn)將在不久的將來成為現(xiàn)實(shí)。5月7日，雀巢與星巴克之間達(dá)成了一項(xiàng)在全球咖啡行業(yè)影響深遠(yuǎn)的協(xié)議，雀巢將以71.5億美元的總價(jià)收購星巴克旗下零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)，同時(shí)將永久擁有在全球咖啡店以外銷售相關(guān)星巴克產(chǎn)品的權(quán)力。從對(duì)手到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，雀巢與星巴克在合謀做大咖啡市場(chǎng)的同時(shí)，也各有所圖。

根據(jù)雙方的協(xié)議，此次涉及交易的部分是星巴克的零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)，所涉及到的是星巴克速溶咖啡及茶包等業(yè)務(wù)。市場(chǎng)所關(guān)心的星巴克門店業(yè)務(wù)以及即飲咖啡不在此次交易范圍之內(nèi)。

雀巢方面對(duì)于此次交易的評(píng)價(jià)是，將為雀巢的北美市場(chǎng)提供持續(xù)增長(zhǎng)的平臺(tái)，同時(shí)利用星巴克的高端產(chǎn)品在全球其他市場(chǎng)獲得新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)；星巴克方面則認(rèn)為，對(duì)于該公司提升全球影響力、在北美市場(chǎng)建立新的增長(zhǎng)機(jī)遇和開拓國(guó)際市場(chǎng)具有非常大的幫助。

在業(yè)內(nèi)人士看來，雀巢此次向?qū)κ中前涂松斐鲩蠙熘Γ淠康脑谟谔嵘Х绕奉愡M(jìn)一步的增長(zhǎng)。事實(shí)上，從去年開始雀巢在咖啡業(yè)務(wù)板塊動(dòng)作頻頻：收購Blue Bottle（藍(lán)瓶咖啡）68%的股權(quán)，開始入局精品咖啡市場(chǎng)；在北京開設(shè)首個(gè)快閃“咖啡館”。“作為世界最大速溶咖啡生產(chǎn)企業(yè)，雀巢要不斷夯實(shí)寡頭效應(yīng)，一方面咖啡是雀巢高增長(zhǎng)類別之一；另一方面星巴克的品牌影響力可以幫助雀巢在咖啡品類實(shí)現(xiàn)更加年輕化的轉(zhuǎn)型；”中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬從產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端如是分析。

年初雀巢發(fā)布的2017年報(bào)顯示，雀巢錄得有機(jī)增長(zhǎng)2.4%，總銷售額增長(zhǎng)0.4%至898億瑞郎（折合人民幣約6160億元），基礎(chǔ)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率提高了50個(gè)基點(diǎn)（恒定匯率上），優(yōu)于預(yù)期。咖啡對(duì)于雀巢功不可沒，以中國(guó)市場(chǎng)為例，雀巢方面曾表示中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)率來自于咖啡、冰淇淋和烹調(diào)食品的穩(wěn)健貢獻(xiàn)。此次交易后，雀巢旗下將擁有雀巢咖啡、奈斯派索和星巴克三個(gè)標(biāo)志性的咖啡品牌。

朱丹蓬進(jìn)而介紹，從此次合作可以看出雀巢和星巴克雙方對(duì)于咖啡市場(chǎng)依然十分看好，對(duì)于星巴克而言，通過此次交易，未來可以更加專注于門店以及即飲咖啡業(yè)務(wù)板塊，“專業(yè)的事情由專業(yè)的人來做，此次合作對(duì)于雙方都是互利互惠。”

實(shí)際上，在即飲咖啡領(lǐng)域，雀巢和星巴克是直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。此前，當(dāng)傳言稱，雀巢與星巴克將有合作之時(shí)，市場(chǎng)最擔(dān)心的就是即飲咖啡是否會(huì)受到影響，尤其是在中國(guó)市場(chǎng)，因?yàn)檫@將牽涉到另一家企業(yè)——康師傅。早在2015年，星巴克將內(nèi)地生產(chǎn)星巴克即飲飲品的業(yè)務(wù)交給了康師傅，康師傅還負(fù)責(zé)幫助星巴克拓展即飲咖啡的市場(chǎng)分銷渠道。因此，暫時(shí)在即飲咖啡領(lǐng)域，雙方的競(jìng)爭(zhēng)還將繼續(xù)。